Αν και είναι γνωστό ότι τα φυτά κατά τη διάρκεια της ημέρας παράγουν οξυγόνο μέσω της φωτοσύνθεσης και τη νύχτα αποβάλλουν το διοξείδιο του άνθρακα για να πραγματοποιήσουν τη διαδικασία που ονομάζεται "αναπνοή", λίγοι γνωρίζουν τι είναι η διαπνοή των φυτών. Βασικά είναι η εξάτμιση του νερού που χάνουν.
Αλλά γιατί συμβαίνει; Ποια οφέλη λαμβάνουν τα φυτά από την απώλεια νερού; Όλες αυτές οι ερωτήσεις και πολλά άλλα θα απαντήσουμε σε αυτό το άρθρο. Έτσι, εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τον ιδρώτα των φυτών, συνεχίστε να διαβάζετε.
Τι είναι η αναπνοή και ο ιδρώτας των φυτών;
Θα ξεκινήσουμε αποσαφηνίζοντας δύο διαφορετικές έννοιες: την αναπνοή και την αναπνοή των φυτών. Και τα δύο είναι εξίσου σημαντικά, αλλά δεν είναι τα ίδια.
Η αναπνοή των λαχανικών βασίζεται στη χρήση σακχάρων και οξυγόνου που παράγονται στη φωτοσύνθεση για να παράγουν ενέργεια για την ανάπτυξή τους. Μπορούμε λοιπόν να πούμε ότι είναι το αντίθετο της φωτοσύνθεσης. Για να γίνει αυτό, τα φυτά χρησιμοποιούν CO2 (διοξείδιο του άνθρακα) που βρίσκεται στο περιβάλλον για την παραγωγή οξυγόνου και σακχάρων. Ενώ η φωτοσύνθεση λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας, η αναπνοή λαμβάνει χώρα τη νύχτα. Επιπλέον, παράγεται από όλα τα ζωντανά κύτταρα του φυτού, αλλά η ανταλλαγή αερίων πραγματοποιείται κυρίως στα στομάτα, τα οποία είναι πιο άφθονα στα φύλλα.
Όσον αφορά τον ιδρώτα, είναι η απώλεια νερού με τη μορφή ατμού εκτελείται από αγγειακά φυτά μέσω στοματικών. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να μπορεί ο ακατέργαστος χυμός να μετακινηθεί από το έδαφος (μέσω των ριζών) στο φύλλο και να ελέγξει τη θερμοκρασία του φυτού. Ωστόσο, μόνο ένα μικρό μέρος του νερού που φτάνει στα φύλλα χρησιμοποιείται για φωτοσύνθεση, καθώς η κύρια λειτουργία αυτού είναι να αποβάλει με τη μορφή ατμού όλο το νερό που τα φυτά δεν χρησιμοποιούν.
Συνήθως είναι αρκετά δύσκολο να διακρίνουμε την εξάτμιση του νερού από το έδαφος από την διαπνοή των φυτών. Ετσι, Όλο αυτό το φαινόμενο ονομάζεται «εξατμισοδιαπνοή».
Ποια είναι η σημασία της διαπνοής των φυτών;
Υπάρχουν πολλές πτυχές για τις οποίες η διαπνοή των φυτών είναι ζωτικής σημασίας για αυτά.
Απορρόφηση νερού
Πρώτον είναι η απορρόφηση νερού. Αν και οι ρίζες διατηρούν μόνο λιγότερο από 5%, αυτό το νερό είναι απαραίτητο για τη δομή και τη λειτουργία του φυτού. Μεταξύ των παραγόντων για τους οποίους το νερό είναι απαραίτητο είναι βιοχημικές διεργασίες και τη δημιουργία turgor, το οποίο επιτρέπει στο φυτό να στέκεται όρθιο χωρίς την ανάγκη για οστά.
Ελεγχος θερμοκρασίας
Τότε πρέπει να αναφέρουμε τον έλεγχο θερμοκρασίας του λαχανικού. Βασικα Η εξάτμιση προκαλεί ψύξη της εγκατάστασης. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, όταν το νερό μετατρέπεται σε αέρια κατάσταση, απελευθερώνεται ενέργεια. Είναι μια εξώθερμη διαδικασία, καθώς χρησιμοποιεί ενέργεια για να σπάσει τους δεσμούς υδρογόνου, υπεύθυνη για τη δέσμευση των μορίων του νερού. Έτσι γίνονται αέρια και μαζί με την ενέργειά τους απελευθερώνεται στην ατμόσφαιρα, αναγκάζοντας το εργοστάσιο να κρυώσει.
Λήψη θρεπτικών συστατικών
Μια άλλη πτυχή που πρέπει να ληφθεί υπόψη με αυτήν τη μέθοδο είναι η λήψη θρεπτικών συστατικών από το έδαφος. Όταν το φυτό αποκτά νερό μέσω των ριζών, λαμβάνει επίσης βασικά θρεπτικά συστατικά για τη σωστή ανάπτυξή του. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η εφίδρωση των φυτών αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Εισαγωγή CO2
Επίσης, το είσοδος διοξειδίου του άνθρακα χάρη στην εφίδρωση είναι πολύ σημαντικό. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα στομάτα είναι ανοιχτά για να επιτρέψουν την ανταλλαγή αερίων μεταξύ της ατμόσφαιρας και του φύλλου. Με αυτόν τον τρόπο, κατά το άνοιγμα των στομάτων βγαίνει το νερό, αλλά ταυτόχρονα το CO2 εισέρχεται στο εργοστάσιο. Το διοξείδιο του άνθρακα είναι ζωτικής σημασίας για την εμφάνιση της φωτοσύνθεσης. Ωστόσο, πολύ περισσότερο νερό αφήνει συνήθως από την ποσότητα CO2 που εισέρχεται.
Ποιοι είναι οι τύποι εφίδρωσης στα φυτά;
Οι τύποι εφίδρωσης των λαχανικών ποικίλλουν ανάλογα με τον τόπο όπου πραγματοποιείται η διαδικασία. Επομένως μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε με αυτόν τον τρόπο:
- Στοματική εφίδρωση: Η εφίδρωση γίνεται μέσω των στομάτων. Πρόκειται για ένα ελεγχόμενο από φυτά μονοπάτι και αντιπροσωπεύει περίπου το 90% της συνολικής απώλειας νερού.
- Εφίδρωση φακών: Η διαδικασία πραγματοποιείται μέσω των φακών. Το εργοστάσιο δεν ελέγχει αυτήν τη διαδρομή και αντιπροσωπεύει ποσοτικά το μέγιστο του υπόλοιπου 10%. Επιπλέον, όταν τα στομάτα είναι κλειστά, όπως λόγω έλλειψης νερού, αυτός ο τύπος εφίδρωσης γίνεται πιο σημαντικός.
- Δερματικός ιδρώτας: Σε αυτήν την περίπτωση, η εφίδρωση πραγματοποιείται μέσω της επιδερμίδας. Όπως στην περίπτωση της φακής, το εργοστάσιο δεν έχει κανέναν έλεγχο σε αυτό το μονοπάτι και σε ποσοτικό επίπεδο δεν αντιπροσωπεύει περισσότερο από 10%. Είναι επίσης ένα μονοπάτι του οποίου η σημασία αυξάνεται όταν τα στομάτα είναι κλειστά. Σε ξηρές περιοχές, τα ξηροφυτικά φυτά έχουν φύλλα με πολύ παχιά επιδερμίδες που μερικές φορές καλύπτονται με κερί. Η εφίδρωση του δέρματος σε αυτές τις περιπτώσεις δεν υπερβαίνει το 1% του νερού που χάνεται μέσω των στοματικών.
Ποιοι είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν την διαπνοή των φυτών;
Η διαπνοή των φυτών εξαρτάται κυρίως από δύο παράγοντες: Οι ιδιότητες του νερού και η εσωτερική ανατομία του φυτού. Όταν η ροή του νερού μέσω του ξυλίου είναι μεγαλύτερη, η διαδικασία εφίδρωσης είναι πιο έντονη. Καθώς αυτό συμβαίνει, η πίεση του ξυλίου μειώνεται. Κατά συνέπεια, η διαφορά μεταξύ της πίεσης του ξυλίου και της ατμοσφαιρικής πίεσης αυξάνεται, ευνοώντας έτσι την διαπνοή των φυτών.
Μέσω της θεωρίας της αναπνευστικής έντασης-συνοχής, μπορεί να εξηγηθεί η κίνηση του νερού στα φυτά. Αυτό βασίζεται σε διάφορες ιδιότητες του νερού:
- Η διαφορά στην ηλεκτροαρνητικότητα μεταξύ υδρογόνου και οξυγόνου.
- Η γωνία δεσμού αποτελείται από συνολικά δύο ομοιοπολικούς δεσμούς και το μήκος τους.
- Η πολικότητα του μορίου, η οποία είναι υπεύθυνη για τη δημιουργία δυνάμεων πρόσφυσης και συνοχής και πίεσης ατμού.
- Ο σχηματισμός δεσμών υδρογόνου.
Ελπίζω αυτό το άρθρο να σας βοηθήσει να ξεκαθαρίσετε όλες τις αμφιβολίες σας σχετικά με την διαπνοή των φυτών και να μάθετε πώς να το διαφοροποιήσετε από τη φωτοσύνθεση ή την αναπνοή. Όλες αυτές οι διαδικασίες είναι ζωτικής σημασίας τόσο για τα φυτά όσο και για εμάς.