Siden århundreder, mynten Piperita er en fremragende plante, der begyndte at blive dyrket for sine aromatiske komponenter. Det har også andre anvendelser såsom medicinsk, hvor flere og flere mennesker leder efter det. På jagt efter nye midler mod sygdomme, der er naturlige, oplever pebermynte en anden ungdom og bliver mere populær for hver dag. Det er en hybrid, der kommer fra krydsningen af Mynte og Spearmint.
I denne artikel vil vi tale om, hvad pebermynte er, hvilke kulinariske og medicinske anvendelser den har, og hvor let det er at reproducere det.
Hvad er pebermynte?
Pebermynte er en hybrid mellem pebermynte og mynte som begyndte at blive dyrket kunstigt i det XNUMX. århundrede i England. På grund af dets aromatiske komponenter har mange kulinariske anvendelser, men hvis noget har vundet popularitet i de senere år, er det for dets medicinske egenskaber. På jagt efter stadig mere naturlige og mindre kemiske midler er pebermynte et godt alternativ, der hjælper med flere lidelser.
I øjeblikket kan den også findes ganske let i tempererede zoner på de to halvkugler. Det er en flerårig plante, med en stærkt forgrenet stængel og som når en højde på mellem 30 og 70 cm. Dens reproduktion er ved vegetativ formering. fra underjordiske jordstængler. Dens grønne blade er mellem 4 og 9 cm lange og 2 til 4 cm brede, de er bladstilke, modsatte og ovale. Både blade og stængler er normalt dunede.
Dens blomstring er tæt på sommeren med spidsformede endeblomsterstande, med blomsterne arrangeret i hvirvler på blomsteraksen. Violet eller pink i farven, med en tetralobed krone og lille, op til 8 mm. Den æteriske olie, der udvindes af mynte, er hovedsageligt sammensat af menthol og piperithenol, blandt andre alkoholer.
Hvordan dyrkes det?
At gengive pebermynte er meget simpelt. Bare husk på, at den foretrækker fugtig, frugtbar og lidt soleksponering. Dens reproduktion kan udføres på flere måder, fra underjordiske løbere, opdeling af dens jordstængler eller ved stiklinger. I tilfælde af stiklinger er alt, hvad mynten har, nyttigt, og det er at foretrække at lade et par blade, endda delvist skære nogle af dem. Hvis den mest ømme spids bruges, kan reproduktionen være hurtigere, og de fremtidige rødder spirer fra dens stilk.
Ved indsamling til gastronomisk, kosmetisk eller medicinsk brug, de ømme blade og de blomstrende toppe. De samles, når knopperne begynder at åbne sig. En anden samling kan laves om efteråret til industriel brug, i dette tilfælde skæres planten i jordhøjde. Bladene og blomsterne adskilles straks fra stilken for at undgå at miste de aktive ingredienser.
Gastronomiske anvendelser
Pebermynte er en fremragende infusion fuld af smag, også som en aromatisk urt. Det er den mest brugte duft ved fremstilling af slik, tyggegummi, is og ethvert præparat, der er smagt til med mynte. Det bruges også til at dresse salater, kød, supper, i engelsk køkken til at lave myntesauce eller på Ibiza til at lave flaó. Det bruges også i et væld af spiritus på grund af dets stærke aroma.
For at få det fulde udbytte af dets fordele, kan bladene bruges både til infusioner og til at krydre kulinariske retter.
Medicinske anvendelser
Selvom pebermynte er til stede i mange fødevarer, er nysgerrigheden efter at lære om denne plante i dag præget af dens mange medicinske anvendelser. Det skal tilføjes, at det altid er godt at have en lille flaske derhjemme, ligesom det er meget økonomisk og passer til alle lommer. Antallet af tilstande, som det hjælper eller afhjælper, er ikke få, og er normalt effektiv mod hverdagens lidelser det sker for os alle.
De vigtigste bruger det æteriske olier og flavonoider virkning er antiflatulent, antiemetisk, spasmolytisk, kløestillende, koleretisk, cholagogue og slimhindeanalgetisk. Dens topiske påføring, det vil sige direkte på huden, blokerer calciumkanaler og afslapper musklerne. I tilfælde af hovedpine påføres det på tindingerne, hvilket dæmper smerten betydeligt.
Traditionelt er det også blevet brugt som en infusion til at lindre fordøjelses- eller leversmerter. Hjælper med at få en god fordøjelse. Ved stærk forkølelse kan den påføres direkte på brystet for at lave dampindåndinger. Det kan også påføres topisk i næseborene for at lindre bihulebetændelse. I tilfælde af huller i tænderne tjener det også til at lindre smerter i tænderne, når det påføres topisk, og endda til at lindre insektbid eller andre hudirritationer.
Advarsler om brug af pebermynte
Intolerance over for pebermynte er ret hyppig, og selvom det for det meste ikke er alvorligt, skal du være forsigtig med dens symptomer for ikke at få nogen ubehageligheder. De hyppigste tilfælde i tilfælde af at lide af det, kan infusionen og mynteolien forårsage søvnløshed, irritabilitet eller bronkospasmer. Det bør ikke anvendes til børn under 2 år eller under amning eller graviditet.
