Chili-Pfeffer, der heißeste Pfeffer

La Chili Es ist der Pfeffer, den nicht jeder auf seinem Teller haben möchte. Der Geschmack kann sehr scharf sein, bis zu dem Punkt, dass, fast ohne es zu wollen, Ein Landwirt hat einen erstellt, bei dem ein einziger Biss ein ernstes Problem darstellen kann.

Aber auch die Pflanzen der Gattung Capsicum, die dieses Gemüse produzieren, haben viele Anhänger. So, Wie sind sie gewachsen? 

Chili-Pfeffer-Eigenschaften

Die Chili, auch bekannt als Ají oder Chili, Es ist die Frucht der Art der Gattung Capsicum. Diese Pflanzen sind in den tropischen und subtropischen Regionen Amerikas beheimatet und können krautig oder strauchig sein, mit einem normalerweise jährlichen Zyklus, obwohl sie unter den richtigen Bedingungen mehrere Jahre leben können.

Wächst sehr schnell bis zu 2-4m. Sie haben verzweigte Stängel mit einsamen oder gegenüberliegenden 4-12 cm langen Blättern mit Blattstielen. Die Blüten sprießen in den Knoten der Blätter mit dem Stiel und bestehen aus 4-5 Blütenblättern (je nach Art und / oder Sorte) von weißer, gelber, blauer, violetter oder zweifarbiger Farbe.

Die Frucht, der sogenannte Chili-Pfeffer, ist eine hohle fleischige Beere, die im reifen Zustand gelb, orange, rot oder lila wird die bis zu 15cm lang sein kann. Die Samen sind abgeflacht und gelblich.

Hauptarten und Sorten

Es gibt fünf Arten, die speziell kultiviert werden:

• Paprika anuum: Dazu gehören bekannte Sorten wie Cayennepfeffer, Jalapeño oder Chile de Arbol.
• Paprika baccatum: welches das südamerikanische Gelb einschließt.
• Paprika chinense: Dazu gehören die schärfsten wie Habanero oder Naga Jolokia.
• Paprika frutescens: Beinhaltet die Malagueta oder das Vogelauge.
• Paprika pubecens: Dazu gehören die in Mexiko angebauten südamerikanischen Rocotos und der Apfelbaum.

Warum ist es so scharf?

Es gibt Paprika, die nicht scharf sind, und es gibt andere, die zu heiß sind. Für was ist das? Zu einer Substanz namens Capsaicina, der in dem weißlichen Teil, der sich in der Frucht befindet, in kleinen Bläschen konzentriert ist. Obwohl bis zu zehn verschiedene Verbindungen entdeckt wurden, Dies ist derjenige, der am meisten juckt.

Je nach Sorte und Sorte beißt es sogar von der Person selbst mehr oder weniger. Die Scoville-Skala ist ein Maß dafür, wie scharf Peperoni sind, basierend darauf, wie viel Capsaicin sie enthalten. Es wurde 1912 von Wilbur Scoville benannt, der den Scoville Organoleptic Test entwickelte, der darin besteht, einen Chili-Extrakt in Zuckerwasser zu verdünnen, bis die Schärfe von einem Prüfungsausschuss, der normalerweise aus fünf Mitgliedern besteht, nicht mehr festgestellt werden kann.

So hat beispielsweise der Jalapeño-Pfeffer bis zu 5000 auf der Skala, was bedeutet, dass der Extrakt bis zu 5000-mal verdünnt wurde.

Wie ist es gewachsen?

Der Anbau dieser Pflanze ist wirklich einfach, wie Sie unten sehen werden:

Säen

Die Chilisamen sollten im Frühjahr in das Saatbett gesät werden. Als solches können Sie ein Sämlingstablett, Blumentöpfe, Joghurt oder Milchbehälter verwenden, ... Unabhängig davon, was wir verwenden, muss es ein Loch zum Ablassen des Wassers haben.

Sobald das Saatbett ausgewählt wurde, müssen wir Folgendes tun:

1. Die erste ist, fülle es mit universellem Wachstumsmedium (oder Garten), die wir in jedem Kindergarten oder Gartengeschäft zum Verkauf finden.
2. Dann Wir legen die Samen auf die Oberfläche zwischen ihnen einen Abstand von drei Zentimetern lassen.
3. Dann wir decken sie ein wenig ab, genug, damit der Wind sie nicht wegträgt.
4. Jetzt Wir legen den Sämling auf ein Tablett oder auf einem Teller.
5. Y finalmente wir gießen untenDas heißt, das Wasser wird in Richtung des Inneren des Tabletts oder der Platte geleitet.

Die Samen wird im Laufe der Woche keimen.

Transplantation

Wenn die Pflanzen eine Höhe von ca. 10 cm erreicht haben, können wir sie in einzelne Töpfe oder in den Garten überführen. Wie ist jeweils vorzugehen?:

Topftransplantation

1. Wir ziehen sie vorsichtig aus dem Saatbett. Bei zwei Gelenken können wir das Substrat vorsichtig von den Wurzeln entfernen und trennen.
2. Jetzt Wir füllen den Topfmit einem Durchmesser von mindestens 30 cm und einem universellen Kultursubstrat, das mit 30% Perlit gemischt ist.
3. Dann mit den Fingern oder einem kleinen Stock, Wir machen ein Loch in die Mitte. Es muss nicht zu tief sein, gerade genug, damit die Pflanze gut passt, dh weder zu hoch noch zu niedrig im Verhältnis zum Rand des Behälters.
4. Dann wir haben gepflanzt Pflanze.
5. Schließlich wir gießen gut und wir platzieren es an einem Ort mit viel Licht, aber dort, wo es vor direkter Sonne geschützt werden kann, bis Wachstum zu sehen ist.

Pflanzen im Garten

1. Zuallererst musst du Das Gelände vorbereiten. Dazu müssen Sie die Steine ​​und Gräser entfernen und das Tropfbewässerungssystem installieren.
2. Jetzt Wir können die Chilis in Reihen pflanzenLassen Sie einen Abstand von ca. 40 cm zwischen ihnen.
3. Dann wir gießen sie gewissenhaft, die Erde gut einweichen.
4. Damit es gut wächst, wird es empfohlen eine ca. 2 cm dicke Schicht organischen Komposts auftragenAls düngen.

Instandhaltung

Jetzt, da sich die Sämlinge an ihren endgültigen Standorten befinden, müssen wir wissen, wie wir sie pflegen müssen. Damit keine Probleme auftreten, empfehlen wir Ihnen Folgendes:

• Bewässerung: Bewässerung muss häufig sein, 3-4 mal pro Woche.
• Teilnehmer: Da es sich um Pflanzen handelt, deren Früchte für den menschlichen Verzehr bestimmt sind, müssen sie mit organischen Düngemitteln bezahlt werden. Wenn sie sich in Töpfen befinden, werden diejenigen verwendet, die in flüssiger Form verkauft werden, damit die Entwässerung weiterhin gut ist. Wenn sie sich jedoch im Garten befinden, können Sie Düngerpulver verwenden.
• Poda: Es ist nicht notwendig.

Cosecha

Wann die Chilischoten geerntet werden sollen, hängt von der Art und der Sorte ab, aber im Allgemeinen können wir mit der Ernte beginnen. 3-4 Monate nach der Aussaat, wenn sie die endgültige Farbe haben.

Und damit sind wir fertig. Fanden Sie es interessant? 🙂