Was ist Kurkuma?

Noch vor wenigen Jahren war Kurkuma ein wenig bekanntes Gewürz

Noch vor ein paar Jahren Kurkuma war ein wenig bekanntes GewürzDennoch und in den letzten 10 Jahren hat eine große Anzahl von Menschen die Vorteile der zahlreichen Vorteile, die dieses Essen uns bietet, optimal genutzt.

Damit meinen wir Ein Gewürz, das in der indischen Küche einen hohen Stellenwert erhältDies ist auf sein ausgezeichnetes Aroma sowie den Geschmack zurückzuführen, den es hat, dass es leicht sticht.

Herkunft und charakteristische Kurkuma

Herkunft der Kurkuma

Kurkuma kommt von was Es ist eine krautige Pflanze welches zur Familie Zingiberaceae gehört, die den wissenschaftlichen Namen von erhält Curcuma longa.

Es hat eine charakteristische gelbe Farbe, die zu einem kleinen Orange wird, das ziemlich auffällig ist. Seine Farbe ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Zu seinen Bestandteilen gehört ein Element, das Curcumin genannt wird. Aus diesem Grund ist Kurkuma seit vielen Jahren ein Gewürz, das als Lebensmittelfarbe verwendet wird, insbesondere für eine große Anzahl spektakulärer Reisgerichte sowie für Fleisch.

Kurkuma Es ist ein Extrakt, der aus der Kurkuma-Longa-Pflanze stammt. Daraus wird eine Kurkuma extrahiert, die die Art ist, die für die Zubereitung von Curry sowie für andere Gerichte aus Indien verwendet wird. Daher ist dies das Gewürz, das jedem dieser Gerichte den Geschmack verleiht, wie die gelbe Farbe so charakteristisch.

Andererseits ist Curcumin ein Polyphenol, das wir in den Bestandteilen dieses Gewürzs finden können, können wir auch sagen das seit mehr als 3000 Jahren im Einsatz ist in der ayurvedischen Medizin.

Die von der Wissenschaft bis heute durchgeführten Studien haben gezeigt, welche Kraft das Antioxidans Immunmodulator hat. Eigenschaften, die antimikrobiell sindsowie Hepato-Protektor und auch seine Kraft als Herz-Kreislauf-Protektor.

Wenn wir diese Art zu jedem der Gerichte hinzufügen, die wir zu Hause zubereiten, können wir die Vorteile ihrer therapeutischen Wirkung nicht nutzen, weil Die Menge des Wirkstoffs ist nicht am besten geeignetAus diesem Grund ist es am besten, es durch ein paar Kapseln zu konsumieren.

Ebenso ist Kurkuma eine große Hilfe, um in der Lage zu sein Erhöhen Sie die Menge an Enzymen die entgiftend sind und eine große Hilfe zur Verbesserung der Gesundheit unserer DNA darstellen.

Kurkuma Vorteile

Curcuma Vorteile

Die Nachteile, die bei entzündungshemmenden Mitteln nach den in Studien angegebenen Ergebnissen bestehen, sind folgende Es gibt ein Protein namens Kernfaktor KappaBDieses Protein, das wir in großer Menge finden können, hat die Fähigkeit, jedes der Gene zu aktivieren, die für die Entzündung verantwortlich sind, und ist, dass dieses Molekül mit zunehmendem Alter sehr hoch ist, um zu vermeiden, was eine chronische Entzündung ist Als einer der Faktoren, die für das Altern verantwortlich sind, müssen wir versuchen, dieses Molekül modulieren zu können.

Auf die gleiche Weise besitzt die Fähigkeit, den Arachidonsäurestoffwechsel zu hemmen sowie die Aktivitäten von Cyclooxygenase, Lipoxygenaseenzymen sowie Zytokinen (darunter Interleukine).

Gegen den Cholesterinspiegel ist Kurkuma sehr nützlich, wenn es um Energie geht niedrigere LDL-CholesterinspiegelDies ist ein negatives Cholesterin, und um den HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen, ist dies das Cholesterin, das uns Vorteile bietet, da es die Oxidation von LDL-Cholesterin sowie Triglyceriden hemmen kann.

Konfrontiert mit Problemen, die die Nieren betreffen, Kurkuma bietet uns Schutz gegen Proteinurie, Albuminurie wie für Hypoalbuminämie und auch für Hyperlipidämie.


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