Das Allium ursinum oder auch Bärenknoblauch genannt, Es ist ein kleiner einheimischer Knoblauch, eine Knollenpflanze aus der Familie der Liliaceae. Der in Europa und Nordasien weit verbreitete Bärlauch, der für seine medizinischen Eigenschaften und insbesondere als Lebensmittel und Gewürze bekannt ist, wird jedes Jahr von Kennern geerntet.
Das Allium ursinum auch kann eine ausgezeichnete Kulturpflanze sein, sowohl dekorativ als auch Essen.
Beschreibung von Allium ursinum oder Bärenknoblauch
Diese Beschreibung ist wichtig um verwirrenden Bärlauch zu vermeiden mit anderen Pflanzen zur Erntezeit.
Allium ursinum Es ist eine hohe Pflanze von 30 bis 45 cm. und das hat eine schmale und längliche Glühbirne, 1 cm dick und 3 bis 4 cm hoch, geschützt durch eine einzige Skala.
Diese tief vergrabene Zwiebel entwickelt normalerweise drei lange Blattstielblätter, die unabhängig voneinander aus dem Boden zu erscheinen scheinen. Sein Blattstiel ist auf einer Seite flach und auf der anderen abgerundet, er hat zwei Winkel und Die Klinge ist oval, lanzettlich, flach und fühlt sich sehr weich an.
Diese Pflanze hat einen starken, duftenden Geruch. Allium ursinum bildet im Allgemeinen Kolonien.
Blumen Sie blühen im Mai und Juni auf einem starren Schaft mit zwei Projektionswinkeln. Eine Dolde von ca. 5-6 cm enthält 10 bis 20 kleine, sternförmige weiße Blüten.
Eine Gruppe Bärlauch bildet eine leichte und interessante Blüte. Die Blumen werden von Insekten besucht, dann tragen sie Früchte in vielen Samen die von Ameisen zerstreut werden.
Vegetativer Zyklus von Allium ursinum
Die Blätter fallen Anfang Januar zu Boden, blühen im Mai, tragen dann von Juni bis Juli Früchte Ruhe dich aus und verschwinde vollständigAb September wird die Entwicklung von den Wurzeln aus wieder aufgenommen.
Für die Ahnungslosen können die Blätter des Allium ursinum sowohl im Garten als auch im Wald mit denen des Maiglöckchens verwechselt werden, weil es die gleichen Lebensbedingungen mag. Maiglöckchen ist eine sehr giftige Pflanze und um es sicher zu ernten, werden die Blätter des Allium ursinum nacheinander gesammelt und berühren den Blattstiel bis zu dem Punkt, an dem er aus dem Boden kommt.
Wie wächst Allium ursinum?
Allium ursinum wächst natürlich in schattigen Bereichen mehr oder weniger tief, in neutralen bis sehr einfachen Böden. Es kennzeichnet ein Medium, das sowohl am Boden als auch in der Atmosphäre kühl und stickstoffreich bleibt.
Jedoch Es ist tolerant und wächst leicht im Garten. Wenn die Frische nicht ausreicht, ist die sonnigere Belichtung kleiner und weniger kräftig, passt sich jedoch an.
Wenn die Bedingungen erfüllt sind, wächst es schnell und vermehrt sich durch Teilung und spontane Aussaat.
Es wird gepflanzt oder im Juli und August transplantiert, wenn die Glühbirnen ruhen. Pflanzen in Grün, die im Frühjahr in Töpfen verkauft werden, werden in den Boden gestellt, ohne ihre Wurzeln zu stören.
Verwendung von Allium ursinum
Die ganze Pflanze ist essbar, Blätter haben einen süßen, zarten Knoblauchgeschmack, was interessanter ist, da dieser frische Knoblauch am Ende des Winters erhältlich ist. Die Blumen, Samenkapseln und Zwiebeln sind heißer.
Wilder Knoblauch Es ist reinigend, antiparasitisch und es hat viele andere medizinische Eigenschaften, die dem kultivierten Knoblauch sehr ähnlich sind.
Ein einfaches Rezept, das mit Allium ursinum gemacht werden kann, besteht darin, es in eine große Schüssel zu geben, weiße Kuh oder Ziegenkäse mit drei zu geben fein gehackte Bärenknoblauchblätter, Salz und Pfeffer, gut mischen, das ist ein Genuss.
Bärlauch ist reich an Vitamin C, enthält Magnesium, Eisen, reinigt das Blut, erleichtert die Verdauung, senkt den Blutdruck und beugt Arteriosklerose vor. Er entwurmt und reinigt sozusagen. eine nützliche Pflanze für die Gesundheit sein.
Allium ursinum Arten und Sorten
Wir können sagen, dass diese Gattung mehr als 700 verschiedene Arten umfasst.