Es gibt Leute, die einen Garten in ihrem Haus haben und wollen friere ein, was sie geerntet haben um es das ganze Jahr über zu genießen und andere bevorzugen es jedoch, frische Produkte direkt vom Markt zu kaufen.
Es gibt Zeiten, in denen Sie nicht die Zeit haben, alles zu konsumieren, was dazu führt, dass Produkte, insbesondere Gemüse, erreicht werden verlieren ihre Eigenschaften.
Schritte zum Einfrieren grüner Bohnen
Es ist wichtig zu wissen, wie man Gemüse richtig einfrieren kannIn diesem Fall die grünen Bohnen, da sie auf diese Weise monatelang intakt bleiben und auch den gleichen Geschmack haben wie beim frischen Schneiden.
Wenn Sie grüne Bohnen einfrieren möchten, müssen Sie eine Reihe von Tipps berücksichtigen, da es nicht nur darum geht, sie in den Gefrierschrank zu stellen. Sie brauchen Vorbereitung damit sie ihre Qualitäten sowie ihren Geschmack bewahren können, ohne Schaden zu nehmen.
Wenn Lebensmittel gefroren sind, entstehen Eiskristalle. Wenn dieser Prozess nicht korrekt durchgeführt wird, können diese Kristalle Veränderungen in der Struktur des Lebensmittels verursachen, was dazu führt, dass der Geschmack der Bohnen unangenehm ist und sie zusätzlich zu ihren Nährstoffen ihre charakteristische Textur verlieren.
Wenn Sie dies verhindern möchten, Es ist wichtig, die Bohnen schnell einzufrierenAuf diese Weise sind die erzeugten Kristalle klein und brechen die Zellstruktur dieses Gemüses nicht.
Die Bohnen als Gemüse, die gekocht verzehrt werden, müssen vorher gebleicht werden eingefroren sein.
Das bedeutet das Sie müssen sie für ein paar Sekunden in ein wenig kochendes Wasser legen, abtropfen lassen und sofort mit reichlich kaltem Wasser abkühlen lassen. Dazu muss man Wasser mit viel Eis in einen Behälter geben und die grünen Bohnen nach dem Blanchieren hinzufügen.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Zeit, die die grünen Bohnen sein sollten eingetaucht in die Wasser hängt sowohl von seiner Dicke als auch vom Schnitt abEs ist normalerweise von einer Minute bis drei. Je dicker die Bohnen sind, desto näher sind sie drei Minuten, im Gegenteil, wenn es sich um sehr kurze Stücke handelt, müssen sie weniger Zeit haben.
Wenn die grünen Bohnen kalt sind, müssen sie abgelassen und dann getrocknet werden. Dies ist seitdem der wichtigste Schritt Sie müssen vollständig trocken sein, um zu verhindern, dass das Wasser gefriert und die Bohnen verbrennt.
Sobald die Bohnen trocken sind, ist es notwendig friere sie sofort ein, so dass Proteine, die grüne Bohnen schädigen können, deaktiviert werden können.
Wenn Sie grüne Bohnen in den Gefrierschrank stellen, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie drin sein müssen kleine PortionenWenn dies zu der Tatsache hinzugefügt wird, dass sie zum Zeitpunkt des Gefrierens bereits kalt sind, verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass sich Kristalle bilden, die die Konservierung des Gemüses schädigen.
Somit Das Einfrieren erfolgt homogen und in kurzer Zeit.
Grüne Bohnen durchlaufen diesen Prozess kann für ein im Gefrierschrank sein maximal 12 MonateDaher ist es ratsam, sie vor Erreichen dieser Frist zu konsumieren. Eine gute Möglichkeit, die Kontrolle über dieses Datum zu behalten, besteht darin, es auf Papier zu schreiben. Auf diese Weise können Sie feststellen, wie lange die Bohnen noch übrig sind, bevor sie ihre Eigenschaften verlieren.
Wenn Sie sie konsumieren möchten, müssen Sie sie nur etwa XNUMX Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser legen. Sie müssen nicht vorher aufgetaut werden.
Einige wichtige Tipps zum Einfrieren von Bohnen
Es ist wichtig, die Bohnen richtig zu verpacken, so dass sie hermetisch versiegelt sind, damit sie nicht trocken werden und somit auch andere Gerüche daran hindern, ihren Geschmack zu verändern.
Verhindern Sie, dass grüne Bohnen die Wände des Gefrierschranks berührenIn diesem Fall könnte das Gemüse verbrannt werden.