Zuckererbsen: Eigenschaften und Anbau

Was sind Schneeerbsen?

Viele werden fragen,Was sind Schneeerbsen?? Dies sind kleine Gemüsesorten aus der Erbsenfamilie, die in vorkommen tiefgrüne Schoten und dass sie im Gegensatz zu Erbsen, deren Samen stärker entwickelt sind, ziemlich kleine Samen haben, die daraus verzehrt werden.

Sie sind ursprünglich aus dem Mittelmeer und asiatisches Becken und dies ist Gemüse von sehr kurzen Jahreszeiten, nur wenige Wochen zu Beginn des Frühlings. Aufgrund der geringen Größe der Samen, Schneeerbsen bleiben bei allemSie haben eine knusprige Textur und sind gleichzeitig weich mit einem etwas süßen Geschmack und einem sehr leichten Hauch von Bitterkeit. Es wird empfohlen, sie so frisch wie möglich zu verzehren, da die Schote im Laufe der Tage hart und der Schnee hart wird Erbsen verlieren ihren Geschmack.

Was müssen Sie wissen, bevor Sie die Schneeerbsen kochen?

Schneeerbsen ähneln Erbsen

Es wird empfohlen Entfernen Sie die Gewinde die an der Kreuzung der Schoten angeordnet sind, bevor die Schneeerbsen gekocht werden, da für viele ihre Anwesenheit unangenehm ist.

Der Prozess ist überhaupt nicht kompliziert, Die Hülle sollte mit einer Hand gehalten werden und mit Hilfe des anderen wird der Stiel an der Spitze genommen, nach oben gedehnt, während die Hülle nach unten gedrückt wird und diese Venen vollständig herauskommen.

Es ist erwähnenswert, dass es diejenigen gibt, die es konsumieren, ohne diese Seitenfäden entfernen zu müssen. Nichts passiert, wenn sie nicht entfernt werden, da es Geschmackssache ist, aber denken Sie daran: sollte gründlich gewaschen werden.

Wie koche ich Erbsen?

Heu Drei empfohlene Arten, sie zu kochen, direkt in heißem Wasser, gedämpft oder sautiert. Das Wichtigste ist, sie nicht zu lange zu kochen, da sie ihre Knusprigkeit verlieren, was eine ihrer Attraktionen ist.

Der Garvorgang in Wasser ermöglicht es, die zu senken bitterer Geschmack von ErbsenDies ist jedoch nach dem Geschmack des Abendessens. Sobald sie vom Herd genommen werden, sollte das Kochen mit kaltem Wasser gestoppt werden, wobei zu beachten ist, dass sie al dente gegessen werden sollten.

zu essen sie sautiertSie können sie direkt mit den restlichen Zutaten kochen oder, wenn Sie es vorziehen, einige Sekunden lang durch kochendes Wasser geben und dann anbraten.

Wenn Sie Eintöpfen Schneeerbsen hinzufügen möchten, denken Sie daran, dies fast am Ende zu tun, wenn es fertig sein wird, damit sie ihre knusprige Textur behalten.

Es ist auch unter diesen Namen bekannt, Bisalto, Miracielo und Kapuzinererbse

In Frankreich nennen sie die Schneeerbsen "Pois Gourmant", "Pois Princess" und "Pois Mangetout", in England sind sie als "Schneeerbsen" und in Italien als "Taccola" und "Piselli Mangiatutto" bekannt. Letzteres ist praktisch, da aufgrund seiner Wirkung absolut das gesamte Gemüse gegessen wird zarte Schote und kleine Samen.

Die Präsentation ist ziemlich auffällig, hellgrün und ziemlich flach, mit leichten Beulen, wo die Samen darin diskret erscheinen, und es wird auch für seinen Geschmack und seine Textur sehr geschätzt, weshalb Sie darauf achten müssen, sie nicht zu lange zu kochen.

Schneeerbsen sind normalerweise in einigen typischen Gerichten als Teil der Zutaten enthalten, obwohl sie nicht die Protagonisten dieser sind. Es wird normalerweise in Salaten, Suppen, Bohnen und als Beilage zu anderen Lebensmitteln konsumiert.

Schneeerbsen Eigenschaften

Schneeerbsen enthalten pflanzliche Proteine, Vitamin B, Vitamin C, Mineralien wie Zink, Kalium, Magnesium und auch Ballaststoffe. Energie liefern und stimulieren, aber sie sind kontraindiziert bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen, die mitten in Diäten sind und für diejenigen, die eine langsame Verdauung haben.

Anbau von Schneeerbsen

Schneeerbsen sind leicht zu züchten

Aus der Familie der Fabaceae, stellen eine sehr vorteilhafte Ernte dar denn wenn das Land nach Jahren der Ernte erschöpft ist, die viel vom Boden verlangen, wie zum Beispiel Gemüse. Erbsen erleichtert die Fixierung von Wasserstoff im Substrat und hilft dem Boden, sich schnell zu regenerieren.

Die ideale Jahreszeit, um sie anzubauen, ist der Frühling, sobald die extrem niedrigen Temperaturen nachlassen.

Sie sollten in einem Abstand von etwa 40 bis 50 Zentimetern zwischen einer Reihe und einer anderen angebaut werden, so dass die Entwicklung jeder Pflanze erleichtert wird. Sobald sie die erreichen Höhe ca. 15 Zentimeter Der Stängel muss mit einer Basis oder einem Tutor verstärkt werden, damit sie weiter nach oben wachsen. Dieser Prozess trägt zum späteren Auftauchen der Schoten und ihrer Sammlung bei. Nach zwei Monaten befindet sich die Pflanze in voller Entwicklung und erzeugt Schoten, die bis zu sammeln können ungefähr viermal.

Es ist keine Pflanze, die viel vom Boden verlangt, es sei denn, sie hat genug NährstoffeEs verdient viel Sonne, wenn auch nicht im Übermaß, und es wird permanent bewässert, da es keine Dürre verträgt. Aber wenn Sie eine haben wollen Ernte von Schneeerbsen Während des Sommers sollten zwei Ernten mit einem Unterschied von drei Wochen zwischen den beiden durchgeführt werden.

Sprechen wir über eine Art Schneeerbsen, die gelben Schneeerbsen

Weit davon entfernt, von einem hybriden Prozess zu kommen, es ist eine Variante der Art übrigens sehr alt.

Es wird auf die gleiche Weise wie Erbsen angebaut, erfordert ein Klima von reichlicher Frische und nicht sehr anspruchsvolles Substrat, in der Tat verträgt es keine Böden mit hohem Säuregehalt, es braucht auch viel Sonne und ständige Bewässerung des Bodens.

Die häufigsten Schädlinge, die normalerweise Schneeerbsenplantagen befallen, sind Blattläuse, Pilze, Coleopteren und Erbsenmotten.

Schneeerbsen können auf verschiedene Arten gekocht werden

Zusätzlich zu seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften beim Auflegen ist der dekorative Faktor in den gelben Schneeerbsen ein Mehrwert, da Die leuchtend roten Blüten sind sehr auffälligebenso wie seine gelben Früchte.

Derzeit werden in Gewächshäusern und in der Stadt Almería Bio-Erbsen angebaut, insgesamt acht Sorten dieses Gemüses, die aufgrund ihrer Gesamtnutzungsqualitäten (Schote und Samen) sehr attraktiv sind.

Der Zweck dieser kontrollierten Pflanzen ist Geben Sie die Qualität und Bedeutung der Erbsen an und andere Hülsenfrüchte bei der Diversifizierung von Gewächshauskulturen, die es offenbar geschafft haben, sich von anderen Kulturen abzuheben, insbesondere die, die uns aufgrund ihrer bekannten Eigenschaften betrifft, die ihr sogar den Titel eines Feinkostgeschäfts eingebracht haben.

Wenn es ums Geschäft geht, wurde in Almería in den letzten Jahren die Diversifizierung der Kulturpflanzen vorangetrieben neue Pflanzenarten Um andere Geschäftswege zu eröffnen, und das heißt, dass es beim Anbau von Schneeerbsen keine unbeträchtlichen Geschäftsmöglichkeiten gibt und dass zur wirtschaftlichen Entwicklung beitragen von Andalusien.

dunkelrote Schneeerbsenblume

In diesem Sinne und für 2016 wurde es ins Leben gerufen Gewächshausanbau (Test) Auf einer Fläche von 800 Quadratmetern, die insgesamt acht Arten enthält, deren Ergebnisse bisher gut waren, werden diese derzeit für die entsprechende Untersuchung gesammelt, um festzustellen, welche der Sorten für den Anbau im Gewächshaus am förderlichsten sind.

Studien, die von mehreren Schulen zusammen und unter Verwendung von Fragebögen durchgeführt wurden, zeigen, dass die Tirabeque wird derzeit auf kleinen Parzellen angebaut Sie befinden sich in sehr kalten Gegenden und bestätigen, dass sie weit entfernt von dem, was gesagt wurde, auch bei Temperaturen von bis zu minus 3 Grad beständig sind.

Diese neuesten Daten stammen von der Konferenz in der IFAPA von La Mojonera (Almería) im Februar dieses Jahres 2017.


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