Fuchsschwanz (Amaranthus retroflexus)

Eigenschaften von Amaranthus retroflexus

Eine der beliebtesten und am häufigsten vorkommenden Wildpflanzen, die gegessen werden kann, ist Schweinekraut. Sein wissenschaftlicher Name ist Amaranthus retroflexus. Es wird in vielen Ländern als Unkraut angesehen, hat aber sehr gute medizinische Eigenschaften. Es kommt in einer Vielzahl von Ländern und zahlreichen natürlichen Lebensräumen vor und ist seit der Antike Teil der traditionellen Küche.

Wenn Sie mehr darüber wissen möchten Amaranthus retroflexus und seine Eigenschaften, das ist dein Beitrag 🙂

Schlüsselmerkmale

Kultivierung von Amaranthus retroflexus

Es ist eine Pflanze, die, obwohl sie essbar ist, nicht mehr wie in der Antike konsumiert wird. Es wird heute weder angebaut noch kommerzialisiert. Die Blätter sind fast 15 cm lang und es handelt sich im Allgemeinen um große Exemplare. Die niedrigsten Blätter sind oval und die höchsten lanzettlich.

Die Frucht ist eine Kapsel mit einem Durchmesser von weniger als 2 mm, die beim Öffnen einen schwarzen Samen hat, der zur Fortpflanzung und Ausdehnung dient. Es ist eine Pflanze, die eine seltene Tendenz hat. Und es wächst und sprießt normalerweise dort, wo Schweine sich von Gras ernähren. Seine Blätter und Samen sind essbar und dienen daher auch als Viehfutter.

Aufgrund der oben genannten Frucht, es wird normalerweise als pseudocereal angesehen. Die Samen enthalten einen großen Teil der Stärke, obwohl diese Pflanze nicht zur Familie der gängigen Getreidearten wie Weizen und Reis gehört.

Nährstoffe in Wolfsmilch

Blätter von Amaranthus retroflexus

Wie bereits erwähnt, wird diese Pflanze als pseudocereal angesehen, da sie nicht die gleichen Eigenschaften oder Merkmale wie echtes Getreide enthält. Getreidepflanzen sind Monokotylen. Es hat eine nützliche chemische Zusammensetzung, um in der menschlichen Ernährung zu dienen, als wäre es ein Getreide. Sein Proteingehalt und die Aminosäure Lysin sind ziemlich hoch, was bei herkömmlichen Getreidearten normalerweise niedrig ist. Daher liefert es einen größeren Teil der Nährstoffe, die als zusätzlicher Beitrag dienen können.

In diesem Fall sind nicht nur die Samen essbar, sondern auch die Blätter. Die Blätter bestehen zum größten Teil aus Wasser und in geringerem Maße aus Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen und sehr wenig Fett. Es besteht auch aus Mikronährstoffen wie Eisen, Kalzium, Vitamin A, B2 und C sowie Carotinoiden. Die Stängel haben eine reichere Menge an Eisen. Um das Wolfsmilchkraut zu verzehren, wird empfohlen, die 4 oder 6 Blätter im oberen Teil des Stiels zu essen, da die unteren Blätter eine holzige Textur und einen bitteren Geschmack haben.

Es hat auch einige Verbindungen wie Flavonoide, Sphingolipide, Sterole und eine Aminosäure. Der Samen hat nur einen Durchmesser von 1 mm und ist reich an Lysin. Es enthält einige Mineralien wie Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer. Die Bedeutung dieses Samens ist die gute Menge an Kohlenhydraten und Proteinen, die er enthält.

Einfluss auf Pflanzen und Gesundheitseigenschaften

Eigenschaften von Amaranthus retroflexus

Der Stamm und die Zweige sind die Pflanzenteile, in denen die meisten Nitrate gespeichert werden können. Laut der Amaranthus retroflexus Während es sich entwickelt und altert, steigt seine Nitratabsorptionskapazität. Dieser Nitratabsorptionsfaktor ist sehr wichtig für den Erfolg der Pflanze oder nicht gegen andere Kulturpflanzen. Das heißt, da Schweinekraut an vielen Stellen als Unkraut angesehen wird, Es ist bequem, sie zu beseitigen, wenn wir andere Pflanzen haben. Dies liegt daran, dass es Nitrat aus Pflanzen stehlen kann und diese mit geringerer Kapazität und Qualität wachsen.

Stickstoffverbindungen sind solche, die die Pflanzenproduktion einschränken. Wenn die Kohlenhydrate hoch sind, sind die Stickstoffverbindungen niedrig und umgekehrt. Die in dieser Pflanze vorhandenen Zucker sind Polysaccharide.

Wir haben bereits zu Beginn erwähnt, dass es auch medizinische Zwecke hat. Es wurde nicht nur im Laufe der Geschichte als Lebensmittel verwendet, sondern auch wegen seiner medizinischen Eigenschaften. Die Samen werden aufgrund ihrer heilenden, antiparasitären und antioxidativen Eigenschaften verwendet.

Sie können einen Tee mit den Blättern zubereiten und er wirkt beruhigend und adstringierend. Es kann auch verwendet werden, um entzündete Wunden im Mund zu entfernen. In Badezimmern können Sie die Blätter des Ferkels verwenden, um Fieber zu reduzieren.

Für Frauen, die sehr schwere Perioden haben, können sie die verwenden Amaranthus retroflexus um es zu reduzieren. Es wird auch zur Behandlung von Durchfall und Darmblutungen angewendet. Da es reich an Kalium und Ballaststoffen ist, hilft es im Allgemeinen beim Darmtransit. Was ist mehr, Es hat harntreibende und reinigende Eigenschaften. Es ist hervorragend in Bezug auf die Entgiftung des Körpers.

Konsumformen von Amaranthus retroflexus

Amaranth Samen

Die Blätter des Ferkels sind sehr vielseitig, wenn es darum geht, zu kochen und zu essen. Sie ähneln Spinat und werden zum Kochen auf verschiedene Arten verwendet, z. B. gekocht, gebraten oder sogar roh. In vielen Teilen der Welt wird es immer noch als ein weiteres Gemüse konsumiert, um es einem Salat hinzuzufügen.

Es ist eine ausgezeichnete Komponente, um Omeletts zu machen, sie mit Reis und Hülsenfrüchten zu kochen oder sogar Kroketten zu machen. In Indien wird daraus ein bekanntes Gericht hergestellt. Es heißt Thoran und besteht aus der Kombination verschiedener Blätter des Ferkels, die geschnitten und mit Kokosraspeln gemischt werden. cuaresmeño chili, Knoblauch, Kurkuma und andere Zutaten.

Die Samen sind auch essbar und können auf verschiedene Arten aufgenommen werden. Sie können sowohl roh als auch geröstet gemacht werden. Um das Getreide zu ersetzen, kann es zu Pulver gemahlen werden. Es wird verwendet, um Brot zu machen und als Verdickungsmittel zu wirken. Wenn Sie sie vor dem Mahlen rösten, schmecken sie viel besser.

Trotz allem, was viele Leute denken, el Amaranthus retroflexus es ist nicht giftig. Es gibt auch keine Art, die zur Gattung Amaranthus gehört. Zu vermeiden ist, dass diese Pflanze mehrfach von Nutztieren aufgenommen wird. Es kann ernsthafte Schäden und sogar den Tod verursachen, wenn sein Verbrauch übermäßig hoch ist. Für den Menschen ist es jedoch nicht gefährlich, so dass es ohne Angst konsumiert werden kann.

Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr darüber erfahren können Amaranthus retroflexus und genießen Sie es in einem der Gerichte, ohne Angst vor irgendwelchen zu haben, weil es giftig ist oder so etwas.


16 Kommentare, hinterlasse deine

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  1.   Klaus sagte

    Ich habe einige lila Ferkelpflanzen mit großen Dornen. Ich möchte, dass mir jemand sagt, ob diese Pflanzen auch essbar sind

    1.    Monica Sanchez sagte

      Hallo William.

      Grundsätzlich ja, aber wir empfehlen den Verzehr nicht ohne vorherige Rücksprache mit einem Experten für essbare Pflanzen.

      Grüße

    2.    Israel sagte

      Hervorragende Informationen, und es wird sehr geschätzt.
      Lange Zeit sagte ich, dass ich Informationen über diese Art suchen würde, da ich sie als zufälliges Kraut im Überfluss habe (nicht in meinen Ernten, sondern um sie herum).

      Die von Ihnen zur Verfügung gestellten Informationen waren für mich sehr wertvoll. Wird es jetzt eine neue Zutat in der Ernährung meiner Familie sein?

      1.    Monica Sanchez sagte

        Vielen Dank, Israel, dass du uns deinen Kommentar hinterlassen hast 🙂

  2.   Gregorio Figuera sagte

    Hervorragende Informationen von nun an werde ich essen und die Vorteile dieser Pflanze genießen

  3.   Sheo Zimmer sagte

    Die Informationen sind sehr gut und ich schlage vor, dass Schulen berücksichtigt werden, um Projekte durchzuführen und die Vorteile dieser edlen Pflanze bekannt zu machen, die in einigen Regionen nicht ausreichend genutzt und in vielen ignoriert wird, wodurch eine wertvolle natürliche und ernährungsphysiologische Ressource verloren geht.

    1.    Monica Sanchez sagte

      Danke für deine Worte, Sheo Salas.

  4.   Jose Monsalve sagte

    Ich gratuliere der Gruppe der Seite zum Inhalt, einige Autoren geben dem Schwein diesen wissenschaftlichen Namen nicht, wie er auf der Seite erscheint

    1.    Monica Sanchez sagte

      Danke Jose. Die Angabe des wissenschaftlichen Namens der Pflanzen halten wir für etwas, das wir nicht nur interessant, sondern auch für grundlegend halten, um sie besser kennen zu können, da dies ein Name ist, der sowohl in Spanien als auch in den Vereinigten Staaten, Mexiko, ... in kurz, auf der ganzen Welt.

      Gemeinsame Namen sind für jedes Land oder jede Region spezifisch, sodass dieselbe Pflanze Dutzende verschiedener gebräuchlicher Namen haben kann. Und das kann sehr verwirrend sein.

      Viele Grüße!

  5.   Jesus Mailand sagte

    Hallo, guten Morgen allerseits, ich habe mich gefragt, ob Sie rotes Ferkel verzehren können

    1.    Monica Sanchez sagte

      Hallo Jesus Milan.

      Das rote Schwein, dessen wissenschaftlicher Name ist Amaranthus blitumJa, es kann zum Beispiel in Salaten konsumiert werden.

      Grüße.

  6.   NORMA sagte

    Ich suche nach den Eigenschaften des Amaranthus Blitum Calflora. Sie verkauften es mir wie tausend Spinat und es kam in meinem eigenen fünften heraus. diese und nicht der Spinat.
    dank

    1.    Monica Sanchez sagte

      Hallo Norma.

      Soweit ich weiß, ist es ein Antioxidans. Um mehr zu erfahren, empfehlen wir Ihnen, einen Kräuterkundler zu konsultieren.

      Viele Grüße!

  7.   Haydee Erleichterung sagte

    ausgezeichnete Informationen, wird es in Kolumbien angebaut und vermarktet?

    1.    Monica Sanchez sagte

      Hallo Haydee.

      Wir wissen nicht. Wir sind in Spanien 🙂

      Sie können aber in einer Baumschule in Ihrer Nähe nachfragen. Sie können Ihnen besser helfen.

      Grüße.

  8.   Elizabeth sagte

    Dank sehr guter Info, ich habe einen auf der belebten Hauptstraße genommen und habe Zweifel, ob ich ihn konsumiere. Helfen Sie mir bitte, sie zu identifizieren. Vielen Dank