Rosenkohl gilt als eines der beliebtesten und nahrhaftesten Beilagen überhaupt Sie sind ein Gemüse aus der Familie der auffälligsten Kreuzblütler und nahrhaft, dass Sie schmecken können.
Diese kleinen und charakteristischen Kohlköpfe sind Teil mehrerer Rezepte als Beilage oder Zutat, die jede Mahlzeit einzigartig machen.
Ortschaften
Die Eigenschaften dieses Lebensmittels decken alle ab Ernährungsvorteile von Kreuzblütlernauf das Ernährungsgleichgewicht des Organismus.
Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien mit harntreibenden Eigenschaften und liefern nur wenige Kalorien. All das macht sie ideal für Diäten mit Interesse an der Reduzierung von Übergewicht. Darüber hinaus und dank der darin enthaltenen Antioxidantien werden seine Antikrebseigenschaften erkannt.
Herkunft des Rosenkohls
Wie der Name schon sagt, Rosenkohl stammt aus Belgien. Sein Verzehr ist in den Niederlanden und anderen Regionen Europas sehr beliebt, obwohl sein Einstieg in die Ernährung nicht so beeindruckend war, obwohl er ein Lebensmittel ist, das viele Vorteile bietet.
Es gibt Studien, die besagen, dass es in der Römerzeit bereits Ernten einer primitiveren Sorte von Rosenkohl gab. Das heutige Gemüse stammt jedoch aus dem XNUMX. Jahrhundert. Erst im XNUMX. Jahrhundert wird der Rosenkohl sehr populär stark konsumierte Lebensmittel, sowohl von den Belgiern als auch von den Einwohnern der Niederlande.
Der Anbau und die Produktion dieses Gemüses verträgt kaltes Klima sehr gut und wird so Zutat vieler typischer Gerichte der Wintersaison. Der Name Rosenkohl wurde von Charles Linnaeus, einem wichtigen schwedischen Naturforscher, Wissenschaftler und Botaniker, gegeben.
Rosenkohl ist auch unter dem Namen Rosenkohl bekannt. Die Beschreibung dieses Lebensmittels stammt aus dem Jahr 1821. Der gebräuchliche Name, unter dem sie bekannt waren, war Rosenkohl.
Natürlich bezieht sich der Name Brüssel auf die Hauptstadt Belgiens, in der Anbau und Konsum weit verbreitet sind.
Beschreibung
Rosenkohl sind Knospen, die ursprünglich am Stamm der Pflanze erscheinen und Sie müssen warten, bis sie eine grüne Farbe und eine feste Textur haben, um sie zu sammeln. Sie kommen auch in roten und / oder violetten Sorten vor.
Sie haben einen süßen Geschmack mit einem bitteren Hintergrund. Im mittleren Teil sind sie leicht gelb gefärbt.
Die Pflanze hat einen Stiel, der bis zu einem Meter reicht und mit Blättern bedeckt ist. In den Achseln der Blätter bilden sich die Kohlköpfe, dh in den Achselknospen. Blumen erscheinen im zweiten Jahr des Wachstums der Pflanze und sind gelb.
Dieser hat einen Stiel, der von 0,5 bis 2 Meter reicht und an der Spitze haben sie eine Rosette von Blättern, oval oder gerundet. Die Kohlköpfe haben einen Durchmesser zwischen zwei und vier Zentimetern. Eine einzelne Pflanze kann bis zu 32 Kohlköpfe pro Ernte produzieren, dies ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bilden sich die Kohlköpfe in den Achselknospen und im zweiten Jahr blühen sie.
Rosenkohl gehört zur Familie der Kreuzblütler wie Brokkoli und Blumenkohl. Diese Familie von Lebensmitteln hat ausgezeichnete ernährungsphysiologische und medizinische Eigenschaften. Ihr Ernährungsniveau trägt zur Erhaltung eines gesunden Körpers bei und sie sind für die Ernährung unverzichtbar.
Einhundert Gramm Rosenkohl enthalten 90 Gramm Wasser. etwas, das sie ziemlich harntreibend macht. Darüber hinaus enthalten sie Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß, 1,5% gesunde Fette und Ballaststoffe. Deshalb sind sie sehr verdauungsfördernd. Alle 100 Gramm liefern 45 Kalorien.
Innerhalb ihres Nährwerts enthalten sie die Vitamine C, E, B1, B2, B3 und B6. Nämlich, Niacin, Pyridoxin, Thiamin, Folsäure und Carotine und unter den Mineralien enthält es Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Jod und Selen. Es enthält auch Glucosilonate, die Schwefelverbindungen sind.
Vorteile
Die unterschiedlichen Eigenschaften von Rosenkohl machen ihren Verzehr sehr vorteilhaft. Aufgrund seines Vitamin C- und Eisengehalts verhindert und verbessert Fälle von Eisenmangelanämie. Unlösliche Ballaststoffe sorgen für ein Sättigungsgefühl, fördern die Verdauung und beugen Verstopfung vor.
Es ist ein ideales Lebensmittel, um das Immunsystem in einem guten Zustand zu halten. Wie andere Lebensmittel der Kreuzblütlerfamilie, hilft bei der Vorbeugung von degenerativen Erkrankungen wie Krebs und vor allem Brust-, Eierstock-, Blasen-, Magen- und Darmkrebs. Die Zusammensetzung des Rosenkohls Hilft, Giftstoffe und Abfälle aus dem Körper zu entfernen.
Aufgrund seines Jodgehalts ist es ein sehr empfehlenswertes Produkt für das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse. Kohl ist im Allgemeinen hervorragend zur Linderung von körperlicher und geistiger Müdigkeit geeignet sehr nützlich bei Menschen, die an Schlaflosigkeit leiden.
Beta-Carotin trägt zur Gesundheit des Sehvermögens bei. Alle Verbindungen in Kohl sind in der unverzichtbar Bildung und Erhaltung von roten, weißen Blutkörperchen, Knochen und Kollagen.
Sein Verzehr ist wichtig für die Entwicklung von Organismen wie Kindern und Frauen in der Schwangerschaftsphase. Es ist ratsam, das Essen in der Saison zu konsumieren, in der es geerntet wird, und im Falle von Kohl. Dies sind die perfekten Wintergerichtein der Lage zu sein, sie frisch ohne blaue Flecken oder Parasiten zu wählen.
Aus diesem Grund verschwinden die Nährstoffe in Kohl beim Kochen weitgehend sollte in letzter Minute gekocht werden ohne die äußeren grünen Blätter zu entfernen und sie zu waschen, ohne sie einzuweichen. Sie sollten gekocht gegessen werden und das Ideal ist, zwei- oder dreimal pro Woche Kreuzblütler in die Ernährung aufzunehmen.
Anbau und Pflege
Zum Zeitpunkt des Anbaus von Rosenkohl, Sie sollten vorzugsweise eine Hybridsorte wählen Da seine Produktion größer und regelmäßiger ist, kann er problemlos wie andere Kreuzblütler in städtischen Gärten kultiviert werden.
Die Ernte ist durchaus akzeptabel, da eine einzelne Pflanze sehr produktiv ist. Die Pflanze passt sich relativ reichen Böden an Pflanzen, die dem Winter sehr gut widerstehen. Wenn Sie Samen pflanzen möchten, ist es ideal, dies in den Monaten März bis Mai zu tun. Zuerst wird das Saatbett in der vierten oder sechsten Woche hergestellt. Sie können transplantiert werden, wenn sie mehr als zehn Zentimeter hoch sind.
Bei der Pflege von Rosenkohl ist es wichtig zu berücksichtigen, dass die häufigsten Krankheiten auftreten Poma lingam Tod, Kohlfleckenvirus, Rübenmosaikvirus, usw. Diese können durch niedrige Temperaturen, Bormangel oder durch Überreife der Früchte entstehen. Sie sind durch Stielschwellung, Gummibeutel und lose verpackte Pellets gekennzeichnet.
Rosenkohl ist ein perfektes Essen, Sein Anbau ist in städtischen Gärten sehr rentabel auch wenn Sie nicht viel Platz haben.
Die Einbeziehung von Kreuzblütlern in die Ernährung ist praktisch unabdingbar und ihre Vielseitigkeit und ihr Geschmack als Teil der Küchenzutaten sind vielseitig und von ausgezeichnetem Geschmack.
Aus diesen Gründen sein Verbrauch wird immer beliebter in verschiedenen europäischen Ländern und Teilen Amerikas.