Fenchel (Foeniculum vulgare)

Kulinarische Pflanze Foeniculum vulgare

Fenchel, der zur botanischen Familie der Umbelifereae oder Apiaceae (zusammen mit Koriander, Sellerie, Dill und Petersilie) gehört und aus dem Mittelmeerraum stammt.

Diese Pflanze zeichnet sich vor allem dadurch aus seine Blätter und Samen haben ein angenehmes Aroma, zusätzlich zu dem charakteristischen gelben Farbton seiner Blüten.

Beschreibung

Kräuter-Atomfenchel

Diese Pflanze ist seitdem in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt verbreitet Es zeichnet sich dadurch aus, dass es ein mehrjähriges Kraut ist Es wurde früher für medizinische Zwecke verwendet, obwohl seine Stängel und Blätter auch in der Gastronomie Verwendung finden.

Fenchel, auch "heiliges Gras" genanntEs ist eine krautige Pflanze, deren Hauptmerkmal normalerweise ihre großen Abmessungen sind, und sie hat die Fähigkeit, länger als zwei Jahre zu leben.

Darüber hinaus zeichnet es sich durch ein aromatisches Kraut aus, das hauptsächlich zum Zweck der Verwendung in Küchen und / oder zur Nutzung seiner hervorragenden medizinischen Eigenschaften angebaut wird. Und obwohl sie eine krautige Pflanze sind, sind sie normalerweise klein, wie wir bereits erwähnt haben. Fenchel kann viel wachsen und erreichen sogar eine ungefähre Höhe von zwei Metern.

Ebenso und innerhalb der botanischen Eigenschaften von Fenchel sind die folgenden:

  • Es hat mehrere gerade Stängel, die aus der Wurzel sprießen und eine Länge von mehr als zwei Metern erreichen können.
  • Die hellgrünen Blätter sind dünn, lang und haben eine Nadelform.
  • Es hat verschiedene Gruppen von Achselblüten, die ungefähr 30-40 hellgelbe Blüten haben, die den Blütenstand erzeugen.
  • Sie bieten kleine und ovale Früchte an, die nur minimale Streifen aufweisen.

Anbau

Fenchelsamen oder Foeniculum vulgare

Der normalste Weg, Fenchel zu züchten, besteht darin, ihn durch die Samen dieser Pflanze zu ziehen. Dazu ist es notwendig, einen Bereich in einem Garten zu wählen, in dem Sie sich direkt der Sonne aussetzen können auf Land wachsen, das über ein angemessenes Entwässerungssystem verfügt.

Es ist eine Ernte, die problemlos durch direkte Aussaat durchgeführt werden kann Es ist nicht erforderlich, ein Saatbett zu verwenden, trotz der Tatsache, dass es ebenso möglich ist, dies in einem Kindergarten zu tun, wenn Sie in der Lage sein möchten, die Ernte in ihren frühen Stadien zu kontrollieren, insbesondere wenn dies in Gebieten mit spätem Frost erfolgt, da die Aussaat am Ende des Winters und Beginn des Frühlings, sobald die letzten Fröste in der Gegend vorbei sind.

La Der Abstand zwischen Aussaat und / oder Umpflanzung sollte ca. 30 cm betragen zwischen jeder Pflanze und etwa 90 cm zwischen jeder Linie, wobei die Samen in einer Tiefe von mindestens 4-5 mm platziert werden.

Trotz der Tatsache, dass diese Pflanze die Fähigkeit hat, sich an praktisch alle Arten von Böden anzupassen, ist es zweckmäßig, dass das Land, in dem der Fenchelanbau stattfinden wird, sehr locker sein muss und eine hoher Nährstoffgehalt, da Sie auf diese Weise ein Laub erhalten, das sich durch mehr Geschmack und Zartheit auszeichnet.

30 Tage und nach der Aussaat ist es möglich, die Pflanze an den endgültigen Ort zu verpflanzen, an dem sie wachsen wird. Sie müssen daran denken dass am Nachmittag vor dem Transplantationstag das Gebiet bewässert werden muss und etwas Kompost auftragen, um es ganz weich und gepolstert zu machen.

Die Sämlinge müssen vorsichtig entfernt werden, um die Wurzeln und Stängel nicht zu stark zu beschädigen. dann müssen Sie sie in Löcher einführen und bedecken Sie sie mit Erde, wobei Sie besonders darauf achten, sie leicht zu gießen. Dies ist wichtig, um einen Abstand von 25-35 cm zwischen den einzelnen Pflanzen einzuhalten.

Die Beschichtung des Fenchels sollte mindestens drei oder vier Wochen nach Durchführung der Transplantation erfolgen.

Es geht nur darum, nach und nach Erde um die Basis der Stängel herum hinzuzufügen, um deren ordnungsgemäße Entwicklung zu fördern und ein zarteres Laub zu erhalten. Wenn Sie fertig sind, muss sorgfältig gewässert werden.

Es ist wichtig, dass die Pflanze beim Anbau von Fenchel genügend Platz hat

Es ist wichtig, dass die Pflanze beim Anbau von Fenchel genügend Platz hat, um sich richtig zu entwickeln. Deshalb sollte die Möglichkeit geboten werden, in tiefen Böden zu wachsen wo das Land trocken ist und es eine ausreichende Drainage gibt.

Abgesehen davon, Dem Boden muss hochwertige organische Substanz angeboten werden vor der Aussaat der Pflanze etwas Kompost hinzufügen.

Diese Pflanze muss in der Regel direkt den Sonnenstrahlen ausgesetzt werden, um sich in einem optimalen Zustand entwickeln zu können. Es ist darauf zu achten, dass der Lichteinfall gut ist.

Nach zweieinhalb Monaten Aussaat des Fenchels kann mit der Ernte der Blätter begonnen werden. Dazu müssen Sie eine saubere Schere verwenden, mit der Sie den Stiel von seiner Basis abschneiden können, ohne sich Sorgen machen zu müssen es wird wieder wachsen.

Wenn diese Pflanze gezüchtet wird, um ihre Zwiebel zu nutzen, ist es bequemer, die Stängel regelmäßig zu schneiden, damit die Entwicklung der Zwiebel optimiert wird. Auf diese Weise und Nach mindestens dreieinhalb Monaten kann mit der Ernte der Zwiebel begonnen werden.

Sorten

  • Florenz Fenchel: Ebenso genannt süßer Fenchelbesteht aus einer charakteristischen Sorte der Frühlingssaison, die hauptsächlich in Südeuropa gepflanzt wird.
  • Carmo: Es hat eine feste, runde, weiße und glatte Glühbirne.
  • Argon: Es ist eine ziemlich frühe Sorte, deren Zwiebel weiß, dick, dunkel und rund ist.
  • Genie: Es hat eine sehr feste und runde Glühbirne, die mittelgroß ist.
  • Pollux: Es hat eine ziemlich abgerundete Glühbirne, die normalerweise groß ist.

Pflege

Es ist unter keinen Umständen ratsam, Fenchel in sauren Boden zu pflanzen.

Es ist unter keinen Umständen ratsam, Fenchel in sauren Boden zu pflanzen, da er ihn nicht verträgt. es ist am besten, sich für a zu entscheiden Boden mit großen Mengen an Mineralsalzen, Gülle und Humus.

Abgesehen davon muss es den ganzen Tag über direkt der Sonne ausgesetzt werden, da es Licht bevorzugt und kein Risiko einer übermäßigen Exposition besteht.

Hält perfekt allen Arten von Temperaturen stand;; Am bequemsten ist es jedoch, dass sie nicht sehr niedrig sind, da dies ihre Entwicklung beeinträchtigen könnte. Es ist eine Pflanze, die eine konstante und relativ reichliche Bewässerung erfordert.

Fenchel verträgt Wasserstress nicht gutWenn nicht genügend Wasser gegeben wird, können die Glühbirne und der Antennenteil nicht richtig wachsen. Es ist möglich, die Knospen direkt zum Verzehr zu sammeln, wenn sie breiter als 10 cm sind.

Schädlinge und Krankheiten

Diese Pflanze hat normalerweise eine große Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten, so dass es höchstwahrscheinlich ist, dass sie als Folge einer Störung entstehen, die durch unsachgemäße Pflege verursacht wird, hauptsächlich durch Hervorheben Schädlinge durch graue Würmer und Blattläuse oder Krankheiten wie Botrytis.


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