Porrer har historisk set været et glimrende tilbehør til enhver suppe. Det giver utrolig smag til mange retter, og mange opskrifter inkluderer det. Porrer er også nære slægtninge til hvidløg og løg. Noget af det bedste ved porrer er, at de kan dyrkes hele året rundt. Så hvis vi vil dyrke porrer i haven, kan vi ikke være bange for høje temperaturer eller kulde om vinteren. mange mennesker undrer sig hvornår høstes porrerne når de er blevet dyrket.
Af denne grund vil vi dedikere denne artikel til at fortælle dig, hvornår porrer indsamles, hvilket aspekt der skal tages i betragtning, og hvordan de kan bevares korrekt.
hvor der plantes porrer
Porrer har brug for sollys. De er en hårdfør plante, der vokser godt i de fleste klimaer. Den er meget modstandsdygtig, så den overlever vinteren uden problemer. Vi kan begynde at plante i det tidlige forår eller juli-september. Under alle omstændigheder, som med enhver plante, giver de varmere og mere behagelige temperaturer (mellem 18º og 25ºC) porrerne mulighed for at vokse kraftigere. Hvis sommeren er varm og ikke særlig regnfuld, så sørg for at vande porrerne mere.
Krav til dyrkning
Porren er en afgrøde, der næsten ikke har brug for fugt. Den kan ikke lide tung, tæt og hård jord. Derfor, før du bruger en motorhakke eller graver i hånden, hvis jorden er meget hård, bør du lave let vanding for at løsne jorden. Det er også nyttigt at fjerne eventuelle sten, der måtte være til stede.
Porrer kan ikke lide gødning eller kompost. Så hvis vi bruger organisk stof, sørger vi for, at det nedbrydes godt. Det kan være ganske nyttigt at bruge en sten, hvorpå der tidligere er dyrket nogle ting såsom salat eller lammesalat.
Bidraget af kvælstof, som vi kan give, vil i høj grad gavne porrerne. Så vi kan give dem comfrey, kompost eller gødningste.
Den ideelle mulighed er drypvanding. Undtagen om sommeren bør vi ikke bekymre os for meget om at vande disse planter. Om sommeren skal vi være opmærksomme, så de får nok vand og hele tiden holder jorden fugtig. Led har brug for vand det meste af tiden, og hvis de ikke gør det, lider de.
Hvordan sås de?
Porredyrkning, enten fordi vi har en lille byhave eller fordi vi har et interessant land at dyrke porrer på, det er en mulighed, der interesserer os, fordi de ikke er for svære at dyrke og høste.
Porrefrø er ligesom løgfrø meget skrøbelige. Vi anbefaler at købe allerede dyrkede frøplanter, det er meget nemmere. Med en planteskabelon og lidt kompost bliver det nemmere at høste porrerne.
Men har du frø, så start med at så porrer i august og september. Vi begraver frøene i en dybde på omkring 10 cm, vander let og laver godt nedbrudt kompost. Vi skal hele tiden kontrollere luftfugtigheden omkring porreplanterne. Enten når de starter, eller når de er vokset lidt.
Når vi dyrker frø eller transplantationer, vi vil efterlade en afstand på omkring 10-15 cm mellem planterne. Mulch med halm eller enhver anden organisk sammensætning, der dækker jorden og holder på fugten, er fremragende til dem. Fordel et lag halm på jorden, som egner sig bedst til dyrkning af porrer.
Den første og vigtigste ting, vi skal være opmærksomme på i vores plantager, er lugning, som ofte giver stærk konkurrence til vores afgrøder, sammen med overvågning af mulige skadedyr eller sygdomme.
Hvornår høstes porrerne?
Porren kan høstes, når den bliver mellem 15 og 20 cm. Det ideelle er at gøre det, når de er fuldt ud, selvom det er okay, hvis vi henter nogle på forhånd for at spise og prøve. De samles efter 5 eller 6 måneders plantning. Det bliver gjort, når de er store nok og på en sådan måde, at vi forskuder høsten.
Grundlæggende tips til opbevaring af porrer hele sæsonen: Umiddelbart efter gravning, læg porrerne i et godt ventileret rum til tørre. Fjern beskadigede, tørre og gulnede blade. Fjern ødelagte, rådne og beskadigede planter. Hvis der opstår tegn på sygdom under tørringen, skal sådanne prøver straks fjernes for ikke at inficere resten. Når de er rå, bør de kun opbevares lodret, da de tidligere er blevet skåret på begge sider. Stænglerne fjernes med 2/3, og rødderne med det halve.
Optimale forhold Opbevaringsrum til porrer: køleskab, kælder eller kælder, altan, depotrum. Temperatur og luftfugtighed skal være konstant (+0…+4°C, 40–50%) og rummet skal være godt ventileret og tørt.
Hvilke skadedyr og sygdomme finder vi?
Din værste fjende er porrefejlen. Den er dødbringende, fordi den lægger sine æg på porreblade og på jorden. Vi vil være i stand til at se, hvordan bladene får en gullig farvetone, indtil de endelig rådner.
Gulerødder eller selleri plantet i nærheden af porrer gør et godt stykke arbejde med at frastøde æglæggende sommerfugle. Porrer afviser også gulerodsfluer. Hvis du planlægger at dyrke porrer eller gulerødder, så husk at de kommer godt ud af det, og det er en god idé at dyrke dem samtidig. Så de er en meget nyttig forening.
Som vi allerede har sagt, er gulerødder og selleri fremragende ledsagere. Men det er også skønt med tomater og jordbær. Vi anbefaler ikke at spise det med løg, da skadedyrene, der angriber det, også angriber porrerne.
Vi anbefaler ikke at plante ved siden af bønner, salat, radiser, rødbeder og ærter.
Porreegenskaber
Ligesom hvidløg har porrer også fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Porren er en sund plante, som vi altid bør have i vores køkken.
Vi kan fremhæve følgende egenskaber:
- Balsamering og fordøjelse.
- Blødgørende, afføringsmiddel og styrkende.
- Derudover er den rig på vitamin A, B, C og PP.
- Indeholder Svovl, Brom, Calcium, Zink, Natrium, Fosfor, Magnesium, Jern, Kobber og Klor (som du kan se, mange mineraler).
Der er ingen tvivl om, at disse planter er gode for vores helbred. Især hvis vi selv kan dyrke dem, og vi ved, at de ikke er blevet sprøjtet med kemikalier.
Jeg håber, at du med denne information kan lære mere om, hvornår porrer indsamles, og hvad deres egenskaber og dyrkning er.