Ingwer: Anbauanleitung

Wenn Sie den würzigen Geschmack mögen, können Sie nicht aufhören, den zu probieren Ingwer in einem Restaurant oder noch besser zu Hause, um die Wurzel aus Ihrem eigenen Garten zu pflücken. Der Anbau ist einfach, da er sehr anpassungsfähig und widerstandsfähig ist und eine relativ schnelle Wachstumsrate aufweist.

Darüber hinaus hat es mehrere Verwendungszwecke, sowohl in der Küche als auch in der Therapie. Willst du es anbauen? Hier haben Sie einen Führer mit all seinen Sorgen.

Eigenschaften von Ingwer

Es ist ein rhizomatisches Kraut, dessen wissenschaftlicher Name ist Zingiber officinale bekannt als Ingwer, Kion oder Quion in Südostasien. Es gehört zur botanischen Familie der Zingiberaceae. Wächst bis zu 120 cm hoch, mit bis zu 25 cm langen und 1 bis 3 cm dünnen Blättern mit scharfer, kahler Spitze. Die Blüten sind in gelben und violetten Blütenständen in Form einer basalen Traube zusammengefasst, und die Frucht ist eine subglobose bis ellipsoide Kapsel mit schwarzen Samen.

Der Anbau und die Pflege sind sehr einfach, so dass diese Pflanze, wenn Sie gerade in die Welt der Gartenarbeit eingetreten sind, ein sehr guter Kandidat ist, um die erste zu sein.

Wie ist es gewachsen?

Um es zu probieren, ist es wichtig, im Frühjahr Samen oder Rhizome zu erwerben. Die Ingwerpflanze benötigt Wärme - aber nicht übermäßig -, um sprießen zu können. Der beste Zeitpunkt für den Beginn des Wachstums ist also, wenn die Temperatur über 15 ° C steigt. Sobald wir sie haben, wir müssen wie folgt vorgehen:

Seeds

1. Das erste ist, das Saatbett (Töpfe, Plastikschalen, Joghurtbecher, ...) mit universellem Kultursubstrat zu füllen.
2. Als nächstes werden wir den Samen auf die Oberfläche legen und ihn nur ein wenig begraben, gerade genug, damit er nicht vom Wind weggeblasen werden kann.
3. Später. wir gießen gewissenhaft gut, damit die Erde gut durchnässt ist.
4. Schließlich platzieren wir das Saatbett an einem Ort, an dem es direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist.

Rhizome

Rhizome Sie können in einen Topf oder in den Garten gepflanzt werden. Als eher kleine Pflanze mit einem nicht-invasiven Wurzelsystem können wir sie an dem Ort haben, den wir bevorzugen.

Vergossen

1. Wir nehmen einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 30 cm.
2. Wir füllen es mehr oder weniger zur Hälfte mit universell wachsendem Substrat.
3. Wir stellen das Rhizom vor. Dieser sollte ca. 3 cm unter dem Topfrand liegen.
4. Wir beenden das Füllen mit Substrat.
5. Und schließlich gießen wir.

Im Garten

1. Das erste, was zu tun ist, ist den Boden vorzubereiten: Unkraut und Steine ​​entfernen, eine 3 cm dicke Schicht Gülle auftragen und harken, damit der Boden eben ist.
2. Danach werden wir 10 cm tiefe Gräben graben. Sie müssen 60 cm voneinander entfernt sein.
3. Als nächstes werden wir die Rhizome pflanzen und einen Abstand von 50 cm zwischen ihnen lassen. Sie sollten ca. 3 cm unter der Erde liegen.
4. Schließlich werden wir gießen.

Wartung und Sammlung

Ingwer ist eine Allrounderpflanze. Es ist sehr anpassungsfähig, so sehr, dass Es reicht aus, es alle 2-3 Tage zu gießen und alle 15-20 Tage zu düngen, indem eine Schicht von ca. 3 cm organischem Dünger hinzugefügt wird. So können wir sein Rhizom fünf oder sechs Monate nach dem Pflanzen sammeln.

Ingwerschädlinge und Krankheiten

Obwohl es normalerweise keine Probleme gibt, kann es, wenn wir einen Fehler in der Kultivierung machen, beeinflusst werden durch:

• Pilze: der Gattungen Erwinia und Fusarium. Diese Mikroorganismen treten auf, wenn der Boden lange Zeit feucht ist. Wenn das Rhizom geerntet wird, hat es schwarze Flecken und kann sich weich anfühlen, als wäre es faul.
  Um dies zu vermeiden, müssen Sie die Bewässerung kontrollieren und den Boden vor dem erneuten Gießen etwas trocknen lassen. Sie können im Frühjahr auch vorbeugende Behandlungen mit Schwefel oder Kupfer durchführen.
• Nematoden: Dies sind mikroskopisch kleine Würmer mit einer Größe von etwa 0,2 Millimetern. Sie schädigen die Wurzeln der Pflanzen, wenn sie in sie eindringen und sich von ihrem Saft ernähren. Die häufigsten Symptome sind: hellgrüne oder gelbe Blätter, Schwächung, Wachstumsstörungen, Rachitis.
  Sie können mit Etoprofos oder Daxomet gemäß den auf der Packung angegebenen Angaben bekämpft werden.

Verwendungen und Eigenschaften

Kulinarisch

Aufgrund seines besonderen Geschmacks wird es sowohl trocken als auch pulverisiert verwendet. andere stärkere Aromen oder Geschmacksrichtungen zu verschleiern, wie die Meeresfrüchte. Ebenfalls Es wird verwendet, um Süßigkeiten, Lebkuchen und auch Kekse oder Getränke zu würzen.

Sein Nährwert ist wie folgt:

• Kohlenhydrate: 71,62 g (davon 14,1 g Ballaststoffe und 3,39 g Zucker)
• Fette: 4,24g
• Proteine: 8,98g
• Wasser: 9,94 g
• Vitamin B1: 0,046 mg
• Vitamin B2: 0,17 mg
• Vitamin B5: 0,477 mg
• Vitamin B6: 0,626 mg
• Vitamin C: 0,7 mg
• Calcium: 114 mg
• Eisen: 19,8 mg
• Magnesium: 214 mg
• Mangan: 33,3 mg
• Phosphor: 168 mg
• Kalium: 1320 mg
• Natrium: 27mg
• Zink: 3,64mg

Medizinisch

Ingwer hat viele medizinische Eigenschaften. In Umschlagform verwendet, um Kopfschmerzen (Kopfschmerzen) und Mundschmerzen zu lindernund wenn wir die Rhizome kochen, werden sie uns dienen Behandlung von Koliken, Durchfall, Atemwegserkrankungen (Grippe, Erkältungen, Husten, Heiserkeit), Malaria, Gicht, Rheuma, Dysmenorrhoe.

Erfahren Sie, wie Sie eine Ingwerinfusion vorbereiten

Zutaten

Um unsere Infusion zu machen, brauchen wir:

• 10g frische Ingwerwurzel
• Pflanzen Rhizom
• Wasser
• Topf

Vorbereitungsmodus

1. Wir schneiden die Wurzel und das Rhizom in Scheiben.
2. Wir bringen Wasser zum Kochen.
3. Bevor es kocht, fügen Sie den Ingwer hinzu und stellen Sie die Hitze ab.
4. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 8-10 Minuten ruhen.

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Zutaten

• 260 g Mehl
• 150 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 1 großes Ei
• 5g Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Prise Salz

Vorbereitungsmodus

1. In einer Schüssel sieben wir Mehl, braunen Zucker, Bicarbonat, Zimt, Ingwer und fügen eine Prise Salz hinzu.
2. Dann fügen wir Butter hinzu und mischen alles gut.
3. Nun fügen wir auf einer glatten Oberfläche etwas Mehl hinzu und legen den Teig hinein.
4. Mit einer Walze dehnen wir sie gut, bis sie einen halben Zentimeter dick ist.
5. Jetzt können wir den Teig mit den Formen schneiden, die uns am besten gefallen, und wir werden sie 180 bis 15 Minuten lang bei 20 ° C auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.
6. Schließlich wird es nur zum Abkühlen und Servieren gelassen.

Und damit sind wir fertig. Was denkst du über den Ingwer?