Ingefær: vokse guide

Hvis du kan lide den krydrede smag, kan du ikke stoppe med at prøve ingefær i en restaurant eller, bedre endnu, derhjemme, plukker roden fra din egen have. Dyrkning er enkel, da den er meget tilpasningsdygtig og resistent ud over at have en forholdsvis hurtig vækstrate.

Derudover har den flere anvendelser, både i køkkenet og terapeutisk. Vil du dyrke det? Her har du en guide med alle dens bekymringer.

Ingefær egenskaber

Det er en rhizomatøs urt, hvis videnskabelige navn er Zingiber officinale kendt som ingefær, kion eller quion hjemmehørende i Sydøstasien. Det tilhører den botaniske familie Zingiberaceae. Vokser op til 120 cm i højden med blade op til 25 cm lange og 1 til 3 cm tynde med skarp, glat overflade. Blomsterne er grupperet i gule og violette blomsterstande i form af en basal raceme, og frugten er en subglobose til ellipsoid kapsel med sorte frø.

Dyrkning og vedligeholdelse er meget let, så meget, at hvis du lige er kommet ind i havearbejde, er denne plante en meget god kandidat til at være den første.

Hvordan dyrkes den?

For at smage det er det vigtigt at erhverve frø eller jordstængler om foråret. Ingefærplanten har brug for varme - men ikke for meget - for at kunne spire, så det bedste tidspunkt at begynde at vokse vil være, når temperaturen begynder at stige over 15 ° C. Når vi har dem, vi skal gå frem som følger:

frø

1. Den første ting er at fylde såbedet (gryder, plastbakker, yoghurtkopper, ...) med universelt kultursubstrat.
2. Dernæst placerer vi frøet på overfladen, og vi begraver det kun lidt, lige nok til at det ikke kan blæses væk af vinden.
3. Senere. vi vander godt, samvittighedsfuldt, så jorden er godt gennemblødt.
4. Endelig placerer vi såbedet i et område, hvor det får direkte sollys.

Jordstænger

Jordstænger de kan plantes i en gryde eller i haven. At være en ret lille plante med et ikke-invasivt rodsystem, kan vi have det på det sted, vi foretrækker.

Pottet

1. Vi tager en gryde, der er mindst 30 cm i diameter.
2. Vi fylder det mere eller mindre halvvejs med universelt voksende substrat.
3. Vi introducerer rhizomet. Dette skal være ca. 3 cm under kanten af ​​gryden.
4. Vi fylder færdig med substrat.
5. Og til sidst vander vi.

I haven

1. Den første ting at gøre er at forberede jorden: Fjern ukrudt og sten, læg et 3 cm lag af gødning og riv, så jorden er plan.
2. Bagefter fortsætter vi med at grave skyttegrave 10 cm dybe. De skal være 60 cm fra hinanden.
3. Derefter planter vi jordstænglerne og efterlader en afstand på 50 cm imellem dem. De skal være ca. 3 cm under jordoverfladen.
4. Endelig vander vi.

Vedligeholdelse og indsamling

Ingefær er en allround-plante. Det er meget tilpasningsdygtigt, så meget at det vil være nok til at vande det hver 2-3 dage og befrugte det hver 15-20 dage ved at tilføje et lag på ca. 3 cm organisk gødning. Således kan vi samle dens rhizom fem eller seks måneder efter at have plantet det.

Ingefær skadedyr og sygdomme

Selvom det normalt ikke har problemer, kan vi, hvis vi laver en fejl i kultiveringen, blive påvirket af:

• svampe: af slægten Erwinia og Fusarium. Disse mikroorganismer vises, når jorden er våd i lang tid. Når jordstænglen høstes, har den sorte pletter og kan føles blød, som om den var rådnet.
  For at undgå dette skal du kontrollere vandingen og lade jorden tørre lidt, før du vander igen. Du kan også udføre forebyggende behandlinger med svovl eller kobber om foråret.
• Nematoder: disse er mikroskopiske orme, der måler ca. 0,2 millimeter. De forårsager skade på planterødderne, når de kommer ind i dem og fodrer med deres juice. De mest almindelige symptomer er: lysegrønne eller gule blade, svækkelse, hæmmet vækst, rakitis.
  De kan bekæmpes med Etoprofos eller Daxomet efter de angivelser, der er angivet på pakken.

Anvendelser og egenskaber

Kulinarisk

På grund af sin ejendommelige smag bruges den, både tør og pulveriseret, at skjule andre stærkere aromaer eller smag, ligesom fisk og skaldyr. Også Det bruges til at lave slik, honningkager og også til at smag cookies eller drikkevarer.

Dens ernæringsværdi er som følger:

• Kulhydrater: 71,62 g (hvoraf 14,1 g er fiber og 3,39 g er sukker)
• Fedtstoffer: 4,24g
• Proteiner: 8,98g
• Vand: 9,94 g
• Vitamin B1: 0,046 mg
• Vitamin B2: 0,17 mg
• Vitamin B5: 0,477 mg
• Vitamin B6: 0,626 mg
• C-vitamin: 0,7 mg
• Calcium: 114 mg
• Jern: 19,8 mg
• Magnesium: 214 mg
• Mangan: 33,3 mg
• Fosfor: 168 mg
• Kalium: 1320 mg
• Natrium: 27mg
• Zink: 3,64 mg

Medicinsk

Ingefær har mange medicinske egenskaber. I grødomslag bruges til at lindre hovedpine (hovedpine) og smerter i munden, og hvis vi laver jordstængler, tjener de os behandle kolik, diarré, luftvejssygdomme (influenza, forkølelse, hoste, hæshed), malaria, gigt, gigt, dysmenoré.

Lær hvordan du forbereder en ingefærinfusion

Ingredientes

For at få vores infusion har vi brug for:

• 10 g frisk ingefærrod
• Plant rhizom
• Vand
• Gryde

Klargøringstilstand

1. Vi skærer roden og jordstænglen i skiver.
2. Vi koger vand.
3. Inden den koger, skal du tilføje ingefæren og slukke for varmen.
4. Dæk gryden og lad den hvile i 8-10 minutter.

Foretrækker du cookies? Sådan forbereder de sig ...

Ingredientes

• 260 g mel
• 150 g smør
• 100 g brunt sukker
• 1 stort æg
• 5 g bagepulver
• 1 tsk kanel
• 1 teskefuld ingefær
• 1 knivspids salt

Klargøringstilstand

1. I en skål sigtes vi mel, brunt sukker, bicarbonat, kanel, ingefær og tilsætter en knivspids salt.
2. Derefter tilføjer vi smør og blander alt godt.
3. Nu på en glat overflade tilføjer vi lidt mel og lægger dejen.
4. Med en rulle strækker vi den godt, indtil den er en halv centimeter tyk.
5. Nu kan vi skære dejen med de forme, vi bedst kan lide, og vi placerer dem på en bakke foret med bagepapir inde i den ved 180 ° C i 15 til 20 minutter.
6. Endelig vil det kun blive afkølet og serveret.

Og med dette er vi færdige. Hvad syntes du om ingefæren?