Alles, was Sie über den Anbau von Pilzen wissen müssen

Pilze sind hoch geschätzte Pilze für ihren hervorragenden Geschmack und ihre Vielseitigkeit bei der Zubereitung vieler gesunder Gerichte. Es ist auch wegen seines hohen Eiweiß- und Mineralstoffgehalts beliebt.

Der Pilz ist ein heterotropher Pilz, dh er bezieht seine Nährstoffe aus dem Boden, da er nicht photosynthetisiert. Da es kein Chlorophyll enthält, kann es nicht photosynthetisieren. Es gibt zahlreiche Pilzarten und viele köstliche Gerichte, die mit ihnen zubereitet werden können. Möchten Sie wissen, wie man Pilze züchtet und welche Gerichte Sie zubereiten können?

Pilzsorten

Sein wissenschaftlicher Name ist Agaricus bisporus und kommt aus der Teilung der Basidiomyceten. Außerdem hat es auch andere gebräuchliche Namen wie Pariser Pilz o portobello. Es gibt Sorten dieser Art, die häufigsten sind die Agaricus bisporus var. Albidus, wir haben auch  Agaricus bisporus var. Avellaneus und des Agaricus bisporus var. Bisporus.

Die Pilze waren während der Weltkriege sehr nützlich, da sie Dunkelheit brauchen, um zu wachsen, und genau, in den Schutzräumen gab es viel Dunkelheit. Seine Reproduktion ist relativ einfach und aufgrund seines hohen Mineral- und Proteingehalts wurde es ziemlich berühmt und auf der ganzen Welt verbreitet.

Es werden zwei Hauptpilzsorten unterschieden. Der erste ist der Wilde, die von selbst in der Natur geboren wird. Sie haben eine weiße Farbe und manchmal Schuppen im mittleren Teil des Hutes. Wir können sie auf den Wiesen finden, wo es ein gewisses Maß an Dunkelheit oder Schatten gibt, und sie brauchen auch eine Fülle organischer Stoffe in Form von Gülle. Andererseits, wir haben den gezüchteten Pilz, das zeigt den Hut, der von bräunlichen Schuppen bedeckt ist.

Dank der fast nicht vorhandenen Pflege, die der Pilz benötigt, und des geringen Platzbedarfs für die Fortpflanzung ist es keine schlechte Idee, unsere eigene Pilzernte in unserem Hausgarten durchzuführen.

Wie vermehrt sich der Pilz?

Der Pilz von Paris o Portobello Es ist eine Pilzart, die sich durch das Myzel vermehrt. Das Myzel ist der Ernährungsmechanismus von Pilzen welches aus einer Reihe von Filamenten besteht. Der fruchtbare Teil des Pilzes ist der sogenannte Hymenium. Das Hymenium besteht aus Platten, die sich im unteren Teil des Hutes befinden. Es enthält Sporen, durch die nach der Kultivierung die neuen Pilze entstehen.

Wenn Pilze auf dem Feld gesammelt werden, werden Körbe mit Netzen verwendet, so dass beim Sammeln und Gehen auf den Straßen die anhaftenden Überreste freigesetzt werden und sich das Myzel entfaltet. Auf diese Weise breitet sich das Myzel wieder im Boden aus und es wird für die Produktion späterer Ernten dienen.

Pilzzucht

Wenn wir den Pilz züchten, müssen wir dies an dunklen Orten wie Höhlen, Kellern, Kellern usw. tun. Taschen oder Schubladen, die für diese Funktion gebaut wurden, können ebenfalls verwendet werden. Geeignete Maße der Schubladen können einen halben Meter breit, einen Viertel Meter hoch und ein weiteres Viertel tief sein.

Als Substrat für die Pilze verwenden wir eine Mischung, die wir in die Schubladen legen und in Schichten anordnen. Das Substrat besteht aus:

• Die erste Schicht, die am unteren Rand der Schublade platziert werden soll wird auf einem Drittel Stroh basieren. Sie können auch Weizen, Gerste oder Hafer servieren.
• Eine zweite Schicht, die hat ein weiteres Drittel Torf mit etwas Sägemehl vermischt. Torf ist ein feuchter Boden, der reich an organischen Stoffen ist.
• Die dritte Schicht ist diejenige, die den Rest und bedeckt wird mit gut zerkleinertem Mist platziert. Auf diese Weise können wir die Pilzkultur, die reich an organischer Substanz und Dunkelheit ist, so anpassen, dass sie leicht wächst.

Sobald wir das gesamte Substrat in die Schubladen gelegt haben, müssen wir das Myzel auf die Mistschicht legen und es zerbröckeln. Der Mist, den wir für Pilze verwenden, kann auch Pferdemist sein. Sobald wir das Myzel ausgebreitet haben, bedecken wir alles mit etwas Torf und Wasser, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden. Wir müssen bedenken, dass wir uns an dunklen Orten befinden, Die Verdunstungsrate von Wasser ist viel geringerAlso müssen wir die Menge kontrollieren, die wir gut gießen. Um die Menge zu kontrollieren, die wir gut gießen, ist es viel besser, eine Gießkanne zu verwenden und nicht zu sprühen.

Ich habe es bereits mehrmals erwähnt, aber es tut nie weh, sich daran zu erinnern. Licht tötet Pilze. Wenn wir sie anbauen wollen, muss es in einer dunklen Umgebung sein. Wir müssen auch einen Ort benutzen (wie wir bereits gesagt haben, einen Keller, einen Keller usw.), der ein Minimum an Luftfeuchtigkeit hat. Die Luftfeuchtigkeit sollte ca. 80% betragen. Zur Kontrolle der Luftfeuchtigkeit können wir ein Hygrometer verwenden. Andererseits ist es auch notwendig, dass der Raum oder Ort, an dem die Pilze gezüchtet werden, gut belüftet ist. Die Temperatur, bei der sie sein müssen, darf 30 Grad nicht überschreiten.

Um die Pilze zu sammeln, müssen wir ungefähr sieben Wochen warten, nachdem wir sie gezüchtet haben. Sie müssen alle drei Tage und vor dem Ring, den der Pilz neben dem Hut hat, gesammelt werden. Es muss berücksichtigt werden, dass sowohl zum Kultivieren als auch zum Sammeln im Dunkeln liegen muss. Beim Entfernen muss eine Umdrehung der Schraube ausgeführt werden und sie werden auch im Dunkeln gelagert.

Krankheiten und Schädlinge, die Pilze befallen

Pilze können auch von bestimmten Schädlingen und Krankheiten befallen werden. Am häufigsten sind einige Milben, einige Nematoden und verschiedene Insekten. Zu den häufigsten Schädlingen gehört die weißliche Spinne, die unregelmäßige Hohlräume in Fuß und Hut verursacht.

Wir haben auch die Pest der blonden Spinne das bildet sich entfaltet sich in den Wurzeln des Pilzes. Diese Schädlinge können mit Akariziden wie Dicofol, Tetradiphon, Fenson, Sulfotep, Diazinon usw. bekämpft werden.

Mücken Sie bilden auch Schädlinge, die das Myzel des Pilzes verderben. Sie können Hohlräume und Tunnel im Fuß und in der Kappe von Pilzen verursachen. Um dies zu behandeln, müssen Diazinon, Malathion, Lindan, Chlorfenvinphos usw. verwendet werden. Neben einer guten Desinfektion des Untergrundes.

Die Käfer können kleine Löcher im Hut erzeugen. Sie müssen auch mit Lindan und Malathion behandelt werden.

Der schädlichste Schädling, der Pilze befallen kann, sind Nematoden, da sie das Myzel des Pilzes vollständig zerstören. Um zu wissen, dass Ihre Pilzernte von Nematoden befallen ist, können Sie sie erkennen, indem Sie sich den Mist ansehen, der eine rötliche Farbe annimmt. Wenn Sie ihn berühren, entsteht das Gefühl, eine Seifenpaste zu berühren. Um diesen Schädling zu beseitigen, muss das Substrat zusammen mit der Verwendung von Nematiziden und der Kontrolle der Umweltbedingungen der Kultur sterilisiert werden.

Nun wenden wir uns den Krankheiten zu, die Pilze betreffen. Das schwerwiegendste davon ist Gicht. Es ist eine Krankheit, die durch Bakterien verursacht wird Pseudomonas toolasi Planie. Wenn der Pilz an dieser Art von Krankheit leidet, zeigt er gelbe Flecken auf dem Hut, die klebrig aussehen und Tröpfchen bilden. Um diese Art von Schädlingen zu vermeiden, muss die Vorbereitung des Düngers und des Substrats sehr gut behandelt werden, da hier diese Krankheit aufgrund schlechter Belüftung oder übermäßiger Bewässerung auftreten kann. Um es zu bekämpfen, müssen Sie es mit gießen Wasser, in dem Sie 250 Gramm Kalkchlorid pro 100 Liter gelöst haben.

Dieses Bakterium verursacht auch einen Effekt, der als Mumifizierung bezeichnet wird. Dies besteht aus einer Reihe von Schwellungen des Fußes des Pilzes, die eine vorzeitige Öffnung der Hüte bilden. Um dies zu vermeiden, wird wie zuvor empfohlen, das Land, in dem es gepflanzt wird, umfassend zu kontrollieren.

Auch Pilze können von Pilzen befallen werden. Am bekanntesten ist der Pilz Verticillium malthoussei. Um es zu erkennen, muss man nur schauen das Auftreten von Verformungen im Pilz und das Auftreten eines rosa-weißen Schimmels, der Fäulnis und einen sehr unangenehmen Geruch verursacht. Wir vermeiden das Auftreten dieser Pilze, indem wir keinen zuvor verwendeten Boden verwenden, den Boden mit Formaldehyd, Dampf, Gemischen von Zineb oder Mancozeb, Benomyl, Iprodion usw. desinfizieren.

Hauptgerichte mit Pilzen

Wenn wir ein bisschen über die Gastronomie sprechen, können wir sagen, dass es viele köstliche Gerichte mit Pilzen gibt. Darunter sind Champignoncreme, Champignons mit Knoblauch, Champignons in Sauce usw. Kurz gesagt, eine Reihe berühmter und sehr leckerer Gerichte, die wir kochen können. Wenn wir unseren eigenen Pilzgarten zu Hause anbauen, ist dies viel befriedigender als der Kauf im Supermarkt.

Eines der Gerichte, das von Menschen sehr gut probiert wurde sind die gefüllten Pilze. Es besteht aus der Verwendung von Pilzen, Zwiebeln, gekochtem Schinken, Käse und Dressing (Salz, Pfeffer, Öl usw.) und dem Füllen der Pilze mit den Zutaten. Zur Zubereitung der Zutaten machen wir eine kleine Sauce mit etwas Pfeffer, Zwiebeln und dem gekochten Schinken. Sobald die Sauce in die Pilze eingeführt wurde, werden sie für eine Weile gebacken bis der Käse überbacken ist.

Wie Sie sehen können, sind Pilze sowohl leicht zu züchten als auch zu kochen und sie kommen aus sehr leckeren Gerichten heraus. Wir müssen nur einige Richtlinien berücksichtigen, wenn wir sie anbauen und behandeln. Genug Dunkelheit und Luftfeuchtigkeit, nicht zu viel Temperatur, vermeiden Sie Schädlinge und Krankheiten, indem Sie sich immer um den Ort kümmern, an dem sie gepflanzt werden, und sie sieben Wochen nach dem Anbau pflücken. Sobald wir unsere eigenen Pilze bekommen und sie kochen, es wird viel befriedigender und leckerer sein.