Jackfruit ή breadfruit (Artocarpus altilis)

Σήμερα πρόκειται να μιλήσουμε για ένα κάπως εξωτικό φρούτο που αναπτύσσεται σε τροπικά μέρη και των οποίων οι ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία είναι τεράστιες. Είναι περίπου καρπός. Το επιστημονικό του όνομα είναι Artocarpus altilis και είναι γνωστό με άλλα κοινά ονόματα, όπως φρυγανιά ή φρουτάνι. Το δέντρο από το οποίο είναι γνωστό είναι το ψωμί ή το ψωμί του φτωχού. Είναι ένα φρούτο που προέρχεται από τα νησιά του Ειρηνικού και της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου μπορούμε να το βρούμε ειδικά στην Ινδονησία και τη Νέα Γουινέα.

Σε αυτό το άρθρο θα μάθουμε σε βάθος τα χαρακτηριστικά του και τις ιδιότητες που κάνουν αυτό το φρούτο τόσο ευεργετικό για την υγεία. Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το jackfruit; Συνεχίστε να διαβάζετε, γιατί θα σας τα πούμε όλα.

Κύρια χαρακτηριστικά

Το όνομα της φρυγανιάς οφείλεται στον πολτό στο εσωτερικό μοιάζει με το ψωμί. Μπορούμε να γνωρίζουμε ότι ο καρπός είναι ανώριμος επειδή παραμένει πράσινος. Έχει ένα δυσανάλογο μέγεθος σε ορισμένες περιπτώσεις και σε άλλες κάτι μικρότερο. Συνήθως έχει μεγάλο μέγεθος και στρογγυλεμένο σχήμα ανάλογα με το είδος που παρατηρούμε.

Ο φλοιός είναι αρκετά παχύς και πράσινος σε χρώμα όταν δεν είναι ακόμη ώριμος. Θα μπορούσατε να πείτε ότι έχει μια εξωτερική όψη παρόμοια με αυτήν του ανανά, καθώς όταν ωριμάσει γίνεται κίτρινο. Είναι σκληρό στο εξωτερικό σαν ανανάς αλλά σαρκώδες στο εσωτερικό.

Το βρώσιμο μέρος του είναι το εσωτερικό, ο πολτός. Γενικά, για να το φάτε είναι απαραίτητο να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σαν ανανά. Έχει πολύ γλυκιά και εθιστική γεύση, αρκετά δροσιστική. Ως εκ τούτου, είναι ένα φρούτο που καταναλώνεται ευρέως, όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις ιδιότητές του που θα δούμε αργότερα. Ανάλογα με το είδος που θεραπεύουμε, μπορεί να έχει σπόρους μέσα.

Χρήσεις

Το πλεονέκτημα που έχει αυτό το φρούτο σε σχέση με τους άλλους είναι ότι δεν έχει σημασία πόσο ώριμο είναι ανά πάσα στιγμή, καθώς χρησιμοποιείται επίσης στην κουζίνα. Η χρήση του έχει εξαπλωθεί πάρα πολύ σε όλη τη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία. Ο καρπός έχει πολύ εξωτική εμφάνιση, όχι μόνο λόγω του μεγέθους του, αλλά και λόγω της υφής του και του χρώματος του φλοιού.

Κάτι που αφήνει περισσότερους από έναν έκπληκτους είναι ότι, όταν ο καρπός είναι ακόμα ανοιχτός, εκπέμπει αρώματα άλλων φρούτων όπως ανανά, μπανάνα, πορτοκάλι, πεπόνι ή παπάγια. Όταν τα αρώματα γίνονται αντιληπτά, γίνεται πιο νόστιμο και ορεκτικό.

Οι σπόροι του έχουν επίσης μαγειρική χρήση, έτσι μπορούμε να θεωρήσουμε αυτό το φρούτο αρκετά χρήσιμο σε όλες τις πτυχές του. Οι ΣΠΟΡΟΙ Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, υγιή λιπίδια και πρωτεΐνες. Επί πλέον, έχουν υψηλά επίπεδα ανόργανων συστατικών, λιγνάνες, σαπωνίνες, ισοφλαβόνες και άλλα φυτοθρεπτικά συστατικά. Για να τα καταναλώσετε, οι σπόροι ψήνονται πρώτα και χρησιμοποιούνται ως εναλλακτική λύση στο άρωμα της σοκολάτας. Όσο για τον αρτόκαρπο από τον οποίο προέρχεται αυτό το νόστιμο φρούτο, το ξύλο του χρησιμοποιείται για τη δημιουργία πολλών μουσικών οργάνων και για την κατασκευή επίπλων.

Μπορούμε να πούμε ότι τόσο αυτό το δέντρο όσο και τα φρούτα του είναι σχεδόν 100% χρησιμοποιήσιμα σε αυτά τα μέρη. Δεν υπάρχει απόβλητο σε αυτό.

Ευεργετικές ιδιότητες του καρπού

Τώρα πρόκειται να αναλύσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες για τις οποίες ο καρπός έχει γίνει ένα από τα πιο διάσημα φρούτα στην περιοχή του. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων και παθολογιών και βοηθά στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Στην παραδοσιακή ιατρική, Το jackfruit έχει χρησιμοποιηθεί ως αντιασθματικό και αντιδιαρροϊκό φάρμακο. Λόγω των ιδιοτήτων του μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας και της ωτίτιδας, εκτός από την εξάλειψη των κονδυλωμάτων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε μια λύση που θα δούμε αργότερα.

Το Breadfruit είναι σε θέση να μας παρέχει ενέργεια γρήγορα όταν το καταναλώνουμε, δεδομένου του επιπέδου των απλών σακχάρων. Χάρη σε αυτό, πολλοί αθλητές που χρειάζονται αύξηση της ζάχαρης κατά τη διάρκεια της άσκησης στρέφονται σε καρπούς. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι, αν και είναι απλά σάκχαρα από φρούτα, δεν είναι το ίδιο με μια βιομηχανική ζάχαρη.

Αυτό το φρούτο είναι ιδανικό για την πρόληψη πολλών εκφυλιστικών ασθενειών χάρη στο η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και Γ. Έχει πολλά θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά που δρουν ως αντιοξειδωτικά και επιτρέπουν στο σώμα μας να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες. Αυτές οι ρίζες που φοβούνται τόσο ο πληθυσμός είναι αυτές που προκαλούν πρόωρη γήρανση των κυττάρων. Νομίζω ότι κανείς δεν θέλει να γερνάει πριν από την εποχή του, οπότε καταναλώνεται πολύ από αυτές τις ιδιότητες.

Σύνθεση και προετοιμασία

Το Breadfruit έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στη σύνθεσή του και αυτό βοηθά στη βελτίωση της εντερικής διέλευσης. Η δυσκοιλιότητα είναι κάτι που πολλοί άνθρωποι υποφέρουν και ότι χάρη στην κατανάλωση καρπού μπορεί να μετριαστεί και να βελτιωθεί. Εάν καταναλώνεται τακτικά, δεν θα βοηθήσει μόνο σε αυτό, αλλά θα προωθήσει επίσης την καλύτερη απορρόφηση των υπόλοιπων θρεπτικών συστατικών από άλλα τρόφιμα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C, ο καρπός μπορεί να προωθήσει την παραγωγή κολλαγόνου έτσι ώστε το δέρμα να έχει τη σωστή δομή και μείνετε σταθεροί για περισσότερο. Είναι επίσης καλό για την ανακούφιση κάποιων δερματικών πληγών.

Χάρη στην παρουσία καλίου, ο καρπός χρησιμοποιείται για τον έλεγχο των επιπέδων αρτηριακής πίεσης. Με την περιεκτικότητα σε σίδηρο, βοηθά πολλούς ανθρώπους με την αναιμία τους. Όπως μπορεί να φανεί, οι ευεργετικές του ιδιότητες είναι πολλές, επομένως η κατανάλωσή του είναι ευρέως διαδεδομένη.

Τώρα πρόκειται να μάθουμε πώς να το προετοιμάσουμε για τη θεραπεία ορισμένων παθολογιών. Όπως είπαμε προηγουμένως, αυτό το φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ώριμο όσο και πράσινο. Επίσης μπορείτε να φτιάξετε ψωμί, παγωτό και μαρμελάδες με αυτό το φρούτο. Για μερικούς ανθρώπους μπορεί να χρησιμεύσει τέλεια ως σύντροφος στο φαγητό και ως υποκατάστατο του ρυζιού.

Ας δούμε πώς προετοιμάζεται:

• Αντι-ασθματικό. Μια έγχυση προετοιμάζεται με τα φύλλα του δέντρου και λαμβάνεται ένα φλιτζάνι την ημέρα.
• Επιπεφυκίτιδα. Τα φύλλα μαγειρεύονται και δύο σταγόνες εφαρμόζονται σε κάθε μάτι για τρεις ημέρες.
• Ο διαβήτης. Έγχυση με τα φύλλα του δύο φορές την ημέρα.
• διάρροια. Η ρητίνη από τον κορμό χρησιμοποιείται και αραιώνεται σε μια κουταλιά της σούπας νερό και αλάτι.
• Κονδυλώματα Χρησιμοποιούμε το προϊόν της διαβροχής της ρίζας στον κονδυλωτή.

Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τον καρπό.