Wilder Spargel (Spargel acutifolius)

Suchen Sie gerne nach Spargel? Ich liebe es wirklich. Ich erinnere mich gern an all die Spaziergänge, die ich mit der Familie mache, wenn wir ausgehen: Meine Mutter und mein Bruder haben zum Beispiel das Sehvermögen trainiert: Sie lokalisieren sie, wenn der Rest von uns nur Zeit hatte, die Pflanze zu sehen. Wilder Spargel ist einer von denen, die auf den Feldern wachsenDaher ist es nicht ungewöhnlich, dass für jede Jahreszeit mehrere Stapel gesammelt werden.

Aber Es kannn pflegen? Die Antwort lautet ja. Tatsächlich kann jede Pflanze - sofern sie nicht geschützt ist - im Gemüsegarten, im Garten oder in einem Topf stehen. Das Interessanteste an Spargel ist, dass sie Dürre sehr gut widerstehen und gut gekocht köstlich sind 😉.

Herkunft und Eigenschaften

Es ist eine lebhafte Pflanze - lebt mehrere Jahre - ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Wir finden es in Südfrankreich, auf der Iberischen Halbinsel (außer in Punkten in der Nähe des Atlantischen Ozeans), auf den Balearen, in Italien und in Griechenland. Sein wissenschaftlicher Name ist Spargel acutifolius und gehört zur Gattung Spargel. Es wächst an den Straßenrändern und auf trockenen Feldern, direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt oder im Halbschatten.

Es kann die Form einer niedrigen Liane haben, weniger als zwei Meter, und unterscheidet sich vom Rest der Spargelarten, weil anstelle von Blättern als solche, hat Cladoden, die modifizierte, abgeflachte Blätter sindund in diesem Fall ähneln sie den Dornen, die viele Kakteen haben, sind aber etwas harmloser. Dies liegt daran, dass der Mittelmeerraum, wenn er durch etwas gekennzeichnet ist, durch die geringen Niederschläge gekennzeichnet ist. Eine Möglichkeit, Wasserverluste zu vermeiden, besteht darin, Cladoden anstelle von herkömmlichem Laub zu verwenden.

Blüht gegen Ende des Sommers. Die Blüten sind sehr klein, etwa einen Zentimeter im Durchmesser, weiß. Die Frucht ist auch eine kleine Steinfrucht, ein Zentimeter.

Was sind ihre Sorgen?

Wenn Sie ein Exemplar in Ihrem Garten, auf Ihrer Terrasse oder auf Ihrem Balkon haben möchten, empfehlen wir die folgende Pflege:

Standort

Der wilde Spargel muss sein im Ausland, entweder in voller Sonne oder im Halbschatten.

Land

Es hängt davon ab, wo Sie es haben 🙂:

• Blumentopf: Verwenden Sie Substrate mit einem pH-Wert von 7 oder 7,5, z. B. Universal (im Handel erhältlich) hier). Mischen Sie es mit 30-40% Perlit, Flusssand oder dergleichen für eine gute Drainage, um ein Verrotten der Wurzeln zu verhindern.
• Garten: Der Boden muss lehmig sein und eine gute Drainage aufweisen.

Bewässerung

Eher knapp. Ich würde dir sogar sagen, dass du es nur gießen sollst, wenn du es ungefähr zweimal pro Woche in einem Topf hast. Im Garten und solange er seit mehr als einem Jahr gepflanzt wird, ist eine Bewässerung nicht so notwendig, da es in seinem natürlichen Lebensraum kaum regnet (in meiner Gegend zum Beispiel südlich von Mallorca gibt es) nur 350 mm pro Jahr zwischen Frühling und Herbst verteilt).

Teilnehmer

Nicht sehr notwendigErst im Frühjahr ist es ratsam, etwas Dünger hinzuzufügen, damit es stark wachsen und somit den Spargel selbst produzieren kann. Verwenden Sie organische Düngemittel wie Kompost, Eier- und Bananenschalen usw.

Wenn Sie es in Töpfen anbauen möchten, verwenden Sie Flüssigdünger, da sonst die Wurzeln durch die durch die Pulverdünger verursachte Verschlechterung der Drainage beschädigt werden könnten.

Vermehrung wilder Spargel

Wilder Spargel im Frühjahr mit Samen vermehren, wie folgt:

1. Als erstes müssen Sie eine Sämlingsschale mit universellem Wachstumsmedium füllen.
2. Dann gründlich gießen und sicherstellen, dass es gut eingeweicht ist.
3. Pflanzen Sie dann maximal zwei Samen in jede Fassung und bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Substrat.
4. Stellen Sie als nächstes die Sämlingsschale in eine andere Kunststoffschale ohne Löcher außerhalb im Halbschatten.
5. Schließlich müssen Sie den Untergrund immer feucht halten und die Schale füllen, die keine Löcher hat.

Wenn alles gut geht, keimen sie in ungefähr 14 Tagen oder so.

Pflanz- oder Transplantationszeit

Gegen Ende des Winters. Wenn Sie es in einem Topf haben, verpflanzen Sie es alle zwei oder drei Jahre.

Rustizität

Es ist eine Pflanze, die Frost von bis zu widersteht -7ºC.

Welchen Nutzen hat es?

Kulinarische Verwendung

Wilder Spargel wird als Küchenpflanze verwendet. Junge Stängel und Saugnäpfe werden vom späten Winter bis zum späten Frühling geerntetund werden verwendet, um verschiedene Rezepte zuzubereiten, wie z. B. Rührei mit Ei, gekocht, Rezepte mit Fleisch und Fisch usw.

Sein Geschmack ist bitter, aber nicht zu viel (ich mag überhaupt kein bitteres Essen, ich esse diesen Spargel mit großer Freude in Tortillas 😉).

Sie sind reich an Folsäure, Kalium und Ballaststoffen. Da sie weder Fett noch Cholesterin enthalten, gehören sie zu den Lebensmitteln, die in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nicht fehlen dürfen.

Medizinische Verwendung von wildem Spargel

Sowohl das Rhizom als auch die Wurzel werden zur Behandlung von Urininfektionen eingesetzt;; Wir empfehlen jedoch nicht, es ohne vorherige Rücksprache mit einem Arzt zu verwenden.

Was denkst du über den wilden Spargel?