Γνωρίζουμε τη λεβάντα στην αρωματοθεραπεία και την αρωματοποιία, ως ένα όμορφο καλλωπιστικό ανθοφόρο φυτό για κήπους και για ιατρικούς σκοπούς. Αλλά όταν πρόκειται για την κουζίνα, η λεβάντα δεν είναι τόσο δημοφιλής. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά είδη βρώσιμης λεβάντας για καλλιέργεια στον κήπο σας και χρησιμοποιήστε τα σε πολλές συνταγές. Θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στα επιδόρπια, τα αφεψήματα, τα παγωτά και τα ροφήματα σας. Είναι ένας εξαιρετικός φυσικός πόρος για να προσθέσετε μια πινελιά γεύσης, αρώματος και χρώματος, ειδικά στο ψήσιμο.
Προσοχή, γιατί όπως έχουμε αναφέρει, δεν είναι βρώσιμα όλα τα είδη λεβάντας. Σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε ποια είναι αυτά και πώς μπορείτε να τα καλλιεργήσετε στον κήπο σας ή ακόμα και στη βεράντα σας, για να το έχετε πάντα στη διάθεσή σας και να εκμεταλλευτείτε τις ιδιότητές του, γιατί υπάρχουν πολλά οφέλη που παρέχει και τις χρήσεις που μπορείτε να του δώσετε τόσο χαρακτηριστικό λουλούδι.
Τύποι λεβάντας κατάλληλα για κατανάλωση
υπάρχουν πολλοί τύποι λεβάντας και καθένα από αυτά μας παρέχει ένα όφελος. Για παράδειγμα, η γαλλική λεβάντα χρησιμοποιείται ευρέως για αρωματοθεραπεία, στην παραγωγή αιθέριων ελαίων που χρησιμοποιούνται για να απωθούν τα έντομα και να τα μυρίζουν και να αισθάνονται καλά.
Άλλοι τύποι που πρέπει να γνωρίζετε είναι οι αγγλική λεβάντα και το φυτό υβριδική λεβάντα ή λαβαντίνη. Αυτά τα δύο ναι είναι βρώσιμα και μπορείτε να τα καλλιεργήσετε στον κήπο σας για να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας.
Ας μάθουμε λίγο περισσότερα για καθένα από αυτά, γιατί είναι σημαντικό να μάθετε να τα αναγνωρίζετε.
αγγλική λεβάντα
La αγγλική λεβάντα Έχει άνθος σε σχήμα ακίδας. Ελαφρώς μεγαλύτερο από άλλα είδη λεβάντας, έχει ξυλώδες στέλεχος και χαρακτηριστικά φύλλα σε γκρίζους τόνους. Σε αντίθεση με άλλα λουλούδια που έχουν πιο μοβ τόνο, το λεβάντα angustifolia δείχνει γαλαζωπό λουλούδια.
Αυτός ο τύπος αγγλικής λεβάντας είναι επίσης γνωστός ως "lavender", επομένως γνωρίζετε ήδη ένα άλλο όνομα με το οποίο μπορείτε να το βρείτε. Πρέπει να ξέρετε ότι είναι πολυετές φυτό, ώστε να απολαμβάνετε την ομορφιά, τις χρήσεις και τις ιδιότητές του όλο το χρόνο.
Μπορείτε καλλιεργήστε αγγλική λεβάντα στον κήπο σας χωρίς μεγάλα προβλήματα, καθώς είναι ένα ανθεκτικό φυτό που αντέχει ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. και απολαύστε την παρουσία ενός τόσο όμορφου λουλουδιού και το άρωμά του, γιατί αυτό το είδος λεβάντας αναδίδει επίσης μια φανταστική μυρωδιά. Εκτός από τη χρήση του στην κουζίνα, αφού είναι ένα από τα είδη βρώσιμης λεβάντας κατ 'εξοχήν.
Αν σας αρέσουν τα αφεψήματα, είστε τυχεροί, γιατί το έγχυμα αγγλικής λεβάντας Έχει νόστιμη γεύση. Θα σας βοηθήσει να κοιμάστε καλά, να είστε χαλαροί και να ανακουφίσετε το άγχος και το στρες και τα παράγωγά τους συμπτώματα, όπως στομαχικές διαταραχές. Με λίγα λόγια, ένα έγχυμα αυτού του λουλουδιού σας προσκαλεί να νιώσετε καλά.
Αν και έχει και άλλα μαγειρικές χρήσεις της αγγλικής λεβάντας. Συχνά μάλιστα χρησιμοποιείται για να δώσει άρωμα στα λικέρ. Με το σιρόπι λεβάντας μπορείτε να βελτιώσετε και να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα πολλών παρασκευασμάτων, κυρίως γλυκών.
Lavandin, ένα άλλο είδος βρώσιμης λεβάντας
Το Lavandin είναι άλλο είδος λεβάντας που μπορείτε να φάτε. Έχει πολύ μακριές αιχμές και πολύ έντονο βιολετί χρώμα. Γεννήθηκε από έναν υβριδισμό πολλών τύποι λεβάντας. Αναπτύσσεται άγρια, αν και μπορεί να ληφθεί με ανάμειξη πολλών τύπων και είναι ευαίσθητο στο κρύο, γι' αυτό πρέπει να το φροντίσουμε ως προς αυτό.
Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η πρώτη συγκομιδή της λεβάντας είναι συνήθως σύντομη, επομένως για να αποκτήσετε περισσότερη, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι το φυτό να αναπτυχθεί περισσότερο.
Πώς να καλλιεργήσετε βρώσιμη λεβάντα στον κήπο σας
Εάν υπάρχει απαίτηση να ληφθούν υπόψη για καλλιεργούν βρώσιμη λεβάντα, Καθώς και κάθε είδους λεβάντα, στον κήπο, είναι ότι πρέπει να έχει α καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Άλλωστε καλό θα είναι να προστεθεί α λίπασμα καλίου, ειδικά αν θέλετε το άρωμα του λουλουδιού να είναι πιο έντονο.
Είναι ένα φυτό που θα διεκδικήσει πολύ νερό, φροντίστε λοιπόν να μην σας λείπει ποτέ για να έχετε πάντα σε καλή κατάσταση το αποθεματικό λεβάντας σας, για το ντουλάπι σας, το προσωπικό σας φαρμακείο και για να αναδείξετε τον όμορφο κήπο σας.
Βρώσιμες χρήσεις λεβάντας
Όταν δοκιμάζετε λεβάντα στις συνταγές σας θα ερωτευτείτε τις ιδιότητες που φέρνει αυτό το φυτό στο φαγητό. Θα σας κατακτήσει όταν ετοιμάζετε γλυκά όπως παγωτό, μπισκότα ή λάσπες, αλλά και σε αλμυρά πιάτα. Θα έχετε στη διάθεσή σας α φυσικό άρωμα και υγιείς από εδώ και πέρα με βρώσιμη λεβάντα.
Σαν να μην έφτανε αυτό, όταν προσθέτετε λεβάντα στο φαγητό σας θα επωφεληθείτε από τις ιδιότητες της, όχι μόνο οργανοληπτικές, αλλά και φαρμακευτικές, όπως η χαλαρωτική, αντιφλεγμονώδης, αναλγητική και αντιβακτηριδιακή της ικανότητα.
Πώς να προετοιμάσετε τη λεβάντα για να την προσθέσετε στα πιάτα και τα ποτά σας
Κόψτε τα λουλούδια και τέλος; Χρησιμοποίησε το δικό σου λουλούδια λεβάντας για μαγειρική χρήση Έχει την τεχνική του. Συνιστάται πάντα να απολυμαίνετε τα φυτά πριν τα καταναλώσετε. Επιπλέον, θέλουμε η λεβάντα να είναι φρέσκια και σε όλο της το μεγαλείο, οπότε θα προσέχουμε κατά τη συλλογή της.
Αν έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ήρεμα πότε να μαζέψετε λεβάντα, κάντε το κατά προτίμηση κατά τη διάρκεια του πρωινού και, ακόμη καλύτερα, εάν είναι μια ηλιόλουστη μέρα, αλλά πριν ο ήλιος φτάσει στη μέγιστη ισχύ του. Η ιδανική εποχή είναι όταν οι σταγόνες δροσιάς έχουν ήδη στεγνώσει, δηλαδή όχι πολύ νωρίς.
Χρησιμοποιώντας ψαλίδια κλαδέματος κόψτε τους μίσχους προσπαθώντας να μην καταστρέψετε το φυτό ώστε να συνεχίσει να αναπτύσσεται.
Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αλλά απαλά, για να μην απογυμνωθούν τα λουλούδια. Αν θέλετε να απολυμάνετε τελείως, βυθίστε τα λουλούδια σε ένα δοχείο με νερό όπου θα προσθέσετε μια πιτσιλιά ξύδι.
Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Όταν στεγνώσουν, αφαιρέστε τα άνθη από το στέλεχος και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές βάζο για να τα χρησιμοποιήσετε όποτε θέλετε.
βάζοντας μαγειρέψτε νερό με άνθη λεβάντας και ζάχαρη μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σιρόπι για να αρωματίσετε και να αρωματίσετε τα επιδόρπια και τα ποτά σας. Με λίγη από την παρασκευή θα έχετε έντονη γεύση και άρωμα.
Τώρα ξέρετε τι το είδη βρώσιμης λεβάντας για καλλιέργεια στον κήπο σας και μπορείτε να πάτε στο έμπιστο εξειδικευμένο κατάστημά σας για να αγοράσετε τους σπόρους και να ξεκινήσετε την καλλιέργειά σας.