Viele Menschen fragen sich, ob die Paprika ist eine Frucht oder ein Gemüse. Es ist im Wesentlichen zwischen zwei Fällen zu unterscheiden. Einerseits kann die Paprika aus ernährungsphysiologischer Sicht oder aus kulinarischer Sicht hergestellt werden. Wenn Sie den Pfeffer von jedem dieser Punkte aus analysieren, können Sie Rückschlüsse und Überlegungen darüber ziehen, ob der Pfeffer eine Frucht oder ein Abenteuer ist.
Aus diesem Grund werden wir diesen Artikel darauf verwenden, Ihnen zu sagen, ob die Paprika eine Frucht oder ein Gemüse ist, welche Eigenschaften sie hat und einige Überlegungen zu diesem Thema.
Eigenschaften des Pfeffers
Paprika gibt es in vielen Farben, Größen und Formen. Es kann rot, grün, gelb, schwarz oder orange sein, in Einzelfällen mit Blau-, Lila- oder Brauntönen. Sein wissenschaftlicher Name ist Capsicum annuum, und je nach Land, in dem es konsumiert oder angebaut wird, gibt es unter anderem andere Namen wie Paprika, Paprika, Chili, Paprika, Chiltoma, Locote, Cuchucha, Ajicito und Locote.
Paprika gehört zur Sorte Capsicum, einer der am weitesten verbreiteten, bekanntesten und angebauten Sorten der Welt. Es gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und stammt aus Mittelamerika, das die Gebiete von umfasst Mexiko, El Salvador, Guatemala, Honduras, Belize, Costa Rica und Nicaragua, wo sie vor etwa 6.000 Jahren angebaut und von wo aus sie in andere Länder übertragen wurde. Heute scheinen China und Europa die größten Anbauregionen zu sein.
Die Früchte der Paprika sind große, hohle Beeren. Sie bestehen aus 2 oder 3 Fruchtblättern, die durch unvollständige Septen getrennt sind und einen inneren Hohlraum bilden, um flache und runde Samen aufzunehmen. Seine Höhe liegt zwischen 80 und 100 cm. Seine Adventivwurzeln können eine Länge von 1 m erreichen. Sommergrüne, verzweigte Stängel, gestielte und eiförmige Blätter, 4 bis 12 cm hoch und 1,5 bis 4 cm breit. Sie haben eine schmale Basis, einen ganzen Rand und eine leicht zugespitzte Spitze.
Pfefferblüten sind normalerweise Einzelgänger, obwohl sie in einigen Fällen sehr begrenzte Gruppen bilden können. Sie können hängend oder aufrecht sein und zwischen den Blattachseln und dem Stängel sprießen. Der Kelch ist offen, ausdauernd, ganz, besteht aus 5 bis 7 abgerundeten Rippen, endständig gezähnt und einigen Nebenrippen. Die Krone ist klein, nur 1 cm, mit etwa 5 oder 7 Blütenblättern. Es ist weiß, während die Staubbeutel normalerweise lila sind.
Die Blüte der Paprika erfolgt zwischen Mai und August und die Fruchtbildung zwischen Juli und November. Es ist eine selbstbestäubende Art. Grüne Paprika ändert ihre Farbe, wenn sie reift, und "färbt" orange, gelb und rot. In diesem Stadium nimmt je nach Sorte die Süße oder Schärfe zu, ebenso wie der Gehalt an Vitamin C und Beta-Carotin.
Ist Paprika Obst oder Gemüse? botanischer Sicht
Wenn wir Paprika aus einer botanischen Taxonomie betrachten, erkennen wir, dass wir Aspekte der Struktur, Organisation und Funktion der Pflanze berücksichtigen müssen, um zu bestimmen, was eine Frucht oder ein Gemüse ist. So, Als Frucht gelten alle in der Frucht produzierten Stoffe und im Eierstock der Pflanze oder Blume entwickelt.
Aus botanischer Sicht besteht eine Frucht aus mindestens einem Samen, der sich zu einer Blüte entwickeln kann. Wenn es um Paprika geht, wird sie als Obst klassifiziert, weil sie eine Reihe winziger Samen enthält, die mit der Zeit blühen.
Gemüse hingegen hat keine klare Definition, sondern ist besser bekannt als die Elemente, die im Ganzen gegessen werden können: Körper, Blätter, Stängel und andere. Wenn wir als Botaniker denken, kann Paprika als Frucht eingestuft werden.
Ist Paprika Obst oder Gemüse? kulinarischer Sicht
Wenn wir es aus kulinarischer Sicht betrachten, aus der Perspektive von Ernährungswissenschaftlern, Köchen und sogar unserer Großmütter, denken wir an Obst und Gemüse etwas anders, weil sie auf ihrer Form basieren und von ihrem Geschmacksprofil bestimmt werden.
Gekochtes Gemüse hat im Allgemeinen eine festere Textur und einen milderen Geschmack und muss gekocht werden, um den Geschmack zu extrahieren, z. B. in Suppen, Pfannengerichten oder Eintöpfen. Andererseits haben die Früchte eine weichere Textur, sind aber säuerlicher oder süßer, sodass sie in Desserts, Marmeladen oder roh verwendet werden können.
Die Paprika gibt es in einer Variante, die erfrischend und knusprig sein kann, sodass sie roh gegessen werden kann. Trotzdem können Sie damit verschiedene Gerichte zubereiten, so sehr, dass sie ein Muss für Geschmacksliebhaber sind, die sie als Gemüse klassifizieren.
Bei der Beurteilung, ob es sich bei einer Paprika um eine Frucht oder um ein Gemüse handelt, gibt es unterschiedliche Sichtweisen. Wie klassifizieren wir schließlich Paprika, nachdem wir die beiden Ansichten verstanden haben? Obwohl beide Definitionen in Ordnung sind, ist es gut, dass wir ein wenig tiefer graben. Einerseits bestimmt die botanische Taxonomie anhand der verschiedenen Paprikasorten, wo Paprika angebaut wird, sowie das Wissen über die Anbau- und Erntearten derselben.
Für die allgemeine Öffentlichkeit mag die kulinarische Definition etwas vollständiger sein, denn, wie Ernährungswissenschaftler und Köche betonen, Lebensmittel, die in der Pflanzenwelt zur gleichen Familie gehören, haben im Bereich der Ernährung nicht zwangsläufig die gleichen Inhaltsstoffe. Wie die Familie der Wassermelonen, ergänzt durch Kürbis, Melone usw., aber es gibt viele Unterschiede zwischen ihnen.
Paprika sind Obst und Gemüse
Alles in allem lassen sich Paprika gut in zwei Kategorien einteilen. Wir kommen zu diesem Schluss, weil sie in vielen Gerichten oft als Gemüse zu finden sind, aber Sie ist als Frucht sehr vielseitig, da wir sie roh essen können und sie auch Samen enthält.
Es ist jedoch erwähnenswert, dass dies keine Kontroversen um diese Mahlzeit hervorrufen sollte, Paprika ist immer noch köstlich! Wir sind uns alle einig, dass sie ein vielseitiges Lebensmittel sind und ihre Familie durch eine Reihe von Elementen ergänzt wird, die wir auf vielfältige Weise verwenden können. Wie Sie sehen können, kann der Pfeffer ein Obst oder Gemüse sein, je nachdem, aus welchem Blickwinkel er analysiert wird.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr darüber erfahren können, ob Paprika eine Frucht oder ein Gemüse ist.