De Olea europaea es gibt nur einen, aber von Sorten von Olivenbäumen gibt es einige mehr abhängig von dem Gebiet, in dem es seit Beginn seiner Entwicklung aufgezogen wurde, oder der künstlichen Selektion, die getroffen wurde.
So haben wir heute mehr als 30 und nur in Spanien. Kennen Sie das Wichtigste.
Alfafara
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Es ist eine der ältesten Sorten; Darüber hinaus wird angenommen, dass die Phönizier es auf der Halbinsel eingeführt haben. Mit 6.000 Hektar Olivenhainen, zeichnet sich durch seine Resistenz gegen Krankheiten aus und sein Geschmack.
Sevillaner Gordal
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Es ist die am meisten geschätzte Tafelolive, die, wie der Name schon sagt, von den sevillanischen Olivenbäumen produziert wird. Seine Größe ist groß und das Interessanteste ist, dass es auch zur Herstellung von Öl verwendet werden kann. Obwohl ja, ist es anfällig für Verkabelung, daher muss die Bitterkeit mit Natronlauge entfernt werden, um die Qualität zu verbessern.
Schmiede
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Es ist eine Sorte, die vor allem in Castellón angebaut wird, obwohl es im gesamten Mittelmeerraum 20.000 Hektar Olivenhaine gibt. HochleistungDie Oliven gehen in Mühlen, um Olivenöl zu produzieren.
Hojiblanca
Es wird auf rund 265.000 Hektar im ganzen Land angebaut und ist die drittwichtigste Sorte. Wir finden es besonders in Córdoba und Es wird für Tafeloliven hergestellt, aber es muss auch gesagt werden, dass sein Öl köstlich ist.
Picual
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Es ist bei weitem das wichtigste und wird auf mehr als 1 Million Hektar im ganzen Land angebaut, vor allem aber in Jaén. Die Produktivität ist sehr hoch und als Öl exquisit. All dies bedeutet, dass immer mehr sowohl in den Bereichen Produktion und anschließender Verkauf als auch in privaten Obstgärten gepflanzt wird.
Rüsselkäfer
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Ursprünglich aus Córdoba, ist es eine Sorte sehr rustikal und hohe Produktivität Es wird als Tafelolive und als Öl verwendet, wobei letztere in Ölmühlen hergestellt werden, wo sie aus dieser Frucht ein natives Öl extra extrahieren, dessen Geschmack niemanden gleichgültig lässt.
Kennen Sie andere Sorten von Olivenbäumen?