Eine der bekanntesten Salatsorten, die das ganze Jahr über konsumiert werden können, ist der Wunder Salat. Sein wissenschaftlicher Name ist Lactuca sativa. Es kann das ganze Jahr über konsumiert werden, da es einige Sorten dieses Salats gibt, die als 4-Jahreszeiten-Wundersalat bekannt sind und in den Monaten Dezember bis März geerntet werden, sowie den Sommer-Wundersalat, der in den Monaten Mai bis März erhältlich ist Oktober.
In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, was die Merkmale von Wundersalat sind und was Sie für seinen Anbau berücksichtigen sollten.
Schlüsselmerkmale
Die Blätter dieser Art von Salat bilden eine ziemlich dichte Knospe. Die allgemeine Form dieses Gemüses ist dick, groß, lockig und grün.. Diese Farbe wird intensiver, wenn sie die Extreme erreicht, wo sie schließlich mit einer rötlichen Färbung sichtbar wird. Einige Sorten müssen diese Färbung nicht an den Enden der Blätter haben. Es ist jedoch eine der Eigenschaften, durch die diese Art von Salat von einer anderen unterschieden werden kann.
Die Textur des Wundersalats ist sehr knusprig. Wenn dieser Salat gekaut wird, kann die Menge an Wasser in ihm viel stärker wahrgenommen werden als in anderen Salaten. Aus diesem Grund gilt es als einer der saftigsten und süßesten Salate, obwohl es eine leicht adstringierende Note hat.
Wie bei anderen Salatsorten ist Wasser die Hauptzusammensetzung dieses Organismus. In diesem Fall haben wir 95% Wasser im gesamten Produkt. Abhängig von dem gültigen Salat, den wir behandeln, können wir sehen, dass einige mehr Nährstoffe enthalten als andere. Diese Nährwerte hängen von der Sorte und dem Boden ab, auf dem sie angebaut werden. Es gibt keinen großen Unterschied zwischen ihnen, da fast alle dem Körper die gleichen Vorteile bieten. Vielleicht ist der Eisberg unter allen Salaten derjenige mit dem geringsten Nährwert.
Eigenschaften von Wundersalat
Diese Art von Salat wird verwendet, um einige unserer Gerichte anzureichern und zu erfrischen. Es hat sehr vorteilhafte Eigenschaften für den Organismus, wie es ist ein hoher Gehalt an Folsäure, Vitamin C und Pro-Vitamin A. Darüber hinaus enthält es viele Mineralien wie Phosphor, Kalium, Eisen, andere Aminosäuren, einen hohen Fasergehalt, niedrige Kohlenhydrate und sogar einige pflanzliche Proteine.
Es ist ein Salat, der regelmäßig verwendet werden kann, um Suppen oder warme Gerichte zuzubereiten, die Salat enthalten. Normalerweise ist Salat eine Ernte, die normalerweise roh zum Verzehr in Salaten verwendet wird. Daher musste sie grob mit den Händen gehackt werden, als ob sie für Präsentationen, die wir durchführen müssen, mit einem speziellen Messer geschnitten worden wäre.
Einer der wichtigen Aspekte im kulinarischen Bereich ist das Färben der Gerichte. Diese Sorte von Salaten hat zusammen mit anderen wie Eichenblattsalat die Eigenschaft eines rötlichen Aussehens an den Enden der Blätter. Dieser Aspekt kann helfen, nicht nur einen exquisiten Geschmack zu verleihen, sondern auch Salaten zu verschönern und Farbe zu verleihen.
Eine Mischung dieser farbenfrohen Salate ist ideal für Die Verkostung eines Salats kann verschiedene Geschmacksnuancen bieten. Dies liegt daran, dass jede Salatsorte eine andere Textur, einen Punkt der Süße und Bitterkeit bietet. Wenn sie zusammen gegessen werden, hat unser Gaumen viele Nuancen zu genießen. Dies fügt dem Niveau des Gerichts etwas anderes hinzu, als es zu verschönern.
Wachsender Wundersalat
Bedarf
Wenn wir Wundersalat pflanzen wollen, müssen wir wissen, dass er nicht sehr widerstandsfähig gegen niedrige Temperaturen ist. Wenn wir also kein Gewächshaus haben, ist die Sommersaison am günstigsten zu pflanzen. Wir haben bereits am Anfang des Artikels kommentiert, dass es eine Vielzahl dieses Wundersalats gibt, der als Sommerwunder bekannt ist.
Bevor wir den Salat pflanzen, müssen wir den Boden vorbereiten. Das erste was wir tun müssen ist Nivellieren Sie den Boden, nivellieren Sie ihn und vermeiden Sie mögliche Unebenheiten, in denen sich Wasser ansammeln kann. Wir brauchen einen Boden mit guter Drainage, damit sich kein Bewässerungswasser ansammelt. Dieser Salat hält nicht nur niedrigen Temperaturen nicht stand, sondern verträgt auch keine Staunässe. Sobald wir die Nivellierung des Landes berücksichtigt haben, müssen wir die Furchen machen und dann die Grate vorbereiten.
Der Anbau von Wundersalat kann sowohl im Kamm als auch in der Ebene analysiert werden. Wichtig ist, dass zwischen jedem Salat ein Abstand von ca. 30 cm eingehalten wird. Außerdem müssen wir Hänge vermeiden, an denen sich jederzeit Wasser ansammeln kann. Es ist ratsam, dass der Grat etwa 25 Zentimeter hoch ist, um zu verhindern, dass die Blätter mit Feuchtigkeit in Kontakt kommen.
Bewässerung
Das Wachstum von Wundersalat im Sommer ist ziemlich schnell. Die erste Bewässerung muss zum Zeitpunkt des Pflanzens erfolgen. So helfen wir den Wurzeln, den Boden stark zu verschlimmern. Dank dieser Bewässerung kann die Pflanze in gutem Zustand Wurzeln schlagen. Nach dem ersten Gießen muss es in den ersten 3 Wochen nur einmal pro Woche gegossen werden.
Das beste System zum Gießen von Wundersalat ist Tropf. Auf diese Weise kann es in der Erde gefiltert werden und sammelt sich nicht an, wodurch der Kontakt des Wassers mit dem Blatt und dem Salathals vermieden wird. Es handelt sich um eine häufige Bewässerung, jedoch mit geringer Menge, um die oberflächliche Pfütze des Bodens zu vermeiden.
Die meisten Nährstoffe werden in der Knospenbildungsphase aufgenommen. Übermäßige Stickstoffdüngung sollte vermieden werden.
Schädlinge und Krankheiten
Einer der Schädlinge, der den Salat am meisten befällt, ist Ausflüge. Diese Arten von Schädlingen können das Blattbräunungsvirus verursachen. Es kann auch von betroffen sein Weiße Fliege und die Bergleute.
Wie für die häufigsten Krankheiten des Blattes sind die Mehltau und Botrytis. Die Salaternte sollte erfolgen, wenn die Knospe vollständig geschlossen und verdichtet ist. Dazu müssen wir es an der Basis abschneiden, um die äußeren Blätter zu entfernen. Es ist ratsam, alle 15 oder 20 Tage Salat zu pflanzen, um ihn das ganze Jahr über zu haben.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über Wundersalat erfahren können.