Οι άνθρωποι δεν είναι τα μόνα ζωντανά πλάσματα που παράγουν ορμόνες. Επίσης τα ζώα και τα φυτά έχουν αυτήν την ικανότητα. Μία από τις πιο διάσημες και ευρέως χρησιμοποιούμενες φυτικές ορμόνες είναι το αιθυλένιο, των οποίων οι εφαρμογές είναι διάφορες.
Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτήν την φυτική ορμόνη, σας συνιστώ να συνεχίσετε να διαβάζετε αυτό το άρθρο. Θα μιλήσουμε για το τι είναι το αιθυλένιο, τι είναι και πού να το βρείτε στη φύση. Επιπλέον, θα συζητήσουμε ποια φρούτα δεν πρέπει να μαζευτούν στο ντουλάπι μας ή στο ψυγείο λόγω αιθυλενίου.
Τι είναι το αιθυλένιο και σε τι χρησιμεύει;
Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ορμόνες και όχι μόνο στους ανθρώπους, αλλά και στα ζώα και τα φυτά. Το αιθυλένιο, για παράδειγμα, είναι μια φυτική ορμόνη με τη μορφή αερίου. Ο σκοπός του είναι ρυθμίζει τις διαδικασίες που σχετίζονται με την γήρανση και την ωρίμανση λουλούδια και φρούτα και λαχανικά. Ως εκ τούτου, είναι επίσης γνωστό ως ορμόνη γήρανσης των φυτών.
Όταν αυτό το αέριο συσσωρεύεται, αυτά τα λαχανικά ωριμάζουν γρήγορα, το οποίο τελικά προκαλεί απώλεια ποιότητας και μείωση της ωφέλιμης ζωής του. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα ελεύθερα παθογόνα στον αέρα που μπορούν επίσης να επηρεάσουν την ποιότητα των λουλουδιών, των φρούτων και των λαχανικών και που αυξάνουν τον πολλαπλασιασμό τους όταν υπάρχει αιθυλένιο στο περιβάλλον. Με αυτόν τον τρόπο, αλλοιώσιμοι φυτικοί ιστοί εκφυλίζονται.
Όσον αφορά την εφαρμογή αιθυλενίου, υπάρχουν πολλές χρήσεις για αυτήν την ορμόνη. Γενικά χρησιμοποιείται σε πλαστικοποιητές, επιστρώσεις, διαλύτες και αντιψυκτικά. Η χρήση που παρέχεται εξαρτάται βασικά από την ένωση. Ας δούμε μερικά παραδείγματα:
- Πολυβινυλοχλωρίδιο: Επένδυση τοίχων, δαπέδων, σωλήνων, δεξαμενών κ.λπ.
- Πολυαιθυλένιο: Σωλήνες, αγωγοί, αποχετεύσεις, δοχεία, θερμοδιαμορφωμένα μέρη, μόνωση κ.λπ. Είναι ανθεκτικό και εύκαμπτο υλικό.
- Πολυτετραφθοροαιθυλένιο: Φλάντζες, δακτύλιοι, μαγειρικά σκεύη. Επίσης γνωστό ως Teflon.
- Πολυακρυλονιτρίλιο: Κατασκευή υφαντικών ινών. Είναι ένα ισχυρό και εύκολο στη βαφή σύνθετο που μπορεί επίσης να περιστραφεί.
- Οξείδιο του αιθυλενίου: Χημικό ενδιάμεσο στην παραγωγή μη ιοντικών απορρυπαντικών, αιθυλενογλυκόλης, πολυαιθυλενογλυκολών και των παραγώγων τους. Χρησιμοποιείται επίσης ως υποκαπνιστικό. Είναι ένα άχρωμο, εύφλεκτο και κινητό υγρό ή αέριο.
Πού βρίσκεται στη φύση το αιθυλένιο;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το αιθυλένιο είναι μια ορμόνη που παράγεται από τα φυτά. Τόσο τα λουλούδια όσο και τα φρούτα και τα λαχανικά είναι ζωντανά πράγματα που συνεχίζουν να αναπνέουν ακόμη και μετά τη συγκομιδή. Όταν αναπνέουν, παράγουν όχι μόνο διοξείδιο του άνθρακα (CO2) και νερό (H2O), αλλά και αιθυλένιο (C2H4).
Όσον αφορά τα φρούτα και τα λαχανικά, τα θετικά αποτελέσματα του αιθυλενίου είναι διαφορετικά. Κατά τα πρώτα στάδια ανάπτυξης φρούτων και λαχανικών, έχουν τοξικές ενώσεις που εξαφανίζονται όταν ωριμάσουν. Επομένως, χάρη στο αιθυλένιο γίνονται βρώσιμα. Επιπλέον, μαλακώνει την υφή του. Επίσης, τα επίπεδα αμύλου και οξέος μειώνονται, ενώ τα επίπεδα σακχάρων αυξάνονται. Με αυτόν τον τρόπο τα φρούτα και τα λαχανικά γίνονται πιο νόστιμα. Ένα άλλο σημείο που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι αυτή η ορμόνη βελτιώνει το χρώμα του δέρματος και το άρωμα που εκπέμπουν.
Ωστόσο, αφού μαζέψαμε τα φρούτα και τα λαχανικά στο ιδανικό σημείο ωριμότητας για εμπορία, Όλα αυτά τα ευεργετικά αποτελέσματα του αιθυλενίου δεν είναι πλέον θετικά. Όταν τα φρούτα έχουν φτάσει στην ιδανική ωριμότητα, συνεχίζουν να παράγουν αυτήν την ορμόνη, η οποία καταλήγει να τους ωριμάσουν μέχρι να γίνουν σάπια.
Ποια φρούτα δεν πρέπει να μαζευτούν;
Όντας ένα αέριο, το αιθυλένιο παραμένει στο περιβάλλον. Υπάρχουν φρούτα και λαχανικά που ξεχωρίζουν για να είναι εξαιρετικοί παραγωγοί αυτής της ορμόνης, ενώ άλλοι είναι πολύ ευαίσθητοι σε αυτήν. Αυτοί οι δύο τύποι δεν πρέπει να συνδυαστούν, για να αποφευχθεί η ταχύτερη επιδείνωση της δεύτερης ομάδας. Όταν ένας ήδη ώριμος καρπός απελευθερώνει αιθυλένιο, η ωρίμανση των φρούτων γύρω του επιταχύνεται. Με αυτόν τον τρόπο αρχίζουν να αποσυντίθενται πολύ πιο γρήγορα από το κανονικό. Μερικά παραδείγματα αυτού θα ήταν τα ακόλουθα:
- Καρότα: Αποκτούν μια πικρή γεύση.
- Σπαράγγι: Τα φύλλα του αυξάνουν την τραχύτητα.
- Μαρούλι: Εμφανίζονται κοκκινωπά σημεία.
- Μπρόκολο: Χάνει χρώμα.
- Ντομάτες Ώριμα πράσινα: Γίνονται μαλακά.
- Πατάτες: Το δέρμα τσαλακώνει και αρχίζει να σαπίζει.
Αντ 'αυτού, άλλα φρούτα και λαχανικά ξεχωρίζουν για την παραγωγή πολύ αιθυλενίου. Επομένως, δεν πρέπει να συνδυάζονται με αυτά που αναφέρονται παραπάνω. Παρακάτω θα δούμε μια λίστα με τα φρούτα που παράγουν το περισσότερο αέριο αιθυλένιο:
- Aguacate
- Κρεμμύδι
- Δαμάσκηνα
- μήλο
- Μάνγκο
- Πεπόνι
- Μπανάνα
- Ντομάτες
- Σταφύλια
Μπορείτε να μάθετε κάτι νέο κάθε μέρα. Εάν δεν ξέρατε τι είναι το αιθυλένιο, ελπίζω να διευκρινίσω αυτήν την ερώτηση. Επιπλέον, είναι πολύ πρακτικό να γνωρίζετε ποια φρούτα και λαχανικά δεν πρέπει να συνδυάζονται έτσι ώστε να διαρκούν περισσότερο φρέσκα και νόστιμα. Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομούμε λίγα χρήματα κατά την πραγματοποίηση της αγοράς και διατηρούμε τα οφέλη που αυτά τα λαχανικά μπορούν να μας φέρουν για περισσότερο.