Forskelle og ligheder mellem bimi og broccoli

Forskelle og ligheder mellem bimi og broccoli

I en anden artikel talte vi meget om bimi og forklarede hvad er bimi, dens oprindelse, egenskaber og muligheder, som vi har i køkkenet, foruden de fordele, som dets forbrug medfører. Det er værd at insistere på oplysningerne om en fødevare så sund, nærende og komplet som denne, og da det, der måske har fanget din opmærksomhed mest, er dets forhold til broccoli, vil vi gerne gennemgå nogle data i denne blog og lægge mere vægt på det forskelle og ligheder mellem bimi og broccoli

Sandheden er, at det ved første øjekast er svært at skelne en grøntsag fra en anden. Det er dens stilk, der giver os et fingerpeg om, at vi ikke ser på en almindelig broccoli, når vi har bimien foran os. Vi husker dog, at denne nye crucifer også kaldes broccolino eller Baby Broccoli, så tænk hvis de er næsten identiske.

Men ud over deres fysiske udseende er de deres egenskaber, der også adskiller de to typer grøntsager, da begge deres Sabor, som deres størrelse, dens kogt og deres egenskaber er lidt anderledes. Nedenfor vil vi fokusere på hvert af disse aspekter, så forskellene og lighederne endelig bliver tydelige for dig. 

Superfood af japansk oprindelse: bimi

Det minder vi kort om Bimien har sin oprindelse i japanske lande og det blev født af hybridisering mellem en broccoli og en kinakål. Resultatet var denne nysgerrige grøntsag med en stilk, der ligner en asparges og blomster, der er identiske med broccoli, kun lidt anderledes med hensyn til smag og tekstur og forbedret med hensyn til dens ernæringsmæssige og gastronomiske egenskaber.

Lighederne synes tydelige indtil videre: udseendet af dens blomster og en smag, der minder om broccoli, men anderledes. Og lad os nu se deres forskelle.

Smagsforskelle mellem bimi og broccoli

Forskelle og ligheder mellem bimi og broccoli

For dem, der ikke helt kan lide broccoli, vil bimi måske overbevise dig, fordi den har en mildere smag. Og derudover lugter den meget mindre end broccoli, når den tilberedes, hvilket også er værdsat, da der er mennesker, der ikke godt tåler lugten af ​​denne type grøntsager som blomkål og broccoli. 

De, der allerede var regelmæssige forbrugere af broccoli, vil blive erobret af dens variant, den bimi, uden tvivl. Fordi det giver det et anderledes sødt touch, som du kan kombinere med andre fødevarer, uden at nogen af ​​dem mister deres identitet. 

Til gengæld er det udover smagen også muligt, hvis man er en observant person, at man godt kan lide at være opmærksom på farverne. Her er der ingen store forskelle, for begge grøntsager er grønne og af samme tone, dog har bimi et højere klorofylindhold, hvilket kan få dens grønhed til at se mere intens ud. 

Konsistensen, som du vil bemærke fra den ene og den anden, er den samme, uden nævneværdige forskelle, men hvis du ved, at der er to varianter af grøntsager, og du har hørt om bimi, kan du, når du prøver det, måske bemærke denne let søde smag og dens blødere stilk, som grønne asparges. 

Forskelle i størrelse på bimi og broccoli

Bimi og broccoli, hvis du finder dem i købmanden, er de noget anderledes ikke så meget i forhold til størrelse, men i deres form. Broccoli er som et bredt træ med grene og blomster i en cirkulær form, mens bimi er mange separate lange stængler, som om den havde hybridisering med asparges. Selvom det skal præciseres, at dette ikke er tilfældet, da asparges ikke har grebet ind i skabelsen af ​​bimi og kun broccoli og kinakål har. 

Forskelle mellem bimi og broccoli til madlavning

Det er også nødvendigt at værdsætte nogle forskelle hvornår kog bimien. For selvom du kan tilberede den på samme måde som broccoli, så har sidstnævnte brug for mere kogetid, da den er sværere. 

Det anbefales at dampe begge grøntsager, så de ikke mister vitaminer. Dette forklares ved, at vitaminerne i begge fødevarer er opløselige i vand, og hvis de koges i vand, kan vi miste en stor del af disse næringsstoffer. Hvis du derudover ønsker, at når du koger bimi eller broccoli, bevarer de deres smukke grønne farve, for en spektakulær præsentation af retten, når tilberedningstiden er gået, så skær den ved at lægge grøntsagerne i isvand. 

Hvem har flest ejendomme? Bimi eller broccoli?

Forskelle og ligheder mellem bimi og broccoli

Inden vi fortsætter, vil vi slå fast, at begge grøntsager er ideelle til en sund, nærende og let kost, fordi de er mættende fødevarer, rige på fibre, vitaminer, mineraler og perfekte til at tabe sig eller til sundt at ledsage vores kød- og fiskemenuer. , etc. 

Men, og på trods af at begge er super fødevarer at tage hensyn til i vores kost, bimi overgår broccoli med hensyn til næringsstoffer

Begge er rige på vitaminer C, B6, E, folinsyre og carotener. De indeholder fibre og antioxidanter, hvor sidstnævnte er meget godt for vores celler og hjertet og afgørende for forebyggelsen af ​​kræft.

Bimi overgår procenterne af broccoli og tilføjer også et interessant bidrag af Omega 3.

Desuden viser det sig at bimien, broccolino eller Baby Broccoli, kan være mere velegnet til sarte maver og letter optagelsen af ​​dets næringsstoffer bedre. I denne forstand ser det ud til, at prisen bestemt går til bimien. 

Der er tusind måder at tilberede disse grøntsager på, og du kan endda spise dem rå med saucer, mayonnaise, guacamole eller flødeost. Til dette er bimien, der er blødere, ret tilbehør og også på grund af dens form, fordi du kan dyppe stilken i saucen. Men lad din fantasi ledsage dig af at lave opskrifter, for de er gode fødevarer at tilføje til ris, gryderetter, røre æg, salater og endda pizzaer.

Vi kunne så opsummere, at disse er forskelle og ligheder mellem bimi og broccoli og at begge dele er essentielle fødevarer for en sund, varieret og nærende kost, selvom bimi præsenteres som mere interessant i forhold til smag, til at blive kombineret i forskellige opskrifter og til at modtage en større mængde næringsstoffer i en enkelt bid. 


Vær den første til at kommentere

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.