Nabicol (kålrabi): egenskaber og dyrkning

Du har muligvis nogensinde hørt om eller set nabicol. Det er kendt som kålrabi, og det er en hybrid knoldknold mellem majroe og kål (deraf navnet). I køkkenet bruges både roden og bladene til at indtages, som om det var en anden grøntsag som spinat eller chard. Knoldets kød kan tilberedes som om det var en kartoffel.

Nabicol har gode gavnlige egenskaber for helbredet, og vi vil se dem alle i dette indlæg. Derudover kan du lære at dyrke det i din havehave. Ønsker du at lære mere om nabicol? Fortsæt læsning 🙂

Vigtigste funktioner

Takket være den unikke smag, som kålrabi har, hjælper det os med at fremstille et bredt udvalg af retter. Mange kulturer har allerede tilføjet denne knold til deres basisfødevarer for at lave enorme delikatesser. Det betragtes som et sundt alternativ til kartofler. Dette skyldes dets lave kulhydratindhold og dets store bidrag af mineraler, vitaminer og organiske forbindelser, der er gavnlige.

De er en vigtig kilde til vegetabilsk olie, da deres frø anvendes til fremstilling af smøremidler, lakker, lakker, fedtstoffer, sæber, harpikser, nylon, afvisende for insekter, plast og endda farmaceutiske produkter.

Når det kommer til konsum, bruges kålrabi med gult kød. Dette skyldes, at de smager lidt bitre og smager bedre. Det er normalt at forveksle en nabicol med en fælles majroe. Forskellene kan observeres i størrelsen. Rutabagas er større, har en hvid og en lilla del, og smagen efter madlavning er sød. Majroer er hvide med en lilla-rød top og en krydret smag.

Ernæringsmæssige egenskaber

Alle de grøntsager, der hører til korsfamilien, indeholder mange antioxidanter og anticancermidler. Næringsstoffet, som nabicol skiller sig ud for, er vitamin C. Bare en kop af denne knold indeholder 53% af den anbefalede daglige værdi af dette vitamin. Vi husker, at C-vitamin har store antioxidantegenskaber, styrker immunforsvaret og beskytter cellerne mod skader på frie radikaler.

Det hjælper med at danne kollagen og skjoldbruskkirtelhormonet thyroxin, stimulerer sårheling, bekæmper infektion og fremmer sunde knogler, tænder, tandkød og blodkar. Selvom det ikke giver en stor mængde jern, gør det ekstra bidrag af C-vitamin, at jernet, vi tager bedre, assimileres.

Nabicol er også rig på beta-carotener, kalium og mangan og er gode kilder til fiber, calcium, vitamin B6, magnesium og fosfor.

Nabicol-dyrkning

Hvis vi vil dyrke nabicol i vores byhave, skal vi vide et par ting. Det er vigtigt at have en velbearbejdet jord, der favoriserer god dræning for at undgå vandmætning. De er afgrøder, der foretrækker jord rig på organisk materiale. Det anbefales at tilføje en beriget kompost til jorden inden såning og fjerne eventuelle klumper og sten, der er i jorden.

Såning af kålrabi skal ske efter vinteren når de høje temperaturer om foråret begynder at ankomme. Hvis du foretrækker det, kan du også lade såningen til slutningen af ​​sommeren høste allerede om vinteren.

For at plante dem skal vi lave et hul en halv tomme dybt. Mellem hver kålrabi skal du lade 4 til 6 tommer plads så de ikke konkurrerer om plads eller næringsstoffer. Gulvet kan aldrig tørre ud. Det skal altid være fugtigt, men uden at blive vandtæt.

Med hensyn til klimaet, hvis de ikke dyrkes i kølige og tempererede klimaer, er de normalt mindre og bitre i smagen. Hvis såningen går godt, og udviklingen er tilstrækkelig, vil de være klar til høst efter 60-90 dages vækst.

 Fordele ved nabicol for helbredet

Forbruget af kålrabi har en god effekt på sundheden. Vi skal analysere, hvad de er:

• Det er godt til forebyggelse af kræft. Dette skyldes dets antioxidantegenskaber. Rutabagas har en komponent kaldet glucosinolater. Disse er svovlforbindelser, og de har vist sig at have en reducerende virkning på væksten af ​​kræft, især de i lunge- og fordøjelseskanalen.
• Det er godt til at kontrollere diabetes og tabe sig. De er knolde, der med lavt kulhydratindhold kan bruges som et alternativ til de klassiske kartofler. Det er en fremragende mulighed for alle mennesker med diabetes, og som ønsker at tabe sig.
• De fremmer stofskifte. De er en af ​​de bedste muligheder for vegetarer. De fleste af dem har svært ved at få visse forbindelser i kosten. Aminosyrer og proteiner er basiske komponenter i cellernes udvikling, vækst og varighed. Det kan også forbedre muskelsammentrækning og andre kropslige processer.
• Forbedrer fordøjelsen. Ligesom andre grøntsager i korsfamilien er kålrabi rig på fiber. Dette hjælper i høj grad med fordøjelsen.
• Fremmer knoglesundhed ved at indeholde nogle mineraler såsom zink, magnesium, calcium og fosfor.
• Forbedrer hjerte-kar-sundhed. Det er rig på kalium, og dette fører til en forbedring af funktionen af ​​alle celler og væv i menneskekroppen. Kalium er nødvendigt for at vores hjerte skal fungere perfekt.
• Som vi har nævnt før, hjælper med at forbedre immunsystemet takket være dets C-vitaminindhold.
• Forbedrer humøret. Vitamin B6 virker på produktionen af ​​hormoner i hjernen. Det er takket være hende, at lykkehormonet produceres meget lettere og forbedrer stemningen. Dette viser forskellige undersøgelser.

Sådan forbruges

Nabicol kan spises både rå og kogt. Med det kan du tilberede rige puréer, bagt, ristet og endda spises i supper og gryderetter. Hvis du foretrækker at spise rå, skal du bare skære den i tynde julienne-strimler og tjene som pynt eller i en salat.

Bladene er også spiselige og kan tilberedes på samme måde som sennepsgrøntsager, spinat eller schweizisk chard.

Jeg håber, at du med disse oplysninger kan lære mere om denne knold.