Pastinaken, ein Gemüse für kulinarische und medizinische Zwecke

Lust auf Pastinaken? Es wird wie Karotten verwendet, dh Sie können es kochen oder schmoren. Außerdem ist der Anbau nicht sehr kompliziert, da Sie nur wenig Land und Wasser benötigen.

So Schreiben Sie unsere Tipps auf in der Lage sein, den Geschmack der Pastinake zu schmecken.

Herkunft und Eigenschaften

Unser Protagonist, dessen wissenschaftlicher Name ist Pastinaca Sativa, ist ein zweijähriges Kraut (sein Lebenszyklus dauert 2 Jahre), das in den gemäßigten Zonen Eurasiens heimisch ist Das ist bekannt als Pastinake, Cheresia, Pastinake, weiße Karotte oder Elaphobosco. Es entwickelt sich ein sehr feiner und verzweigter Stiel mit einer Höhe von bis zu 80 cm, aus dem große, gestielt, ungerade gefiederte, grüne Blätter sprießen. Während des zweiten Jahres erscheinen die Blüten in Form einer grünlich-weißen Dolde, die nach der Bestäubung Samen ergibt.

Der interessanteste Teil ist jedoch die Pfahlwurzel, die am dicksten ist. Dies ist fleischig, von cremiger Elfenbeinfarbe. Andere feinere Wurzeln entstehen daraus.

Es gibt drei Sorten:

• Panais Runde Frühreif
• Mittellanger Panais
• Lange von Guernsey

Anbau und Pflege

Wenn Sie Pastinaken anbauen möchten, empfehlen wir die folgenden Tipps:

Standort

Es muss draußen platziert werden, volle Sonne.

Boden

Der Boden muss reich an organischer Substanz sein, mit gute Entwässerung.

Bewässerung

Häufig. Es ist zu vermeiden, dass die Erde zu lange trocken bleibt. Idealerweise im Sommer alle 2 Tage und den Rest des Jahres alle 4-5 Tage gießen.

Teilnehmer

Es sollten organische Düngemittel verwendet werden, wie z Guano, Hühnermist (wenn er frisch ist, muss er mindestens eine Woche in der Sonne trocknen) oder Teebeutel, Holzasche, nicht mehr verzehrbares Gemüse, Eierschalen und / oder Bananen hinzufügen.

Multiplikation

Pastinaken vermehren sich im Frühjahr mit den Samen. Das Verfahren ist wie folgt:

1. Zuerst wird ein Sämlingstablett gefüllt (wie dieses von hier) mit universellem Wachstumsmedium (Sie können es bekommen hier).
2. Zweitens wässert es gut.
3. Drittens werden ein oder zwei Samen in jede Fassung gegeben und mit einer dünnen Schicht Substrat bedeckt.
4. Viertens wird es erneut bewässert, diesmal mit einem Sprühgerät.

Wenn das Substrat immer feucht bleibt, keimen sie ein oder zwei Wochen lang. Wenn die Wurzeln aus den Drainagelöchern kommen, ist es Zeit, sie im Garten zu pflanzen.

Plantacion

Sie sind in Reihen gepflanztin einem Abstand von etwa 20 cm zwischen ihnen und zwischen Reihen.

Schädlinge

• Blattlaus: Es handelt sich um Insekten von etwa 0,5 cm, die gelb, braun oder grün sein können und sich von den Zellen der Blätter ernähren. Sie werden mit gelben Klebefallen (wie diese in) gesteuert hier).
• Grauer Wurm: Es ist eine etwa 4 cm lange Larve, die den Hals der Pflanzen und ihre Wurzeln angreift. Sie werden mit Chlorpyrifos entfernt.
• Karottenfliege: Es ist eine etwa 4 mm große Fliege, deren Larven die Wurzeln angreifen. Sie werden mit Kaffeesatz kontrolliert, der um die Ernte gelegt werden muss.

Krankheiten

• Mehltau: Es ist ein Pilz, der ein Netzwerk von weißlichen und pudrigen Filamenten auf den Blättern bildet. Es wird mit Fungizid oder mit Schwefel bekämpft.
• Mehltau: Es ist ein Pilz, der die Blätter, Stängel und Früchte angreift, wo ein grau-weißliches Pulver erscheint. Es wird mit Fungizid oder mit Schwefel bekämpft.

Sammlung

Pastinake wird ab Herbst zur Ernte bereit sein. Es ist nicht notwendig, sie alle auf einmal zu schneiden, aber sie können nach Bedarf extrahiert werden.

Was ist?

Kulinarische Anwendungen

Die Pfahlwurzel hat kulinarische Verwendung. In der Tat, und wie wir am Anfang erwähnt haben, kann als Zutat in Eintöpfen, Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Sein Nährwert pro 100 Gramm ist wie folgt:

• Energie: 75 kcal
• Kohlenhydrate: 18 g, davon 4,8 Zucker und 4,9 Ballaststoffe
• Fette: 0,2g
• Proteine: 1,2g
• Wasser: 79,53 g
• Thiamin (Vitamin B1): 0,09 mg
• Riboflavin (Vitamin B2): 0,05 mg
• Niacin (Vitamin B3): 0,7 mg
• Pantoensäure (Vitamin B5): 0,6 mg
• Vitamin B6: 0,09 mg
• Vitamin C: 17 mg
• Vitamin E: 1,49 mg
• Vitamin K: 22,5 μg
• Calcium: 36 mg
• Eisen: 0,59 mg
• Magnesium: 29 mg
• Mangan: 0,56 mg
• Phosphor: 71 mg
• Kalium: 375 mg
• Natrium: 10mg
• Zink: 0,59mg

Medizinische Verwendungen

Aber es ist nicht nur sehr nützlich in der Küche, sondern kann uns auch helfen, seitdem eine bessere Gesundheit zu haben Wird verwendet, um Flüssigkeitsretention zu verhindern, Fieber zu senken oder Symptome von Arthritis oder Gicht zu lindern.

Es muss auch gesagt werden, dass es sehr angezeigt ist, um Magenschmerzen, Gas und andere Magen-Darm-Störungen wie Verstopfung zu beruhigen. Da es Vitamin C enthält, Es ist einer der besten Verbündeten, die unser Immunsystem haben kann.

Für den Fall, dass wir abnehmen oder einfach in Form bleiben möchten, gibt uns dieses Gemüse viel Energie und wird uns zufriedenstellen.

Und damit beenden wir das Besondere an dieser erstaunlichen Pflanze. Was denkst du? War es interessant für dich?