Cuaresmeño Chile: Eigenschaften, Herkunft und Anbau

Das Cuaresmeño Chili oder Jalapeño ist auf der ganzen Welt bekannt. Wer von scharfem mexikanischem Essen gehört hat, hat vom Cuaresmeño-Pfeffer gehört. Sein wissenschaftlicher Name ist Capsicum annuuum. Er stammt ursprünglich aus der Stadt Xalapa im Bundesstaat Veracruz (Mexiko).

In diesem Artikel beschreiben wir alle ihre Eigenschaften und Herkunft und zeigen Ihnen die wichtigsten Schritte, um sie zu Hause zu züchten. Möchten Sie mehr über den Jalapeño-Pfeffer erfahren?

Eigenschaften und Herkunft

Es ist Teil der Magnoliophytas-Abteilung, der Magnoliopsida-Klasse, der Asteridae-Unterklasse, der Solanales-Ordnung, der Solanaceae-Familie, der Capsicum-Gattung und der Arten Capsicum annuum.

Es ist eine mehrjährige krautige Art von grüner Farbe, die normalerweise jährlich angebaut wird. Es ist in der Regel zwischen 80 und 100 Zentimeter groß. Es blüht von Mai bis August und Die Fruchtzeit ist von Juli bis November.

Es wird in Amerika hauptsächlich im Süden von Veracruz angebaut und konsumiert. Die Frucht des Cuaresmeño Chili zeichnet sich durch eine längliche und fleischige Form aus. Ähnlich wie bei einem Pfeffer, aber sehr scharf. Es ist in der Lage, 7 Zentimeter Länge und 3 Zentimeter Breite von der Basis zu erreichen. Es ist ziemlich aromatisch und wenn es zu Gerichten hinzugefügt wird, verleiht es ihnen einen reichen Geschmack. Ziemlich scharf und lecker. Es ist zu einem der gefragtesten Produkte mexikanischer Lebensmittel geworden.

Der Cuaresmeño Chili wird vor und nach der Reifung verwendet. Ein Großteil der Produktion wird getrocknet. Sobald es diesen Prozess durchlaufen hat, wird es Chipotle-Chili oder geräucherter Chili genannt.

Die Intensität des Geschmacks des Jalapeño-Pfeffers hängt von der Art des Bodens und dem Samen ab, mit dem er gesät wurde.

Anbau von Cuaresmeño Chili

Um den Jalapeño-Pfeffer zu pflanzen, muss man die Zeit vor der Regenzeit abwarten. Am normalsten ist es, es etwa 70 Tage nach der Aussaat zu ernten. Jede Pflanze trägt zwischen 25 und 35 Früchte. Es kann sowohl auf Meereshöhe als auch in einem Radius von 2.500 Metern angebaut werden. Dies ermöglicht es, in verschiedenen Regionen Mexikos gepflanzt zu werden.

Um es zu säen, müssen Sie nur ein paar einfache Schritte befolgen. Es passt sich im Allgemeinen an verschiedene Klimazonen an. Der einfachste Weg ist von den Samen, in Blumenerde und Pflege der Sprossen. Je nach Gebiet (ob es günstiger ist oder nicht) kann es in einen Garten gebracht werden, um eine schrittweise Prozedur durchzuführen.

Als nächstes erklären wir die Schritte, die bei der Aussaat des Cuaresmeño-Pfeffers zu beachten sind.

Schritte, um es zu wachsen

1. Wir müssen zuerst dazwischen stehen zwei und drei Samen im Topf und fülle es mit einem kleinen Stück Erde. Damit dies gut funktioniert, muss der Untergrund immer feucht sein. Auf diese Weise können die Samen keimen.
2. Halten Sie den Platz dunkel, bis die Knospen erscheinen, und sorgen Sie für ein gutes Wachstum. Sobald die Triebe erscheinen, müssen wir den Deckel abnehmen, um die Sonnenstrahlen zu gewährleisten. Wenn wir es im Halbschatten lassen, werden sie sich seitdem verdoppeln Sie neigen dazu, dorthin zu gehen, wo die Sonne ist.
3. Wenn drei bis vier Blätter sprießen, sollten sie getrennt und für ein besseres Wachstum in einen größeren Topf gegeben werden.
4. Solange das Gebiet, in dem es angebaut wird, keinen Frost aufweist, kann es im Garten aufbewahrt werden. Stellen Sie sie am besten an einem Ort auf, an dem Sie mindestens sechs Stunden Tageslicht haben. Ein Loch, das doppelt so breit wie der Topf ist, sollte tief genug gegraben werden, damit der Boden das Niveau der Blätter erreicht. Zwischen Pflanze und Pflanze müssen wir Lassen Sie etwa 30-40 cm voneinander entfernt, damit sie nicht um Nahrung konkurrieren.
5. Sie müssen sie einmal am Tag gießen. Damit sie gesund wachsen können, sollten sie wöchentlich 2,5 cm Wasser erhalten.
6. Es ist wichtig, den Garten frei von Unkraut zu halten, damit sie nicht Opfer von Schädlingen oder Krankheiten werden. Zusätzlich kann dieses Unkraut das von Cuaresmeño jalapeños benötigte Wasser aufnehmen.
7. Es ist zweckmäßig, einen Kompost aus Pilzen oder Kompost darauf hinzuzufügen, wenn diese länger als drei Wochen sind. Auf diese Weise versorgen wir sie mit zusätzlichen Nährstoffen.
8. Nach einigen Monaten ist es Zeit zu ernten. Jalapeno-Paprika sollte einen hellgrünen Farbton haben, um zu wissen, dass sie vollreif sind. Je besser die Farbe, desto mehr juckt es. Sie können sie auf der Pflanze belassen, um sie süßer zu machen. Sie werden zuerst schwarz, dann rot.

Jalapeño Pfeffertradition und Nährwertangaben

Seit mehr als 500 Jahren ist der Jalapeño-Pfeffer eine wichtige Nahrungsquelle für Mexikaner. Tatsächlich wurden Bilder in Kodizes über den Verlust verschiedener vorspanischer Kulturen wie der Azteken, Zapoteken und Teotihuacaner gefunden. Der älteste Beweis für den Jalapeño-Pfeffer in Mexiko stammt aus den Jahren 6900 und 5000 v Es befindet sich in der Coxcatlán-Höhle in der Gegend von Tehuacán, Puebla.

Gegenwärtig wird es als wesentlicher Bestandteil in der Gastronomie des Landes verwendet. Bohnen und Mais sowie Jalapeño sind in 90% ihrer Gerichte enthalten.

Je 100 Gramm Jalapeño-Pfeffer enthalten 28 Kalorien, 0,4 Gramm Fett, 3 Milligramm Partner, 248 Milligramm Kalium, 7 Gramm Kohlenhydrate, 2,8 Gramm Ballaststoffe und 4,1 Gramm Zucker. Versorgt den Körper mit den Vitaminen A, B6, B12, C und D in unterschiedlichen Mengen; 15 Milligramm Magnesium, 0,9 Gramm Protein, 12 Milligramm Calcium und 0,3 Milligramm Eisen.

Cuaeresmeño Chili ist eine Delikatesse für mexikanisches Essen. Viele Menschen aus der ganzen Welt gehen in mexikanische Restaurants oder direkt nach Mexiko, um die köstlichen Gerichte zu probieren Jalapeño, Enchiladas und Chipotle-Saucen. Es gibt auch diejenigen, die an würzigen Turnieren teilnehmen, bei denen die Teilnehmer hohe Konzentrationen an scharfem Essen essen müssen, bis sie es nicht mehr aushalten können. Bei dieser Art von Wettbewerb ist der Cuaresmeño-Chili von großer Bedeutung, da die heißesten für diesen Anlass reserviert sind.

Es wird auch als Treiber des Hungers verwendet, da der Zusammenhang zwischen Schärfe und Hungergefühl bekannt ist.

Wie Sie sehen können, ist dieser Chili eine Freude, die Sie in unserem städtischen Obstgarten oder Garten haben können.