Når vi taler omhvad er en grøntsag? Vi henviser til et organisk levende væsen, der er i stand til at reproducere, men som kun vokser frivilligt et sted uden at bevæge sig.
Så grøntsagerne kan fodre har brug for fotosynteseUdover det skal det siges, at din krop består af en gruppe eukaryote celler. Disse celler er dækket af en cellevæg, som er produceret af en cellulosebase, der på en eller anden måde giver grøntsagerne en vis hårdhed og modstand.
Vegetabilsk vækst forekommer i terrestriske miljøer, men der er også nogle, der kan vokse i vand, og den måde de gør det på er gennem en frø eller opskæring.
Dele af grøntsagerne er opdelt i tre, nemlig rod, stilk og blade, og på samme måde klassificeres de i to grupper, dem der har blomster og dem der ikke har. Hvis vi definerer grøntsager som en del af mad, henviser vi til levende væsner der for det meste vokser i landområder, og som ikke har en enhed, der gør det muligt for dem at bevæge sig.
Vegetabilske egenskaber
- De har få kalorier.
- De indeholder meget vitaminer og mineraler.
- De er autotrofer, hvilket betyder, at de genererer deres egen mad uden at påvirke andre levende væsener.
- Cellerne, der sammensætter dem, er organiseret i væv.
- De indeholder meget fiber og komplekse kulhydrater.
- De smager lækkert.
Typer af grøntsager
Frugter: når vi henviser til frugt, taler vi om de kødfulde dele i deres modne tilstand, der stammer fra blomstrende organer af planter, såsom mango, appelsiner, bananer, pærer, blandt en anden stor variation.
Ud over dette kan vi også fremhæve, at grøntsager er de, hvoraf kun deres grønne organer spises, enten deres blade eller deres stilke, såsom spinat eller chard.
Grøntsager: er de grøntsager, der er egnet til konsum, det vil sige, det er dem, der er en del af vores daglige kost, som generelt holdes i en friskhedstilstand, som giver os mulighed for at forbruge dem rå, konserverede eller kogte, som for eksempel kan vi nævne tomat, gulerødder, løg enhver anden sort.
Grøntsager kan også klassificeres under hensyntagen til den del af planten, vi skal spise.
Frugter: dem, der er født af blomster.
Løg: ganske kødfulde grøntsager men de er ikke født af blomster, ligesom hvidløg eller enhver anden grøntsag, der er inkluderet i denne kategori.
Stængler og grønne blade: vi kan finde koriander, selleri, salat, persille eller enhver anden grøntsag, hvorfra vi kun spiser dens stilk eller blade.
Unge stængler: vi kan finde asparges.
Blomster: hvoraf vi kan nævne blomkål eller artiskok.
Bælgfrugter: hvad vi kan spise dem grønne eller friske, som erter f.eks.
Rødder eller knolde: vi finder rødbeder, gulerødder, radiser.
Klassificering af grøntsager
- Gule grøntsager
- Grønne grøntsager
- Grøntsager i andre farver, såsom løg eller tomat.
Typer af frugt
Frugter med meget kød: de er de sukkerholdige, bløde og med meget aroma.
Tørrede frugter: blandt hvilke vi kan nævne oliven, mandler eller kastanjer.
Pepilla frugter: er de, der de har små frø og dens skal kan spises.
Stenfrugter: er dem, der har en stort frø og hård skal.
Kornfrugt: det er dem, der har meget små frø i hele papirmassen.
Rosiner: vi kan spise dem efter høst.
Frisk frugt: det er dem, der de skal snart spise da de kan blive beskadiget.
Frosne frugter: dem, vi kan opbevare i køleskabet.
Tørrede frugter: det er dem, der gennemgå bestemte processer så dets komponenter kan falde.