Shea eller Vitellaria paradoxus Det er et træ af afrikansk oprindelse, der bærer en frugt, der er meget værdsat af den kosmetiske, farmaceutiske og fødevareindustri.. Det skiller sig også ud som en vigtig ingrediens i traditionel mad og er, at træets frugt indeholder inde i en møtrik, der er kendt af indbyggerne i området som Karité, og er en del af den afrikanske savannes hellige fauna.
Der er nogle afgrøder, der er meget værdsatte i den tid, det tager at producere deres frugter. Shea-træet er blandt disse eksemplarer, som sammen med oliventræet kan leve produktivt i århundreder, og da de har lang levetid, tager de tid til at give deres første høst.
Oprindelse
Karité-træet er hjemmehørende i den afrikanske savanne, specifikt fra Burkina Faso, Mali, Sudan og Elfenbenskysten. Dette særlige navn har en betydning på det lokale sprog, at betyder: smørtræ. De regionale stammer betragter det som et helligt træ, så frugten kan kun plukkes, når den allerede er faldet til jorden, dette er også en fuldt prydetræ.
Vitellaria paradoxus Det er det videnskabelige navn, og det kan nå op til 15 meter i højden. Det tilhører familien Sapotaceae, der er hjemmehørende i den centrale region på det afrikanske kontinent. Pulpen dækker et lækkert frø, der er meget nærende og rig på æteriske olier.
Shea egenskaber
Shea er et træ med en levetid på op til tre århundreder, hvor stammen kan nå to meter og selve træet, mere end ti høje.
Det begynder at bære frugt efter femten år, og ved tyveårsperioden giver det de bedste høst, og fortsætter indtil halvtreds og hundrede år. Frugten er meget kødfulde dråber, der modnes mellem fire og seks måneder. Derudover indeholder de i deres centrum et finskallet mandelfrø.
Træets grene er korte og har en rødgrå bark på indersiden, blomsterne kan ses fra januar til marts. De bedste høst af frugten er ca. 20 kg, hvilket svarer til 5 kg valnødder. hvilket til sidst resulterer i et kilo smør. Træet har altid vokset i naturen, og høst og indsamling er ikke en let opgave, så slutproduktet er højt værdsat og værdsat.
Dyrkning og pleje
Dyrkning af Shea er ikke en simpel sag, især fordi det kræver meget specifikke miljøforhold, og det tager lang tid at modne og bære frugt. Imidlertid, Betingelser kan specificeres for at denne type træ kan trives.
Træet er født i lave og tørre lande mellem 600 og 1500 meter over havets overflade. Temperaturområdet, som det tåler, er fra 18 ° C til 48 ° C, men idealet er mellem 24 og 38 ° C. Det er heller ikke særlig venligt over for den rigelige nedbør, der maksimalt tolererer 1,800 mm, er idealet våde jordarter.
Det kan udsættes direkte for solen og tåler næppe halvskygge. Jorden skal være leragtig, sandig, med et pH-interval mellem 6 og 7 og rig på organisk materiale. Planten kan klassificeres på to hovedmåder: paradoxa og Nilotica.
Den første er født i relativt lave højder, der ikke overstiger 600 m. Den anden vokser på land lidt højere end 450 - 1,600 meter. Lokale landmænd er meget beskyttende over for træet, ikke kun fordi det betragtes som helligt, men på grund af den vigtige næringskilde, det repræsenterer, især i Sudan, hvor 40% af træerne er karite.
Træet producerer en taproot på op til en og lejlighedsvis to meter lang med lave laterale rødder, der er koncentreret til en dybde på 10 cm og strækker sig op til 20 meter ud af træet. De sekundære laterale rødder vokser nedad, næsten til samme dybde som trykroten.
Det sekundære rodsystem udvikler sig stærkt i de første år af vækst. Dette gør det muligt for kimplanterne at producere nye skud, når de originale er beskadiget af tørke. Tidlig stængelvækst er langsomForgrening forekommer normalt efter 4 til 7 år.
Træet begynder at blomstre i det første årti og begynder at bære sine første frugter mellem 15 og 25 år. De tidlige blomster kan være sterile. Modenhed nås faktisk mellem 20 og 45 år med dens brugstid mellem 200 og 300 år. Bladernes fald, blomstringen, rødme og begyndelsen af frugt opstår i den tørre sæson.
Bladene har tendens til at falde i begyndelsen af det. Træer er sjældent helt bladløse eller kun i relativt korte perioder. Blomsterne vises så snart den tørre sæson begynder og bærer ca. 25% frugt. Frugten udvikler sig mellem fire og seks måneder og når det maksimale modningspunkt midt i regntiden. Træernes produktionsmængde er variabel. I en prøve taget i Burkina Faso, i bedste fald 25% af træerne producerede 60% af udbyttetmens de fattigste 30% af træerne producerede lidt frugt.
Et træ i fremragende stand kan bære i gennemsnit 15 til 30 kg frugt om året. I et godt år kan det gå op til 50 kg, men kun omkring 15 kg i de næste to år. Selvom der ikke er påvist en klar produktionscyklus, viser analyserne en tendens til, at træerne kun giver en god høst hvert tredje eller fjerde år.
Disse arter er virkelig brandsikre, selvom dens vækst og frugter undertiden påvirkes af dette element. Derfor skal træerne beskyttes ved ringluftning. Træet er et habitat for bikager, hvilket gør det til en vigtig kilde til honning, og nældefeber, der er placeret på dets grene, er sikre på en god mængde nektar og pollen.
Egenskaber og anvendelser
El Sheaolie eller smør Det opnås efter kogning og knusning af mandlerne inde i frugten, dette er et totalt spiseligt og meget nærende stof. Desuden bruges det traditionelt i det lokale køkken. Det har også en vigtig anvendelse i chokoladeindustrien som erstatning for kakaosmør.
Sheas vigtigste forbindelser er palmitinsyre (2-6%), stearinsyre (15-25%), oliesyre (60-70%), linolensyre (5-15%), linolsyre (<1%). Dette fedt er frem for alt kendt for dets fugtgivende egenskaber, hvorfor det bruges i sammensætningen af mange præparater i den kosmetiske industri.
Det bruges også som en beskyttende og fugtgivende skærm til hud og hår, hvilket forhindrer rynker, strækmærker og hudstimulering. Det kan bruges til alle slags behandlinger med det formål at forbedre huden.
Shea dyrkning og høst beskæftiger mere end 300000 kvinder hvert år I Afrika. Produktet behandles omhyggeligt med en 100% håndværksproces, hvor frøene adskilles og vaskes, knuses, ristes og formales for at opnå en brun pasta, der er slået, indtil smør er opnået.
Derefter fjernes urenheder ved kogning og filtrering flere gange. For hvert kilo frugt får du 400 gr. af frø. Mængden af smør, der kan forarbejdes, er bestemt en gave fra naturen Det er ikke blevet ændret i generationer.