Eigenschaften, Pflege und Eigenschaften von Quinoa

Quinoa- oder Quinoa-Körner

Quinoa oder Quinoa, wie es auch genannt wird, ist eines der beliebtesten Lebensmittel, die es speziell für diejenigen von uns gibt, die eine tragen vegetarische oder vegane Ernährung Und obwohl Quinoa nicht zur Familie der typischsten Getreidearten wie Hafer, Gerste oder Weizen gehört, können wir es auch als Getreide und als eines der nahrhaftesten betrachten.

Chenopodium Quinoa ist der wissenschaftliche Name, unter dem wir diese außergewöhnliche Pflanze kennen und Es ist eine Pflanze, die aus den unteren Gebieten Südamerikas stammt und wir können es natürlich finden, hauptsächlich in Bolivien, wo es die meisten Sorten gibt. 

Quinoa Eigenschaften

Eigenschaften von Quinoa

Quinoa ist eine Pflanze, die nur eine Saison lebt, sie hat ziemlich breite und große Blätter, abgesehen von der Tatsache, dass Jede Pflanze kann zwischen 0.5 und 2 Meter hoch sein, aber es hat auch die Besonderheit, vor der Bildung des Samens zu blühen, da seine Blüten rot sind und in einigen Fällen einen Ton haben, der gruppiert ist, bis sie am Ende des Stiels eine Art Ähre bilden. Sein Stamm hat eine gerade Form mit vielen Zweigen, die Samen, die aufgrund ihrer Bedeutung der wichtigste Teil dieser Pflanze sind hoher NährstoffgehaltDies sind sehr kleine Körnchen mit einer Dicke von 1.8 bis 2.2 Millimetern, und ihre Farbe kann variieren, da sie in Weiß, Braun, Rosa, Gelb, Rot, Schwarz und Grau zu finden sind.

Quinoa ist eine Pflanze, die Es muss ein Klima geben, das relativ kühl istEs kann jedoch sehr kalten Klimazonen nicht standhalten, da es nicht in Gebieten wachsen kann, in denen die Temperaturen über 35 ° C oder unter -1 ° C bleiben.

Pflanzenpflege

Eines der Hauptprobleme, das wir beim Anbau einer dieser Pflanzen berücksichtigen müssen, sind Unkraut, da diese im Allgemeinen dazu neigen, hart mit Quinoa zu kämpfen, und in den meisten Fällen ist es unsere Pflanze, die am Ende verliert.

La Quinoa Pflanze es wächst sehr langsam und sobald es 30 Zentimeter hoch ist, beginnt es schnell zu wachsen, bis es praktisch autark wird.

Die Chenopodium Quinoa oder Quinoa Pflanzen sind zu groß, um in Töpfen gezüchtet zu werden, da, wie bereits erwähnt, jeder dieser Samen zu einer riesigen Pflanze mit einer Höhe von bis zu 2 Metern heranwächst. Außerdem wäre es nicht sinnvoll, nur ein oder zwei Quinoa-Pflanzen zu züchten, da in diesem Fall Wir werden kaum eine sehr kleine Ernte Getreide bekommenUm eine genauere Vorstellung zu haben: Wenn wir ungefähr 10 oder 11 dieser Pflanzen anbauen, können wir ungefähr anderthalb Kilogramm Quinoa-Körner ernten.

Eine Quinoa-Pflanze anbauen Es ist keine sehr schwierige Aufgabe, wie sich viele vorstellenWir brauchen nur eine große Fläche und gleichzeitig ein Klima, das den Bedürfnissen der Pflanze entspricht, und das ist es. Auf diese Weise können wir einige Quinoa-Samen genießen, die biologisch sind und unter unserer eigenen Obhut angebaut werden.

Krankheiten und Schädlinge

Quinoa Pflanzenpflege

Quinoa-Samen werden normalerweise von einer Substanz bedeckt, die unter dem Namen bekannt ist Saponin, das einen eher bitteren Geschmack hat und gleichzeitig dazu dient, zu verhindern, dass Vögel und Schädlinge die Körner schädigen.

Obwohl Saponin hilft, die Körner vor einigen Schädlingen zu schützen, können die Blätter dieser Pflanze sehr schwach gegen die Schäden sein, die einige Insekten wie z Flohkäfer oder Blattläuse. Wenn die Quinoa-Pflanze eine ausreichende Reife erreicht, kann sie den Schäden, die diese lästigen Insekten verursachen, problemlos standhalten. Wenn sie jedoch noch sehr jung sind, ist dies ein großes Problem.

Obwohl in einem sehr geringen Anteil, Einige Arten von Raupen können auch von der Pflanze angezogen werdenEs wird jedoch nur ausreichen, sie so loszuwerden, wie wir sie sehen. Die Schädlinge sollten uns also keine Probleme bereiten, wenn wir diese Pflanze anbauen wollen.

Ortschaften

Quinoa ist nur ein Samen, der exklusive Eigenschaften hat, wenn wir ihn als Getreide konsumieren. Aus diesem Grund ist dies der Fall Quinoa ist auch unter dem Namen Pseudocereal bekannt Und als solches liefert uns dieses Getreide den größten Teil seiner Kalorien in Form komplexer Hydrate und liefert gleichzeitig etwa 16 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Wenn wir Quinoa mit der überwiegenden Mehrheit der Getreidearten vergleichen, können wir das sehen es ist höher in Fett und Protein, trotz der Tatsache, dass letztere meist ungesättigt sind, wo wir das Vorhandensein von Omega-3- und Omega-6-Säuren hervorheben müssen.

Quinoa Vorteile

Was die Menge an Kalorien betrifft, die es beiträgt, Quinoa sieht einem Müsli sehr ähnlich oder nur ein bisschen überlegen, da es eine geringere Menge an Kohlenhydraten enthält.

Ebenso müssen wir den hohen Fasergehalt hervorheben, da kann 15 Gramm pro 100 Gramm erreichenDa dies das meiste davon ist, sind Fasern vom unlöslichen Typ als Samen im Allgemeinen charakterisiert.

Auf der anderen Seite, und wenn wir uns auf Mikronährstoffe beziehen, zeichnet sich das Quinoa-Korn durch seine aus Kalium-, Eisen-, Calcium-, Zink-, Phosphor- und MagnesiumgehaltWie es bietet es B-Komplex-Vitamine in erheblichen Mengen und Vitamin E mit antioxidativen Eigenschaften.

Quinoa profitiert

Da wir Quinoa als Getreide verwenden können, ist es sehr nützlich für die Ernährung von Menschen, die an Darmproblemen leiden, da Quinoa in diesem Fall kein Gluten enthält. Darüber hinaus und durch eine hoher Fasergehalt Quinoa hat eine relativ niedrige Proteinaufnahme im Vergleich zu anderen Getreidearten und einen relativ niedrigen glykämischen Index. Dies macht es zum idealen Lebensmittel für Menschen mit Diabetes oder für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, während sie sich gesund ernähren.

Ein weiterer Vorteil ist, dass es uns bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut sehr hilft, da es dank seiner Ballaststoffe und ungesättigten Lipide das Lipidprofil in unserem Körper begünstigt. Quinoa hilft auch bei der Bekämpfung von Verstopfung Gleichzeitig ist es aufgrund seiner Proteinmenge sehr nützlich für die Ernährung von Vegetariern und eine ausgezeichnete Quelle für Eisen auf pflanzlicher Basis.


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