Kapern: Eigenschaften und Anbau

Die Kapern Es sind kleine sommergrüne Sträucher, deren Früchte in der Küche weit verbreitet sind. Sie haben kleine Blätter und sehr schöne, große, weiße Blüten. Diese Pflanze ist sehr einfach zu züchten und zu pflegen, da sie sowohl in einem Topf als auch im Garten stehen kann.

Möchten Sie alles wissen über sie?

Eigenschaften von Kapern

Kapern sind Pflanzen, die bis zu anderthalb Meter hoch werden und in Südeuropa beheimatet sind. Sein wissenschaftlicher Name ist capparis spinosa, und gehören zur Familie der Capparidaceae. Die Blätter sind einfach und gestielt, an deren Basis ein Paar stacheliger "Haken" erscheint, die technisch als Nebenblätter bezeichnet werden. Sie verhalten sich laubabwerfend, das heißt, sie fallen im Herbst und neue sprießen im Frühjahr.

Die Blüten öffnen sich im Frühjahr in den Achseln der Blätter. Sie können erreichen 10cm im Durchmessermit zwei weißen Blütenblättern, vier grünlichen Kelchblättern und violetten Staubblättern. Die Blütenknospen, bekannt als Kapern, werden zum Verzehr geerntet; sowie die Früchte, die als Kapern bekannt sind und gegen Ende des Sommers oder Anfang des Herbstes reifen.

Wie werden sie gepflegt?

Kapern sind sehr dankbare Pflanzen, die in Klimazonen mit geringem Niederschlag wachsen können. In der Tat: Sie sind sehr resistent gegen Trockenheit. Aber natürlich lohnt es sich beim Anbau, ein wenig zu helfen, damit es hübsch aussieht und eine große Menge sowohl Blütenknospen als auch Früchte produziert. So dass, Wie werden sie gepflegt?

Standort

Stellen Sie sie an einem Ort auf, an dem die Sonne sie direkt trifft, weil sie im Halbschatten nicht gut wachsen konnten.

Boden oder Untergrund

Kapern Sie können sich problemlos in allen Bodenarten entwickeln, auch in den kalkhaltigen. Auf der anderen Seite empfehle ich, wenn Sie es in einem Topf haben möchten, schwarzen Torf zu gleichen Teilen mit Perlit zu mischen.

Bewässerung

Die Bewässerung muss regelmäßig erfolgen: 3-4 mal pro Woche im Sommer und alle 6 Tage den Rest des Jahres. Es ist wichtig zu vermeiden, dass der Boden oder das Substrat überflutet wird. Wenn Sie also Zweifel haben, überprüfen Sie die Luftfeuchtigkeit, indem Sie so viel wie möglich einen dünnen Holzstab einführen. Wenn Sie ihn extrahieren, kommt er praktisch sauber heraus. Es ist, weil die Pflanze Wasser braucht.

Dünger

Es ist nicht wesentlich, aber Sie können es mit jedem organischen Dünger bezahlen flüssig, wenn es eingetopft ist, oder Pulver, wenn es im Boden ist, wie Guano oder Humus.

Poda

Wann immer Sie es für notwendig halten, Sie können seine Zweige kürzen und diejenigen entfernen, die schwach oder krank aussehen.

Rustizität

Wenn in Ihrer Region die Temperatur im Winter unter -2 ° C fällt, Sie müssen sie vor Kälte und Frost schützenWickeln Sie sie beispielsweise mit Plastik ein, wenn sie weich sind, oder führen Sie sie in das Haus ein, wenn sie extrem sind.

Schädlinge und Krankheiten

Kapern sind relativ resistent gegen Schädlinge und Krankheiten, aber Sie können von Pilzen befallen werden, wenn sie übermäßig gegossen werden, sowie besonders von roten Käfern.

Wie man Kapern reproduziert

Dies sind Pflanzen, die sich durch Samen oder Stecklinge vermehren. Mal sehen, wie es in jedem Fall weitergeht:

Fortpflanzung durch Samen

Um Kapern zu pflanzen, müssen wir natürlich als erstes natürlich Erwerben Sie die Samen im Frühjahr. Die Früchte reifen im Spätsommer / Frühherbst, aber während dieser Saison wird die Aussaat nicht empfohlen, insbesondere bei kühlem Wetter.

Sobald die Temperaturen über 15 ° C bleiben, können wir sie wie folgt säen:

• Wir werden das vorstellen Samen in einem Glas mit Wasser für 24 Stunden, so dass der Embryo, der sich darin befindet, "aufwacht".
• Am nächsten Tag füllen wir einen Topf mit universellem Substrat für Pflanzen, die mit 20% Perlit gemischt sind. und wir werden es gut gießen.
• Dann Wir werden maximal zwei Samen pro Topf platzieren.
• Wir bedecken sie mit etwas Substrat (das Minimum, damit sie nicht mit bloßem Auge gesehen werden).
• Und zum Schluss wir gießen wieder.

Der Untergrund muss immer leicht feucht gehalten werden, also unsere Kapern Das Keimen dauert nicht länger als zwei bis drei Wochen.

Fortpflanzung durch halbholzige Stecklinge

Halbholzige Kapernstecklinge sollten im Frühsommer erhalten werden. Dazu müssen Sie:

• Stiele schneiden 20-30cm.
• Befeuchten Sie die Basis mit Wasser und sie mit Wurzelhormonen imprägnieren pulverisiert.
• Fülle einen Topf mit schwarzem Torf gemischt mit Perlit zu gleichen Teilen und Wasser.
• Ein Loch machen in der Mitte im Topf (einer für jeden Stiel).
• Anlage die Stängel.

Die Stecklinge werden sehr bald sprießen, innerhalb von 1 MonatHalten Sie das Substrat feucht.

Verwendet

Kapern werden vor allem in der Küche verwendet, um Saucen, Mayonnaise, Salate zuzubereiten ... Und sie sind sehr produktiv: Eine einzelne Pflanze kann bis zu produzieren 3 kg von Blütenknospen, mit denen Sie köstliche Gerichte zubereiten können.

Der Geschmack von Kapern ist intensiv, leicht bitter.

Medizinische Eigenschaften

Die medizinischen Eigenschaften dieser Pflanzen sind sehr, sehr interessant: Sie sind es Diuretika, Vasokonstriktor, antihämorrhoiden y Tonic.

Wagen Sie es, Kapern anzubauen?