Die Pflanzen, die Hülsenfrüchte produzieren, gehören zu den wichtigsten für den Menschen; nicht umsonst, wer sonst, der von Zeit zu Zeit weniger isst, ein mit ihnen zubereitetes Gericht. Aber wussten Sie, dass es viele verschiedene Typen gibt?
Um Ihnen eine Vorstellung zu geben, die Fabaceae, dh Hülsenfrüchte, sind eine Pflanzenfamilie, die aus 730 Gattungen und mehr als 19 Arten besteht. Aber nicht alle von ihnen werden zum Verzehr verwendet. In Wirklichkeit gibt es nur sehr wenige, die für diesen Zweck kultiviert werden. Mal sehen, welche Arten von Hülsenfrüchten am meisten konsumiert werden.
Alfalfa
La Luzerne Es ist eine Hülsenfrucht, aus der wir Aminosäuren und viele verschiedene Vitamine wie A, B, C oder K erhalten. Als ob das nicht genug wäre, enthält sie Eisen, Kalium, Kalzium und Phosphor. Kurz gesagt, wenn wir es in die Ernährung aufnehmen Wir können Anämie bekämpfen, ein gesünderes Immunsystem haben und die Symptome von Arthrose verbessern.
Sein wissenschaftlicher Name ist Medicago SativaUnd Es ist ein mehrjähriges Kraut, das bis zu 20 Jahre alt werden kann Je nach Sorte und Anbauort erreicht es eine Höhe von 60 Zentimetern. Die Blüten sind lila und sprießen in Büscheln.
Erdnüsse
Die Erdnüsse sind Lebensmittel davon Wir können einen großen Beitrag von Magnesium, Phosphor und Zink erhalten, unter anderen. Sie enthalten neben Ballaststoffen auch die Vitamine B1, B3 und B5. Das heißt, wenn Sie süchtig nach Erdnüssen sind, können Sie sie von Zeit zu Zeit konsumieren, da es nahrhaft ist und Cholesterin verhindert. Ja, in der Tat Vermeiden Sie es, wenn Sie eine Allergie gegen dieses Lebensmittel haben.
Die Erdnusspflanze, deren wissenschaftlicher Name ist Arachis hypogaeaist ein jährliches Kraut, das in Amerika, insbesondere in Peru, heimisch ist. Es ist auch als Erdnuss bekannt, und erreicht eine Höhe zwischen 30 und 80 Zentimetern.
Kichererbsen
Die Kichererbsen Sie sind ein Lebensmittel, das reich an Proteinen, Stärken und Lipiden ist. Es wird dringend empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen, da es auch zur Vorbeugung oder Behandlung von Verstopfung beiträgt, indem es Ballaststoffe enthält.
Sie werden von einem einjährigen Kraut produziert, dem Cicer Arietinum, die im Mittelmeerraum beheimatet ist. Erreicht eine Höhe von 50 Zentimeternund es ist sehr interessant, weil sein Anbau im späten Winter oder frühen Frühling beginnen kann.
Erbsen
Die Erbsen, auch als Schneeerbsen oder Erbsen bekannt, sind eine Art von Hülsenfrüchten, die Sie können uns helfen, ein viel stärkeres und gesünderes Immunsystem zu haben und Eisenmangel zu verhindern. Sie sind nicht nur reich an diesem Mineral, sondern auch an Vitamin C, Phosphor und Kalium.
Dies sind die Samen der einjährigen Pflanze Pisum sativum, die im Nahen Osten wild wächst. Hat eine KlettergewohnheitWenn es kultiviert wird, ist es wichtig, es mit etwas Unterstützung wie einem Gitter oder Tutoren zu versehen.
Saubohnen
Die Saubohnen Sie sind eine interessante Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine A, C, E und K sowie Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium. Sie sind daher eine Art Hülsenfrucht, die in keiner Diät fehlen sollte, da Sie helfen uns, das Immunsystem zu stärken und eine bessere Verdauung zu erreichen.
Sie sind im Mittelmeerraum beheimatet. Diese Pflanzen sind einjährige Kräuter, die eine Höhe von 1,5 Metern erreichen können. Sein wissenschaftlicher Name ist Vicia Faba. Sie sind nicht so wasserintensiv wie andere Arten von Hülsenfrüchten, daher werden sie in Gebieten mit wenig Regen sehr geschätzt.
Bohnen
Die jüdisch sind eine andere Art von Hülsenfrüchten, die Es wird uns mit Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und Kalium versorgen, unter anderen. Aus Neugier sollten Sie wissen, dass es eines der Gemüsesorten war, die vor fast zehntausend Jahren während des Holozäns im heutigen Mexiko, Guatemala und El Salvador domestiziert wurden.
In Lateinamerika werden sie oft Bohnen genannt, und in Spanien sind die Wörter Bohnen und Bohnen üblich. Aber auf jeden Fall wir sprechen von einer einjährigen krautigen Pflanze, der Phaseolus vulgarismit Blüten bis zu 4 Millimetern, die Hülsenfrüchte mit bis zu zehn Samen produzieren.
Linsen
Die Linsen Sie sind Hülsenfrüchte, die reich an Kohlenhydraten (Zucker und Ballaststoffe), Proteinen und Vitaminen wie B1, B2 und B3 sind. was ist mehr, liefern Mineralien wie Magnesium, Phosphor oder sogar Eisen. Tatsächlich liefern uns 100 Gramm dieses Lebensmittels mehr als 60% des Eisens, das wir täglich benötigen.
Sie stammen aus dem Nahen Osten und sind einjährige Kräuter, deren wissenschaftlicher Name lautet Linse culinarisDass eine Höhe von 40 Zentimetern erreichen. Sie produzieren weiße Blüten und kleine Hülsenfrüchte, die nur etwa 3 Samen enthalten. Diese sind im Prinzip glutenfrei, aber wenn sie angebaut werden, werden sie manchmal damit "kontaminiert".
Sojabohne
La Soja Es ist eine Hülsenfrucht, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen B6 und K sowie an einigen essentiellen Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalium oder Zink ist. Kann helfen, den Blutzucker zu senken und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Darüber hinaus ist es interessant, Osteoporose vorzubeugen, und selbst für diejenigen, die Laktoseintoleranz haben und / oder ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, da Tofu aus dieser Hülsenfrucht gewonnen wird, die nicht nur keine Laktose enthält, sondern auch reich an Eiweiß ist .
Wenn wir über die Pflanze sprechen, die sie produziert, die Glycine maxmuss das gesagt werden Es ist ein jährliches Kraut, das zwischen 20 Zentimeter und einem Meter hoch wird. Die Blüten sind lila und klein und entstehen in den Achselhöhlen der Stängel. Es ist in Ostasien beheimatet.
Welche dieser Hülsenfrüchte essen Sie am häufigsten?