Die Karotte ist eines der Gemüsesorten, die in unseren Rezepten am häufigsten vorkommen, und wir sprechen darüber eine Zutat von großer Vielseitigkeit und wiederum ist es mit einer großen Anzahl von gefüllt Vorteile. Gegenwärtig finden wir eine große Auswahl an Karotten, die jedoch nicht so leicht zu finden sind, da Orangen-Karotten am häufigsten vorkommen und eine umfangreiche Produktion aufweisen.
In westlichen Ländern Die übrig gebliebene Karotte ist niederländischen Ursprungs, die wir alle kennen, die eine orange Farbe hat. Karotten, die aus östlichen Ländern stammen und manchmal auf Märkten zu finden sind, sind jedoch lila, gelb oder können sogar weiß sein.
Arten von Karotten
Karotten können sein verschiedene ArtenDies hängt jedoch vom Ort ab, an dem sie angebaut werden, oder auch von der Zeit, in der sie geerntet werden. Von den häufigsten für den Lebensmittelkonsum können wir die folgenden erwähnen.
Danvers
Dies ist eine Vielzahl von Karotten, die unterscheidet sich durch seine Größe, da es mittellang ist, einen breiten Hals hat und normalerweise spitz ist.
Imperator
Diese Karotten Sie sind normalerweise länger als 20 ZentimeterSie haben eine ziemlich intensive orange Farbe und einen etwas süßen Geschmack. Dies ist die Karottensorte, die auf den Märkten am häufigsten vorkommt.
Nantes
Sie sind auf der anderen Seite haben eine Form ähnlich einem Zylinder. Die Abmessungen dieser Art von Karotten betragen ungefähr 15 bis 20 Zentimeter und sind normalerweise ungefähr 3 cm dick.
Der Verkauf dieser erfolgt insbesondere in der Europäische Länder Gleichzeitig können wir innerhalb dieser Klassifikation weitere Sorten finden.
Flocken
Dies ist ein übergroße Variation Das hat eine Länge von ca. 25 cm und im Gegensatz zu den ersten haben diese eine weiche orange Farbe. Es wird sowohl verwendet, um sie frisch zu verzehren, als auch um Konserven oder Tiefkühlkost herzustellen.
Runde
Wie der Name schon sagt, Diese Karotten haben eine runde Form und sie sind ungefähr so groß wie ein Golfball. Diese werden für die Gourmetküche, aber auch für die Tiefkühl- und Konservenindustrie verwendet.
Chantenay
Diese sind den Karotten von Nantes sehr ähnlich, sie unterscheiden sich nur in ihrer Größe, die ungefähr 12 und 15 cm beträgt. Die Farbe dieser ist orange, aber nahe an den Blättern haben sie eine Schatten von lila und grün.
Wie man Karotten in einem Topf anbaut?
Die Karotte ist ein Gemüse, das kann das ganze Jahr über gesät werdenvorzugsweise in der Frühjahrssaison zwischen Februar und Mai.
Dafür müssen wir nur säen Sie die Samen etwa 1 oder 2 cm tief in den Bodenunter Berücksichtigung, dass jede der Pflanzen etwa 10 cm Platz benötigt. Außerdem können wir diese nicht verpflanzen, daher ist es für uns nicht bequem, ihren Platz zu ändern und sie in einen anderen Topf zu legen.
Bei der Moment, in dem der Samen zu wachsen beginntWir müssen nur die Stärksten zurücklassen und alle anderen eliminieren. Schließlich muss es nach 3 oder 4 Monaten sein, um sie abzuholen.
Karotten haben die Fähigkeit, allen Arten von Wetter zu widerstehen, und ihre Farbe hängt stark davon ab. In dem zu heißes Klima diese haben einen helleren Farbton, sind normalerweise länger und dünner, anders als in kalten Klimazonen, wo sie gelblich werden und etwas kürzer sind. Der Boden, auf dem wir es anpflanzen müssen, muss leicht und sandig sein und Wasser speichern können. Damit haben Sie erkannt, dass es sich um ein recht anspruchsvolles Gemüse handelt.
Die Beleuchtung sollte im Sommer an einem Ort sein, der nicht zu viel Schatten hat, da dies auf diese Weise möglich ist Feuchtigkeitsverlust verhindern.
Schädlinge und Krankheiten, die Karotten betreffen
Karottenfliege Psiliarosae
Dies ist die Larve, die den Hauptschaden verursacht, nämlich Ein Parasit, der erhebliche Schäden verursachen kann. Diese dringen in die Wurzel ein und bilden Stellen, an denen sie gewundene Galerien bilden, insbesondere außen, wodurch die Karotte später verrottet.
Blattläuse
Diese ernähren sich von der Karotte, beißen in die Epidermis, verursachen große Locken in den Blättern und lassen sie gelb werden. Bei bestimmten Gelegenheiten Die Wurzeln sind durch Blattläuse geschädigt, aufgrund seines wolligen und weißen Aussehens sehr leicht zu erkennen.
Graue Würmer
Dies sind Insekten, die zur Familie der Nuctidae der Gattung Agrotis gehören. Diese Raupen verbrauchen die oberen Teile der Pflanze in der Nachttagsüber sind sie am Boden oder unter trockenen Blättern.
Drahtwürmer
Diese greifen die Wurzeln der Karotte an und verursachen Galerien, die sie häufig verrotten lassen. In bestimmten Ländern Das ist eine Pest das ist eines der wichtigsten geworden.
Blatt brennen
Dies gibt zunächst das Gefühl zu sein kleine braune Flecken, Areolen von gelber Farbe und andere, die an den Blatträndern verstreut sind.
Wenn die Anzahl der Spots zunimmt, es verursacht den Tod des Zwischengewebes, pDaher scheint die Pflanze von der Sonne oder durch unsachgemäße Behandlung verbrannt zu werden.
Mehltau
Dies ist ein Krankheit, die durch bestimmte Pilze verursacht wird Sie gehören zur Gruppe der Oomyceten, die normalerweise in einer großen Anzahl verschiedener Gemüsesorten vorkommen und Regenwasser oder Bewässerung als Übertragungsmittel verwenden.
Dies erscheint normalerweise als bräunliche Flecken oder als Pulver, das sehr ascheartig ist und hat ein fettiges Aussehen auf der Oberseite der Blätter der Pflanzeund ersticken, bis sie trocken sind.
Mehltau
Dies ist ein Pilz, der als weißes Pulver oder ähnlich wie die häufig vorkommende Asche auf den Blättern, Trieben und auf die gleiche Weise in den Früchten erscheint. Die beiden Pilze, die für Mehltau in Karotten verantwortlich sein können, sind die Erysipheumbelliferarum und Laveillulataurica.