La Lakritze Es handelt sich um eine klassische und beliebte Süßigkeit, die man an jeder Ecke finden kann, sowohl an Straßenständen als auch in Form von Süßigkeiten oder sogar als Getränkezutat. Das Merkwürdige ist, dass sich nur wenige trauen, es zu Hause anzubauen, vielleicht weil es viele Diskussionen über dieses Produkt mit einem etwas bittersüßen, aber gleichzeitig anisigen Geschmack gibt.
Die Wahrheit ist, dass Sie, wenn Sie gerne kochen, aus dem Grundschema herauskommen können, indem Sie diese Zutat in einige Zubereitungen einarbeiten. Viel besser, wenn es frisch und aus Ihrem Garten ist.
Herkunft und Geschichte
La Süßholz oder Glycyrrhiza glabra gehört zur Familie von Fabaceae und seine Ursprünge reichen bis ins Mittelmeerraum Europas und Kleinasiens zurück, obwohl es heute in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Es ist üblich finde es an feuchten Ortenwie Flussbetten, Schluchten, Täler usw. Der Teil der Pflanze, der als Zutat verwendet wird, ist die Wurzel, ein Gewürz, das seit Jahrhunderten verwendet wird.
Die Pflanze muss in voller Sonne gewachsen und vorzugsweise an Orten, die die klimatischen Bedingungen ihres Herkunftsortes wiederholen: dem mediterranen Klima. Denken Sie daran, dass es sich um eine Pflanze handelt, die nicht frostbeständig ist. Außerdem braucht es tiefe Erde, damit seine dicken Wurzeln gut wachsen können. Es sollte sandig, feucht und reich an organischen Stoffen sein. Denken Sie also daran, Kompost hinzuzufügen.
Sie können die Samen oder Stecklinge im Frühjahr und im Boden in einer Tiefe von ½ Zoll und mit einem Abstand zwischen Pflanze und Pflanze von 60 cm pflanzen.
Bewässerung und Ernte
Wir haben über ein feuchtes Land gesprochen, deshalb ist es wichtig, Bewässerung, die kontinuierlich sein muss, aber überschüssiges Wasser vermeidet um die Wurzeln nicht zu verrotten.
In Bezug auf die Ernte muss man wissen, dass es sich nur um eine Pflanze mit langer Entwicklung handelt kann nach drei Jahren abgeholt werden von der Aussaat. Der Grund? Die Wurzeln müssen stark genug sein.
Die Ernte erfolgt von Oktober bis März, wobei die Wurzeln vorsichtig geschnitten werden, damit die Pflanze wieder sprießen kann.