Yerba Mate ist eine Pflanze, die wissenschaftlich als paraguayische Stechpalme bekannt ist. Es gibt es seit der Antike und ist Teil der kulinarischen Tradition. Es ist bekannt für seinen leicht bitteren Geschmack und für seine Vorteile bei der Behandlung bestimmter gesundheitlicher Beschwerden. Es breitet sich auf natürliche Weise aus und wird von den Bewohnern der Becken von Paraná und Alto Uruguay, aus denen es stammt, häufig verwendet. Später wurde es organisiert angebaut und wurde zum Hauptbestandteil typischer Getränke. Yerba Mate hat sein Prestige im Laufe der Zeit bewahrt, hauptsächlich in südamerikanischen Ländern wie Panama, Argentinien, Brasilien, Paraguay, Uruguay und Chile, wo es ein Symbol ihrer Kultur ist. Viele Menschen wissen es jedoch nicht was ist yerba mate.
Aus diesem Grund werden wir diesen Artikel darauf verwenden, Ihnen zu erklären, was Yerba Mate ist, welche Eigenschaften es hat und welche Pflege es braucht.
Was ist Yerba Mate
Es ist ein subtropischer Baum, der im Paraná-Dschungel beheimatet ist und in freier Wildbahn im Dickicht von Alto Uruguay, im Alto Paraná-Becken und in den Nebenflüssen des Paraguay-Flusses wächst. In der Natur kann er eine Höhe von 15 Metern erreichen, während er in Plantagen zu einem kleinen Strauch von 11 cm Länge mit verzweigtem Stamm wird. kommerziell, Es wird in Argentinien angebaut, dem weltgrößten Yerba Mate-Produzenten, gefolgt von Brasilien und Paraguay.
Es ist ein immergrüner Baum, der im Herbst nicht fällt, und die Blätter halten etwa 3 Jahre an der Pflanze. Die Äste treten im rechten Winkel aus dem Baum hervor, mit Nadeln, grünen Blättern mit gezackten Rändern und sehr ausgeprägten gelben Adern. Es erhält Mate aus seinen gemahlenen trockenen Blättern und Zweigen, ein beliebter Aufguss aus Paraguay, Argentinien, Südbrasilien, Bolivien, Uruguay und Chile.
Während der Blütezeit (Oktober-November) bringt sie weiße Blüten hervor, die männlichen Exemplare haben 3 bis 11 Blüten und die weiblichen 3 bis 11 lose Blüten pro Diözese. Die Frucht reift von Januar bis März und ist bei Reife lila, rötlich oder schwarz. Die Yerba-Mate-Ernte erfolgt manuell, von Januar bis Mai und dauert bis September. Nach der Ernte werden dem Yerba Mate Baum mehr Blätter wachsen.
Eigenschaften und Lebensraum
Diese Pflanze kommt in tropischen oder subtropischen Regionen vor, wo es Feuchtigkeit und reichlich Regen gibt, wie z. B. in Bergen und Schluchtwäldern. Was den Boden angeht, bevorzugt Ton oder Sand, mit etwas Säure. Es eignet sich gut für tief liegende Bereiche mit ausreichender Drainage und Tiefe. Auch in jenen Gebieten, in denen es die berühmte rote oder rote Erde gibt. Dies liefert Nährstoffe wie Laterit und verschiedene Mineralien, um ein normales Wachstum zu fördern.
Eine der herausragendsten Eigenschaften von Yerba Mate sind seine Antioxidantien. Daher wird es verwendet, um die Zellalterung zu verhindern. Es erneuert auch die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, da es das sogenannte schlechte Cholesterin senkt.
Yerba Mate enthält Koffein und Theophyllin, die stimulieren das zentrale Nervensystem und fördern die geistige Aktivität und Konzentration. Mineralien wie Kalium sind für die ordnungsgemäße Funktion des Herzens unerlässlich. Es enthält auch ideales Magnesium, um dem Körper bei der Aufnahme von Proteinen zu helfen. Es enthält Aminosäuren und B-Vitamine, die für die Energiegewinnung notwendig sind.
Weitere gesundheitsschützende Eigenschaften der Pflanze sind ihre harntreibenden, reinigenden, vasokonstriktorischen, bronchodilatatorischen, abführenden und heilenden Eigenschaften. Es soll die kognitive Aktivität stimulieren.
Reproduktion und Verwendung von Yerba Mate
Yerba Mate kann durch Samen vermehrt werden, aber das ist nicht einfach, da es einen sorgfältigen Prozess erfordert. Die Samen werden aus der Frucht der Mutterpflanze gesammelt und dann werden sie wieder in einem kontrollierten Raum gepflanzt. Wenn die Sämlinge sprießen, bewegen sie sich in einen großen Bereich, wo sie ihre Bildung beenden. Wenn Sie sich schneller vermehren möchten, können Sie dies durch Stecklinge, Schichten und Veredelungen tun. Die Bestäubung erfolgt durch Insekten.
Aus den getrockneten und gemahlenen Blättern und Zweigen dieses Krauts werden verschiedene Arten von Getränken zubereitet. Mate, Tereré und Cocido stechen heraus, aber am beliebtesten ist Mate. In Argentinien und Uruguay wird es als Süßigkeit gegessen. In anderen Ländern wie Paraguay wird es bei Regen bitter oder mit heißer Milch gegessen.
Dieser Aufguss wird mit heißem Wasser und losem Yerba Mate zubereitet. Es wird am besten in einem Behälter aus Holz oder ähnlichem Material mit einem Strohhalm, einer Zigarette oder einer Glühbirne eingenommen. Tereré wird in Guambá getrunken, einem Gefäß aus Holz oder Horn. Dieses ist typisch für Paraguay und wird aufgrund der hohen Temperatur hauptsächlich mit Eiswasser zubereitet. Normalerweise wird Minze oder Orangen- oder Zitronenschale hinzugefügt.
Der Cocido ist ein gekochter Yerba Mate. Nach dem Kochen abseihen und Zucker hinzufügen. Es wird mit Milch eingenommen. In Paraguay wird es als Ersatz für den Morgenkaffee verwendet. Mehr als Getränke, Mates und Bäume sind im Südkegel Bräuche. Es gibt einen rituellen oder sozialen Akt, um sie einzunehmen. Je nach gewähltem Getränk heißt es Tererada oder Mateada. Dazu gehört das Teilen mit Freunden oder der Familie, die sich treffen und chatten. Alle Teilnehmer trinken aus demselben Behälter und demselben Strohhalm.
Als Ritual hat es seine Regeln und muss respektiert werden. Wenn eine Person eingeladen wird, bedeutet dies, dass die Gruppe sie schätzt und Sie es mit ihr teilen möchten. Es war eine intime, angenehme und bedeutungsvolle Erfahrung für alle, die daran teilnahmen.
Die größten Mate-Produzenten der Welt sind Argentinien, Brasilien und Paraguay. Das Land, das am meisten Yerba Mate importiert, ist Uruguay, gefolgt von Chile und den Vereinigten Staaten. Argentinischer Yerba Mate wird hauptsächlich von Syrien gekauft. Das zweite Land ist Chile, aber in einer viel kleineren Zahl.
Vorteile
Yerba Mate ist sehr gut für Ihre Gesundheit und hier zeigen wir Ihnen einige seiner Vorteile für den Körper.
- Yerba Mate Tee unterstützt die kardiovaskuläre Gesundheit, da er hohe Mengen an Antioxidantien enthält, das verschiedenen Herzkrankheiten vorbeugen, den Cholesterinspiegel regulieren und verhindern kann, dass sich Fett in den Arterien ansammelt.
- Es erhöht auch das gute Cholesterin, das Herzinfarkten vorbeugt.
- Hilft den Alterungsprozess zu verlangsamen da seine Antioxidantien Zellverschleiß und Oxidation verhindern
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr darüber erfahren können, was Yerba Mate ist und welche Eigenschaften es hat.