Die Distelpilze Sie sind die beliebtesten Speisepilze im Sommer-Herbst. Sie sind sehr leicht zu finden, da sie an den Wurzeln krautiger Pflanzen der Gattung Eryngium wachsen, die sich durch dornige Blätter und lila Blüten auszeichnen; Wir müssen also nur im Garten oder auf dem Feld nach diesen Pflanzen suchen, um diese Pilze und köstlichen Organismen zu finden.
Aber woher wissen wir, dass es sich wirklich um einen Distelpilz handelt und nicht um eine andere Pilzart? Wann ist der beste Zeitpunkt, um es abzuholen? Wir werden in diesem Special über all das und noch viel mehr sprechen.
Eigenschaften von Distelpilzen
Diese Pilze, deren wissenschaftlicher Name ist Pleurotus eryngiisind dadurch gekennzeichnet, dass sie in jungen Jahren einen halbkugelförmigen Hut haben und später abgeflacht sind und einen Durchmesser zwischen 3 und 12 cm haben. Die Farbe kann sehr unterschiedlich sein, von hellbraun bis dunkelbraun. Es hat einen zylindrischen Fuß, ist weiß und ziemlich widerstandsfähig, so dass es als Radiergummi angesehen wird. Das Fleisch ist weiß und gibt einen angenehmen Geruch ab.
Um sie im Lebensraum zu finden, Sie müssen in ein Land im Mittelmeerraum gehen. In Spanien zum Beispiel kann man sie sehr leicht auf den Feldern und in den Wäldern finden.
Wann und wie werden sie gesammelt?
Distelpilze werden im Spätsommer oder Frühherbst geerntetAbhängig von den Regenfällen im Frühjahr (je feuchter diese Saison war, desto eher sprießen sie). Wir werden sie in der Nähe der Disteln der Gattung Eryngium sehen, von deren Wurzeln sie sich ernähren. Aber es ist wichtig, dass Sie wissen, dass sie keine großen Räume bewohnen Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Sie sie aufheben.
Durch ello, es werden sie von der Basis des Fußes geschnittenund reiße sie nicht ab. Auf diese Weise bleibt das Myzel intakt, aus dem Saison für Saison neue Pilze hervorgehen können. Falls dies nicht so gemacht wird, laufen wir Gefahr, dass uns die Pilze ausgehen.
Anbau von Distelpilzen
Durch die Konzentration in kleinen Ecken stehen diese Pilze oft nicht jedem zur Verfügung, da auch die Produktion Jahr für Jahr nicht homogen ist. Aus diesem Grund und weil es einen Geschmack hat, den viele Menschen lieben, gibt es diejenigen, die wählen kultiviere sie. Aber es ist nicht einfach, sie zu bekommen. Wenn Sie es dennoch versuchen möchten, werden wir Ihnen sagen, wie es geht:
Erster Schritt - Sporen von spezialisierten Labors erhalten
Wenn Sie zum ersten Mal Pilze züchten, ist dies ideal Sie erwerben Sporen von einem spezialisierten Labor, da Sie auf diese Weise viel Arbeit sparen können, da sich das Myzel bereits gebildet hätte. Diese Sporen keimen in Plastiktüten oder Behältern mit Substrat.
Zweiter Schritt - Suchen Sie sie im idealen Bereich
Sobald Sie Ihr Glas oder Ihre Plastiktüte mit den Sporen haben, müssen Sie sie in eine kühle Zone, mit einer milden Temperatur (zwischen 10 und 2 ° C). Der Bereich muss hell sein, aber ohne dass die Sonnenstrahlen direkt reichen. Die Luftfeuchtigkeit muss hoch sein und zwischen 75 und 80% liegen. Sie sollten daher einmal täglich sprühen.
Dritter Schritt - Förderung der Entwicklung von Distelpilzen
Nach einer maximalen Zeit von 15 Tagen schlüpfen die Sporen. Zu diesem Zeitpunkt, Sie müssen die Luftfeuchtigkeit um 10-15% reduzieren um zu verhindern, dass Bakterien sie beschädigen.
Schritt vier - Sammlung
Nach einigen Wochen der Kultivierung beginnt sich die Pilzkappe zu glätten, ohne sich zu krümmen. Jetzt können Sie sie sammeln, Trimmen an der Basis des FußesLassen Sie das Myzel intakt, damit Sie bald wieder köstliche neue Pilze genießen können.
Verwendet
Der Distelpilz wird wegen seines ausgezeichneten und delikaten Geschmacks verwendet. Es eignet sich zum Beispiel sehr gut für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten Kombinieren Sie es mit Fleisch (rot und blau) oder sogar gegrillt.
Eigenschaften von Distelpilzen
Wussten Sie, dass sie sehr interessante Eigenschaften haben? Ja ja in der Tat Sie sind reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Darüber hinaus wird es auch als a verwendet Quelle von Antioxidantien, wie Grippeund hat auch einige getan Studio was zeigt, dass es in der Lage ist, die Zellen, die Knochen bilden, die Osteoblasten zu stimulieren. Jetzt wissen Sie also, dass Sie jedes Mal, wenn Sie etwas essen, Ihre Gesundheit in einem hervorragenden Zustand halten werden 😉.
Pilze sind Pilzorganismen, die in Wäldern und Feldern auf der ganzen Welt vorkommen. Sie zu kennen ist wichtig, um Probleme zu vermeiden, da es viele gibt, wie zum Beispiel die Wulstling virosa, die unser Leben in Gefahr bringen können. Dies ist jedoch nicht der Fall bei Distelpilzen, die mit minimaler Sorgfalt Sie können zu Hause angebaut werden.
Was denkst du über dieses Special? Hast du von diesen Pilzen gehört? Wenn Sie es am Ende wagen, sie zu kultivieren, werden Sie uns sagen, wie Sie es gemacht haben 😉. Genieße sie!