Shea (Vitellaria Paradoxa)

Äste mit dicken grünen Blättern und runden Früchten

Shea oder Vitellaria paradoxa Es ist ein Baum afrikanischen Ursprungs, der eine Frucht trägt, die von der Kosmetik-, Pharma- und Lebensmittelindustrie hoch geschätzt wird.. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil traditioneller Lebensmittel und besteht darin, dass die Frucht des Baumes eine Nuss enthält, die den Bewohnern der Region als Karité bekannt ist, und Teil der heiligen Fauna der afrikanischen Savanne ist.

Es gibt einige Pflanzen, die für die Zeit, die die Natur benötigt, um ihre Früchte zu produzieren, hoch geschätzt werden. Der Shea-Baum gehört zu diesen Exemplaren, die zusammen mit dem Olivenbaum jahrhundertelang produktiv leben können, und da sie langlebig sind, nehmen sie sich Zeit, um ihre erste Ernte zu geben.

Herkunft

grüne Früchte hängen von einem Baum namens Karite

Der Karité-Baum stammt aus der afrikanischen Savanne, insbesondere aus Burkina Faso, Mali, Sudan und der Elfenbeinküste. Dieser spezielle Name hat in der Landessprache eine Bedeutung, die bedeutet: Butterbaum. Die regionalen Stämme betrachten es als einen heiligen Baum, so dass die Frucht nur gepflückt werden kann, wenn sie bereits zu Boden gefallen ist voll Zierbaum.

Vitellaria paradoxa Es ist der wissenschaftliche Name und kann bis zu 15 Meter hoch werden. Es gehört zur Familie der Sapotaceae und stammt aus der Zentralregion des afrikanischen Kontinents. Das Fruchtfleisch bedeckt einen köstlichen Samen, der sehr nahrhaft und reich an ätherischen Ölen ist.

Shea Eigenschaften

Shea ist ein Baum mit einer Lebensdauer von bis zu drei Jahrhunderten, wo Der Stamm kann zwei Meter und der Baum selbst erreichenmehr als zehn hoch.

Nach fünfzehn Jahren beginnt es Früchte zu tragen, und mit zwanzig Jahren gibt es die besten Ernten, die bis zum Alter von einundfünfzig Jahren andauern. Die Früchte sind sehr fleischige Steinfrüchte, die zwischen vier und sechs Monaten reifen. Außerdem enthalten sie in ihrer Mitte einen feinschaligen Mandelsamen.

Die Zweige des Baumes sind kurz und haben innen eine rotgraue Rinde, die Blüten sind von Januar bis März zu sehen. Die besten Ernten der Früchte liegen bei etwa 20 kg, was 5 kg Walnüssen entspricht. was am Ende zu einem Kilo Butter führt. Der Baum ist immer in freier Wildbahn gewachsen und das Ernten und Sammeln ist keine leichte Aufgabe, daher wird das Endprodukt hoch geschätzt und geschätzt.

Anbau und Pflege

Der Anbau von Shea ist keine einfache Angelegenheit, insbesondere weil er sehr spezielle Umweltbedingungen erfordert und es lange dauert, bis er reif ist und Früchte trägt. Jedoch, Es können Bedingungen festgelegt werden, unter denen dieser Baumtyp gedeihen kann.

Der Baum wird in niedrigen und trockenen Gebieten zwischen 600 und 1500 Metern über dem Meeresspiegel geboren. Der Temperaturbereich, den es tolerieren kann, liegt zwischen 18 ° C und 48 ° C, aber das Ideal liegt zwischen 24 und 38 ° C. Es ist auch nicht sehr freundlich zu den reichlichen NiederschlägenMit einer Toleranz von maximal 1,800 mm sind feuchte Böden ideal.

Es kann direkt der Sonne ausgesetzt werden und verträgt kaum Halbschatten. Der Boden muss lehmig, sandig, mit einem pH-Bereich zwischen 6 und 7 und reich an organischen Stoffen sein. Die Pflanze kann auf zwei Arten klassifiziert werden: die Paradox und die Nilotica.

Der erste wird in relativ niedrigen Lagen geboren, die 600 m nicht überschreiten. Die zweite wächst an Land etwas höher als 450 - 1,600 Meter. Lokale Bauern schützen den Baum sehrNicht nur, weil es als heilig gilt, sondern auch wegen der wichtigen Nährstoffquelle, die es darstellt, insbesondere im Sudan, wo 40% der Bäume Karite sind.

Der Baum produziert eine Pfahlwurzel von bis zu einem und gelegentlich zwei Metern Länge mit flachen seitlichen Wurzeln, die bis zu einer Tiefe von 10 cm konzentriert sind und sich bis zu 20 Meter aus dem Baum heraus erstrecken. Die sekundären Seitenwurzeln wachsen nach unten, fast bis zur gleichen Tiefe wie die Hahnwurzel.

Bäume getrennt zwischen ja mit nicht vielen Ästen

Das sekundäre Wurzelsystem entwickelt sich in den ersten Wachstumsjahren stark. Dies ermöglicht den Sämlingen, neue Triebe zu produzieren, wenn die ursprünglichen durch Dürre beschädigt werden. Das frühe Stammwachstum ist langsamDie Verzweigung erfolgt normalerweise nach 4 bis 7 Jahren.

Der Baum beginnt im ersten Jahrzehnt zu blühen und trägt seine ersten Früchte im Alter zwischen 15 und 25 Jahren. Die frühen Blüten können steril sein. Die Reife wird tatsächlich zwischen 20 und 45 Jahren erreicht, mit einer Nutzungsdauer zwischen 200 und 300 Jahren. Der Fall der Blätter, die Blüte, Rötungen und das Einsetzen von Früchten treten während der Trockenzeit auf.

Die Blätter neigen dazu, am Anfang davon zu fallen. Bäume sind selten vollständig blattlos oder nur für relativ kurze Zeiträume. Die Blüten erscheinen zu Beginn der Trockenzeit und tragen etwa 25% Früchte. Die Frucht entwickelt sich zwischen vier und sechs Monaten und erreicht mitten in der Regenzeit den maximalen Reifungspunkt. Die Produktionsmenge der Bäume ist variabel. Bestenfalls in einer Probe aus Burkina Faso 25% der Bäume produzierten 60% des Ertrags, während die ärmsten 30% der Bäume wenig Obst produzierten.

Ein Baum in ausgezeichnetem Zustand kann durchschnittlich 15 bis 30 kg Obst pro Jahr tragen. In einem guten Jahr können es bis zu 50 kg sein, in den nächsten zwei Jahren jedoch nur etwa 15 kg. Obwohl kein klarer Produktionszyklus nachgewiesen wurde, zeigen die Analysen, dass die Bäume nur alle 3 oder 4 Jahre eine gute Ernte liefern.

Diese Arten sind wirklich feuertolerant, obwohl manchmal sein Wachstum und seine Fruchtbildung von diesem Element beeinflusst werden. Daher müssen die Bäume durch Ringkraut geschützt werden. Der Baum ist ein Lebensraum für Waben, was ihn zu einer wichtigen Honigquelle macht, und den Bienenstöcken auf seinen Zweigen wird eine gute Menge an Nektar und Pollen zugesichert.

Eigenschaften und Verwendungen

Frau befeuchtet trockene Lippen

El Sheaöl oder Butter Es wird nach dem Kochen und Zerkleinern der Mandeln in den Früchten gewonnen. Dies ist eine vollständig essbare und sehr nahrhafte Substanz. Darüber hinaus wird es traditionell in der lokalen Küche verwendet. Es hat auch eine wichtige Verwendung in der Schokoladenindustrie als Ersatz für Kakaobutter.

Sheas Hauptverbindungen sind Palmitinsäure (2-6%), Stearinsäure (15-25%), Ölsäure (60-70%), Linolensäure (5-15%), Linolsäure (<1%). Dieses Fett ist vor allem für seine feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften bekanntDeshalb wird es bei der Zusammensetzung zahlreicher Zubereitungen in der Kosmetikindustrie verwendet.

Es wird auch als schützender und feuchtigkeitsspendender Bildschirm für Haut und Haar verwendet, um Falten, Dehnungsstreifen und Hautstimulation zu verhindern. Es kann für alle Arten von Behandlungen zur Verbesserung der Haut verwendet werden.

Shea wächst und erntet jedes Jahr mehr als 300000 Frauen in Afrika. Das Produkt wird sorgfältig mit einem 100% igen handwerklichen Verfahren behandelt, bei dem die Samen getrennt und gewaschen, zerkleinert, geröstet und gemahlen werden, um eine braune Paste zu erhalten, die geschlagen wird, bis Butter erhalten wird.

Es wird dann durch mehrmaliges Kochen und Filtrieren von Verunreinigungen befreit. Für jedes Kilo Obst erhalten Sie 400 gr. von Samen. Die Menge an Butter, die verarbeitet werden kann, ist definitiv ein Geschenk der Natur das hat sich seit Generationen nicht geändert.


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