Heute werden wir über eine Pilzart sprechen, die zur Gruppe der Trompeten gehört und die trotz ihres Aussehens essbar ist. Es geht um die Craterellus Cornucopioides. Es ist ein ausgezeichneter Pilz, der in verschiedenen Gerichten als Beilage und in fast allen Arten von Eintöpfen verkauft werden kann. Sie müssen beim Sammeln vorsichtig sein, da es einige ähnliche giftige Arten gibt, die zu unterschiedlichen Verwirrungen führen können.
In diesem Artikel werden wir Ihnen alle Eigenschaften, Lebensräume und möglichen Verwirrungen von erklären Craterellus Cornucopioides.
Schlüsselmerkmale
Hut und Folien
Diese Art von Pilz hat einen Hut, der Es kann einen Durchmesser von bis zu 10 Zentimetern haben solange es in gutem Zustand entwickelt wurde. Die Farbe des Hutes kann variabel sein und hängt vom Feuchtigkeitsgrad ab, der zu diesem Zeitpunkt in der Umgebung herrscht. Wir können Farben des Hutes finden, die von Schwarz bis Mattgrau reichen. Es hat eine Nagelhaut mit einer glatten Textur und leicht mit Fibrillen bestrichen. Es kann mit bloßem Auge erkannt werden, da der Hut Kanten oder unregelmäßig gelappt hat.
Es ist trompetenförmig und hat in der Mitte einen Hohlraum, der sich fast bis zur Fußbasis erstreckt. Seine Teller Sie sind nicht vorhanden, so dass das Hymenium vollständig fertig ist. Es hat eine aschgraue Farbe und ist manchmal etwas faltig.
Kuchen und Fleisch
Der Fuß ist kein Fuß als solcher, sondern kann als Verlängerung des Hutes betrachtet werden. Es ist ein hohler Fuß und hat eine ähnliche Farbe wie das Hymenium. Bei einigen Exemplaren ist es in etwas dunkleren Farben zu finden und kann besser unterschieden werden.
Schließlich ist sein Fleisch knapp, aber von guter Qualität. Es hat eine elastische Konsistenz und eine Farbe, die von grau bis schwärzlich reicht. Sein Geruch ist sehr angenehm und aromatisch und es ist eine großartige Option, um Mahlzeiten hinzuzufügen, da es einen guten Geschmack hat.
Lebensraum der Craterellus Cornucopioides
Diese Art von Pilzen kann an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit gefunden werden, da sie Umgebungen benötigt, die reich an Müll sind. Der Wurf ist die Gruppierung von Blättern, die nach dem Fall des Laubbaums gelagert wird. Dieser Abfall ist perfekt für die Speicherung von Bodenfeuchtigkeit und Nährstoffen. Während sich die Blätter zersetzen, fügen Sie dem Boden organische Stoffe hinzu. Wenn sich die Blätter zersetzen, geben sie den Kohlenstoff ab, den sie während der Photosynthese während ihres gesamten Lebens aufgenommen haben.
Daher kann die Craterellus Cornucopioides Es kommt in Eichen- und Buchenwäldern vor allem in den Herbstmonaten vor. Diese Monate sind ideal, da die Blätter in größerer Menge fallen und die Temperaturen das Wachstum und die Entwicklung dieses Pilzes begünstigen.
Wie wir bereits erwähnt haben, Es ist ein ausgezeichnetes essbares, obwohl es etwas hässlich aussieht. Es ist ideal als Beilage aller Arten von Eintöpfen zu begleiten. Darüber hinaus handelt es sich um eine Pilzart, die zur anschließenden Rehydratisierung getrocknet oder in ein Pulver umgewandelt werden kann, das zum Würzen von Eintöpfen verwendet wird.
Mögliche Verwirrungen der Craterellus Cornucopioides
Obwohl es differenziert werden kann und keine Gefahr besteht, wenn es um Verwirrung geht, kann es mit dem verwechselt werden Cantharellus cinereus. Es unterscheidet sich hauptsächlich darin, dass dieses Exemplar ein Hymenium mit gut ausgeprägten Falten aufweist, während das Craterellus Cornucopioides es hat es glatt. Es gibt kein Problem, da dieses Exemplar auch essbar ist.
Manchmal kann man auch versehentlich andere Pilze sammeln, wie Leotia lubrica und Mitrula paludosa. Beide Pilze sind giftig und haben auch das Hymenium ohne Falten. Sein Fleisch ist gallertartig, aber es kann unterschieden werden, da es einen kopfförmigen Hut hat.
Wie benutzt man das Craterellus Cornucopioides
Viele Menschen fragen sich, ob diese Art von Pilzen verzehrt werden kann. Wir werden alles darüber erklären. Trompeten sind in vielen Ländern hoch geschätzte Arten, insbesondere in Nord- und Mitteleuropa. An diesen Orten ist der Trompetenreichtum größer. Mit der Zeit und seinem Ruhm wird dieser Konsum in Spanien aufgenommen. Es ist einer der immer häufiger vorkommenden Pilze in der Haute Cuisine und in den luxuriösesten Restaurants. Am ratsamsten ist es, diesen Pilz während des Dehydratisierungsprozesses bei Raumtemperatur zu konservieren. Wenn wir in einem zu feuchten Gebiet leben, bleiben sie hydratisiert.
Zu diesem Zweck ist es ratsam, den Gemüsedehydrator bei einer nicht zu hohen Temperatur zu verwenden, damit er sein Aroma und seinen Geschmack nicht verliert. Die richtige Dehydration hilft, diese Eigenschaften zu verbessern. Sobald sie dehydriert sind, können sie mit einem Thermomix oder einer Mühle gemahlen werden, um mit diesem Pilz Mehl zu erhalten, mit dem eine große Anzahl von Gerichten gewürzt wird. Es kann mit Reis, Nudeln, Fleisch- und Fischeintöpfen sowie Empanadas und Süßigkeiten gegessen werden.
Wiederholter Verbrauch großer Mengen von Craterellus Cornucopioides da sie Akkumulatoren von Radiocesio sind. Es ist ein radioaktives Element, das sich im Blutkreislauf ansammeln kann. Aus medizinischer Sicht ist es ein Pilz, der eine Vielzahl von Vorteilen hat. Und es ist, dass es eine gute Menge an Provitamin A (Beta-Carotin), Vitamin C und Vitamin D enthält, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers sehr wichtig sind. Was ist mehr Es hat eine gewisse hypoglykämische und Antitumoraktivität.
Andere Trompeten
Trompeten können aufgrund ihrer Färbung in zwei große Gruppen eingeteilt werden: einerseits haben wir die gelben Trompeten und andererseits die schwarzen. Die erste ist eine Gruppe von Arten, die den Hut mit einer graubraunen Farbe und dem gelblichen Fuß präsentieren. Sie kommen normalerweise unter Korkeichen, Buchen, Steineichen und Kastanienbäumen vor. Einige können auch auf Kiefern in feuchten Gebieten wachsen.
Schwarze Trompeten haben eine überwiegend schwärzliche oder graue Farbe und wachsen unter den Phagaceae (Korkeichen, Steineichen, Kastanien und Buche). Unter diesen stechen die Craterellus Cornucopioides und Kraterellus cinereus.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr darüber erfahren können Craterellus Cornucopioides ihre KARAKTERISTIK.