Süßkartoffel: wie man sie anbaut

Die Süßkartoffel ist ein im tropischen Amerika beheimatetes Gemüse, das aufgrund ihres einfachen Anbaus und seines exquisiten Geschmacks zu einem der immer wichtigeren Lebensmittel in der Küche wird. Um es zu genießen, können wir in den Supermarkt gehen und es kaufen, oder Wachsen Sie es im Garten.

Ich empfehle die zweite Option, da Sie auf diese Weise jederzeit wissen, mit welchen Produkten Sie sich darum kümmern, und so sicherstellen können, dass Sie eine Süßkartoffel von exquisiter Qualität probieren können. Wenn Sie nicht wissen, wie es geht, machen Sie sich keine Sorgen. Ich werde dir helfen 🙂.

Süßkartoffeleigenschaften

Die Süßkartoffel, auch bekannt als Malaga-Kartoffel, Süßkartoffel, Süßkartoffel, Süßkartoffel oder Süßkartoffel, ist eine mehrjährige Pflanze, die einjährig angebaut wird und zur botanischen Familie der Convolvulaceae gehört. Sein wissenschaftlicher Name ist Ipomoea-Süßkartoffel, Es zeichnet sich durch große olivgrüne Blätter aus, deren Nerven mit bloßem Auge sichtbar sind. Die Stängel sind lang und können bis zu 6 m hoch und dünn, grün gefleckt mit lila. 

Die Blüten sind normalerweise einzeln, mit 5 Blütenblättern, rosa bis blau gefärbt. Sobald sie bestäubt sind, beginnt die Frucht zu reifen, was zu einer kugelförmigen Kastanienkapsel wird, in der sie sich befinden. Samen, die auf der einen Seite flach und auf der anderen konvex sind.

Zusammen mit den Wurzeln, falsche Knollen wachsen, die die Süßkartoffeln selbst sind. Sie haben einen süßen Geschmack und sind zart.

In Spanien am meisten angebaute Sorten

Von Süßkartoffeln gibt es viele Sorten, sowohl weiße als auch gelbe Süßkartoffeln, aber in Spanien sind die am meisten kultivierten und daher am einfachsten zu beschaffenden:

• Gelb von Malaga
• Batatillas aus Nerja
• kalifornisch
• Hundertjahrfeier
• Elch
• Lisa aus Tucumán
• Rot
• Violett

Wie ist es gewachsen?

Für eine gute Ernte müssen die Pflanzen regelmäßig gepflegt werden. Dies gibt ihnen genug Energie, um starke und große Knollenwurzeln (die falschen Knollen) zu entwickeln. Wenn Sie also köstliche Süßkartoffelrezepte zubereiten möchten, befolgen Sie unsere Ratschläge:

Säen

1. Das erste, was zu tun ist, ist die Samen im späten Frühjahr zu erwerben.
2. Sobald Sie sie haben, säen Sie sie in Sämlingsschalen oder in Töpfe mit universellem Wachstumsmedium oder einem speziellen für Sämlinge. Sie finden sowohl zum Verkauf in Kindergärten als auch in Gartengeschäften.
3. Dann gründlich gießen und den Boden gut durchnässt lassen.
4. Stellen Sie den Sämling schließlich an einem Ort auf, an dem er den ganzen Tag über Sonnenlicht bekommen kann.

Sie keimen nach zwei Wochen.

Transplantation

1. Wenn die Sämlinge mindestens 10 cm groß sind, müssen sie aus dem Topf genommen werden.
2. Dann werden die Sämlinge getrennt, wobei ein wenig Substrat von den Wurzeln entfernt wird, so dass sie sich entwirren können.
3. Als nächstes pflanzen Sie jeden in einen einzelnen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 20 cm mit den gleichen oben genannten Substraten (universell oder für Sämlinge).
4. Wasser.

Pflanzen im Garten

1. Wenn Sie Lust haben, in Ihrem Garten zu wachsen, müssen Sie, sobald Sie Wurzeln aus den Drainagelöchern sehen, ein Pflanzloch darin machen.
2. Dann den Sämling aus dem Topf nehmen.
3. Dann pflanzen Sie es in den Boden.
4. Wasser.

Wenn Sie zwei oder mehr Exemplare haben, ist es wichtig, dass Sie einen Abstand von ca. 25 cm zwischen ihnen lassen, damit sie gut wachsen und sich gut entwickeln können.

Süßkartoffelpflege

Sie haben Ihre Süßkartoffelpflanze, aber wie kümmern Sie sich darum? Wenn Sie Fragen zur Wartung haben, hören Sie nicht auf zu lesen:

• Exposición: volle Sonne.
• Bewässerung: häufig, besonders in den heißesten Monaten. Es wird empfohlen, im Sommer alle 2 Tage und den Rest des Jahres alle 3 Tage zu gießen.
• Teilnehmer: Im Frühling und Sommer muss es mit flüssigen organischen Düngemitteln wie Guano gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bezahlt werden.
• Sammlung: Wenn die Blätter zu trocknen beginnen, ist es Zeit, die Wurzeln zu sammeln.
• Multiplikation: durch normale Wurzelstecklinge im späten Winter / frühen Frühling. Diese werden in Töpfe mit sandigem Substrat (Vermiculit, Kokosfaser oder Akadama) oder in Torf gepflanzt und gewässert, um ein vollständiges Austrocknen des Substrats zu verhindern.

Schädlinge und Krankheiten der Süßkartoffel

Obwohl es sich um eine ziemlich resistente Pflanze handelt, kann sie leider auch eine Reihe von Problemen haben:

Schädlinge

• Drahtwurm: Die Larven haben eine goldene Farbe und die Ringe sind sehr ausgeprägt. Es ernährt sich von Wurzeln, kann aber leicht mit Chlorpyrifos bekämpft werden.
• Schwarzer Donut: Es ist eine Raupe, die sich von Blättern und Früchten ernährt. Es kann mit Bacillus thuriengensis bekämpft werden, einem ökologischen Insektizid. oder mit Chlorpyrifos.

Krankheiten

• Fusarium: Es ist ein Pilz, der den Wurzelhals angreift und ihn nekrotisiert. Die ersten Symptome sind Gelbfärbung und anschließendes Welken der Blätter. Die Behandlung besteht darin, die Bewässerungen zu beabstanden und / oder die Drainage zu verbessern und die Pflanzen mit einem systemischen Fungizid zu behandeln.
• Mosaik: Es ist ein Virus, das Symptome wie Nekrose in einigen Teilen der Blätter, Kräuseln der Blätter und natürlich Mosaik verursacht. Die einzig wirksame Behandlung besteht darin, die betroffenen Pflanzen zu entfernen, um zu verhindern, dass die anderen infiziert werden.
• Virose: Es gibt viele Viren, die Pflanzen im Allgemeinen und Süßkartoffeln im Besonderen befallen und Symptome wie Rachitis, bunte Blütenblätter, Deformationen in den Blättern oder Mosaike verursachen. Es ist schwierig, sicher zu wissen, ob eine Pflanze infiziert wurde. Im Zweifelsfall ist es daher am besten, eine Probe in ein Labor zu bringen. Wenn die Diagnose endgültig bestätigt wird, können leider nur infizierte Pflanzen eliminiert werden.

Ortschaften

Süßkartoffeln sind ein ausgezeichnetes Gemüse, mit dem Sie sich fast unbemerkt um Ihre Gesundheit kümmern können. Es ist reich an Vitamin C und enthält auch Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers wichtig sind, wie Magnesium, Phosphor und Ballaststoffe. Und als ob das nicht genug wäre, liefern 200 Gramm Süßkartoffeln nur 195 Kalorien, sodass Sie beim Abnehmen helfen, indem Sie kein Fett haben.

Aber nicht nur das, sondern das sollten Sie auch wissen hat antioxidative Eigenschaften und es wird dir helfen verhindern Katarakte und Herz-Kreislauf-Probleme.

Wie wird die Süßkartoffel gekocht?

Wenn Sie es noch nie gekocht haben, haben Sie keine Angst davor: Sie können die gleichen Rezepte wie bei Kartoffeln zubereiten. Es wird ganz geröstet oder gekochtDie Haut wird dann entfernt und beispielsweise mit etwas Salat und gegrilltem Tintenfisch serviert. Köstlich 😉.

Ja, Bewahren Sie es nicht in Plastiktüten oder im Kühlschrank aufwie es sofort schlecht gehen würde. Bewahren Sie es idealerweise an einem leicht feuchten, belüfteten und kühlen Ort auf, wo es bis zu einer Woche gelagert werden kann.

Wagen Sie es also, es zu kultivieren?