Κεράσι (Prunus avium)

Το κεράσι είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο

Το κεράσι είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο, ναι, αλλά έχει πολύ υψηλή διακοσμητική αξία. Είναι ένα φυτό που γεμίζει την άνοιξη με όμορφα λουλούδια, που το καλοκαίρι μας παρέχει σκιά και ότι το φθινόπωρο το πράσινο χρώμα των φύλλων του αφήνει διαφορετικές αποχρώσεις πορτοκαλιών και κόκκινων. Σαν να μην ήταν αρκετό, τα κεράσια είναι ένα νόστιμο σνακ που μπορείτε να απολαύσετε κατά τη διάρκεια της καυτής περιόδου της χρονιάς.

Τα έχει όλα. Αντέχει ακόμη και σε μέτριους παγετούς χωρίς κανένα πρόβλημα. Για αυτόν τον λόγο, θέλουμε να γνωρίζετε λεπτομερώς το κεράσι, τις ποικιλίες του, την καλλιέργειά του και τελικά όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να μπορείτε να φυτέψετε ένα δείγμα στον οπωρώνα - ή σε μια γλάστρα - και να το κρατήσετε τελευταίο. .. καλά, όλα τα χρόνια που πρέπει να διαρκέσει.

Πώς είναι το κεράσι;

Οι κερασιές είναι μεγάλα δέντρα

Εικόνα - Wikimedia / H. Ζελ

Η κερασιά είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο που φυτρώνει άγρια ​​στην Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Εκτός από την ονομασία του, λαμβάνει και άλλα ονόματα όπως το άγριο κεράσι, το γλυκό κεράσι ή το ορεινό κεράσι. Το επιστημονικό του όνομα είναι Prunus avium, προηγουμένως Prunus cerasus var. avium. Μεγαλώνει σε ύψος έως 30 μέτρα και αναπτύσσει ένα μάλλον διακλαδισμένο στέμμα, με περισσότερο ή λιγότερο στρογγυλεμένο και φαρδύ σχήμα. 

Τα φύλλα έχουν μήκος μεταξύ 6 και 15 εκατοστά και πλάτος 3 έως 8 εκατοστά, και έχουν οδοντωτό περιθώριο, καθώς και μια πρασινωπή άνω επιφάνεια και μια εφηβική κάτω πλευρά. Το φθινόπωρο γίνονται πορτοκαλί ή κοκκινωπό χρώμα πριν πέσουν στο έδαφος.

Πώς είναι το κεράσι;

Τα άνθη του εμφανίζονται την άνοιξη, πριν φύγουν τα φύλλα ή ταυτόχρονα με αυτά. Είναι λευκά και συγκεντρώνονται σε ταξιανθίες που ονομάζονται corymbs. Για να αποδώσουν καρπούς χρειάζονται τη βοήθεια επικονιαστικών εντόμων, όπως οι μέλισσες, εκτός εάν έχει εμβολιαστεί.

Και τα φρούτα;

Ο καρπός είναι ένα κουδούνισμα που γνωρίζουμε ως κεράσι. Πρόκειται για μια σφαίρα με σκούρο κόκκινο δέρμα, περίπου ένα εκατοστό σε διάμετρο, και περιέχει έναν πολύ σκληρό, μη βρώσιμο σπόρο (και στην πραγματικότητα, είναι δηλητηριώδες καθώς περιέχει υδροκυάνιο, το οποίο μπορεί να σκοτώσει ένα άτομο). Τελειώνει την ωρίμανση το καλοκαίρι.

Το κεράσι τρώγεται φρέσκο ​​ή κονσερβοποιημένο.

Πόσες ποικιλίες κερασιών υπάρχουν;

Υπάρχει μόνο ένα γλυκό κεράσι, το οποίο είναι Prunus avium, αλλά ανάλογα με την ποικιλία ή την ποικιλία, μπορούμε να βρούμε πολλούς τύπους που χρειάζονται περισσότερο ή λιγότερο ώρες κρύου (δηλαδή, ώρες κατά τις οποίες οι θερμοκρασίες πρέπει να παραμείνουν χαμηλές, ώστε αργότερα να αποδώσουν καρπούς) · και υπάρχουν ακόμη μερικά που είναι πιο γλυκά ή μικρότερα από άλλα. Ας τα γνωρίσουμε:

Έξω νωρίς και νωρίς κερασιές

Οι πρώιμες κερασιές είναι εκείνες των οποίων τα φρούτα ωριμάζουν πολύ νωρίς, συμπίπτοντας με το δεύτερο μισό της άνοιξης και τις αρχές του καλοκαιριού.

  • Burlat: είναι μια ποικιλία που προέρχεται από την Ισπανία και είναι αυτή που καλλιεργείται περισσότερο. Όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά είναι επίσης ανθεκτικό στις ρωγμές. Απαιτεί να περάσει από 800 έως 1000 ώρες κρύου.
  • Κριστοβαλίνα: μια άλλη ισπανική ποικιλία. Συνιστάται ιδιαίτερα για ήπια κλίματα, καθώς το χειμώνα περίπου 300-350 ώρες είναι αρκετό για να αποφέρει καρπούς.
  • Νωρίς bigi: είναι μια αποστειρωμένη ποικιλία, με γεύση λίγο λιγότερο γλυκιά από ό, τι έχουμε συνηθίσει, αλλά με μεγάλο μέγεθος. Είναι ευαίσθητο στο σπάσιμο των φρούτων. Το καλό για αυτό είναι ότι "μόνο" πρέπει να είναι κρύο για περίπου 500 ώρες.

Κερασιά μεσαίας περιόδου

Τα κεράσια ωρίμανσης της μεσαίας σεζόν είναι εκείνα που είναι έτοιμα για κατανάλωση από τις αρχές έως τα μέσα του καλοκαιριού.

  • Πυλώνας: προέρχεται επίσης από τον Καναδά. Είναι μια ποικιλία που παράγει πολλά φρούτα, με καλή γεύση και μέγεθος, και επίσης δεν τείνει να σπάσει. Απαιτεί περίπου 1000-1100 ώρες κρύου.
  • Κορυφή: Είναι μια ποικιλία από τον Καναδά, πολύ συνηθισμένη, αλλά η επικονίασή του είναι λίγο δύσκολη επειδή είναι αυτο-στείρα και η εύρεση μιας ποικιλίας που ανθίζει ταυτόχρονα δεν είναι πάντα εύκολη. Φυσικά, μόλις επιτευχθεί, το δέντρο θα παράγει καρπούς καλής διαστάσεων. Απαιτεί περίπου 1000 ώρες κρύου.
  • SPC 342: Αρχικά από τον Καναδά, μοιάζει πολύ με το κεράσι Summit, αλλά με τη διαφορά ότι είναι πολύ παραγωγικό και παράγει σταθερά και μεγάλα φρούτα. Το «μειονέκτημα» που μπορούμε να βρούμε όταν μεγαλώνουμε είναι ότι πρέπει να είναι κρύο για περίπου 1000 ώρες.

Αργά και πολύ αργά κεράσι

Τα κεράσια αργά ή πολύ αργά είναι εκείνα που ωριμάζουν από τα μέσα και τα τέλη του καλοκαιριού.

  • Ambrunese: το ισπανικό κεράσι Ambrunés είναι μια ποικιλία που επίσης γνωρίζουμε ως Cereza del Jerte. Έχει εξαιρετική γεύση και έχει καλό μέγεθος. Και αυτό για να μην αναφέρουμε ότι συνήθως δεν σπάει. Χρειάζεται περίπου 800 ώρες κρύου.
  • Ναπολέοντα: Είναι ένα πολύ χαρακτηριστικό γερμανικό κεράσι: αντί να παράγει κόκκινα κεράσια, παράγει κόκκινα και κιτρινωπά. Είναι ενδιαφέρον για την παραγωγικότητά του και την αντοχή του στις ρωγμές, αλλά είναι σχεδόν άγευστο. Χρειάζεται περίπου 1100 ώρες κρύου.
  • Sunburst: είναι μια γόνιμη ποικιλία που προέρχεται από τον Καναδά. Παράγει μεγάλα κεράσια, ανθεκτικά στις ρωγμές και είναι επίσης μαλακά. Είναι ένα δέντρο που χρειάζεται να περνάει περίπου 1100 ώρες κρύου το χρόνο.

Φροντίδα κερασιών

Πώς φροντίζεται η κερασιά; Δεδομένου ότι έχετε σίγουρα πολλές αμφιβολίες σχετικά με αυτό, παρακάτω θα μιλήσουμε για όλες αυτές τις πτυχές που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη συντήρηση του δέντρου σας:

Τοποθεσία

Το κεράσι είναι ένα υπαίθριο δέντρο

Αυτό είναι ένα οπωρωφόρο δέντρο που, Δεν πρέπει μόνο να καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους, αλλά είναι επίσης απαραίτητο το κλίμα να είναι εύκρατο, με ήπια ή ζεστά καλοκαίρια και χειμώνα με παγετούς. Αλλά επίσης, πρέπει να γνωρίζετε πόσες ώρες κρύου υπάρχει στην περιοχή σας, επειδή ανάλογα με αυτό θα είναι καλύτερο να επιλέξετε μία ποικιλία ή άλλη.

Έδαφος ή υπόστρωμα

  • κήποςΠαρόλο που έχει προτίμηση για αυτά τα κάπως ασβεστολιθικά εδάφη, δεν είναι πραγματικά πολύ απαιτητικό. Αλλά χρειάζεται η γη να είναι πλούσια σε οργανική ύλη, καθώς δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε φτωχά εδάφη.
  • Γλάστρα: μιλάμε για ένα δέντρο που είναι καλύτερο να καλλιεργηθεί στο έδαφος, αλλά κατά τη διάρκεια της νεολαίας του μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρα εάν είναι γεμάτο με υπόστρωμα για αστικό κήπο (προς πώληση Aquí) ή σάπια (προς πώληση) Aquí) με 30% περλίτη (προς πώληση Aquí).

Πότισμα

Απαιτεί πολύ νερό, χρειάζεται περίπου 1200 mm υετού ετησίως. Ετσι, πρέπει να ποτίζετε συχνά αλλά χωρίς να το παρακάνετε, περίπου 3-4 φορές την εβδομάδα το καλοκαίρι και 1-2 φορές την εβδομάδα το υπόλοιπο του έτους. Εάν βρέχει τακτικά το φθινόπωρο ή / και το χειμώνα, δεν θα είναι απαραίτητο να ποτίζουμε τόσο συχνά.

Συνδρομητής

Κεράσι συνιστάται να πληρώνετε από το τέλος του χειμώνα, για να σας βοηθήσουμε να παράγετε πολλά λουλούδια και φύλλα, μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου για να ωριμάσουν οι καρποί του χωρίς προβλήματα. Για αυτόν τον λόγο, θα χρησιμοποιούμε βιολογικά λιπάσματα αν είναι δυνατόν, δεδομένου ότι είναι βρώσιμα κεράσια θέλουμε να μπορούμε να τα καταναλώνουμε μόλις είναι ώριμα, χωρίς να χρειάζεται να περιμένουμε.

Τι λιπάσματα να χρησιμοποιήσετε; Για παράδειγμα, guano (προς πώληση Aquí) που εφαρμόζεται στην αρχή της σεζόν θα το βοηθήσει να συνεχίσει την ανάπτυξή του καθώς είναι πλούσιο σε άζωτο. αλλά μόλις τα άνθη του αρχίσουν να μαραίνονται και παράγουν φρούτα, θα είναι καλύτερα να εφαρμόζετε ένα συγκεκριμένο οργανικό λίπασμα για οπωροφόρα δέντρα, όπως είναι που είναι πλούσιο σε κάλιο. Το κάλιο είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό για τη σωστή ωρίμανση των φρούτων.

Κλάδεμα κερασιών

La κλάδεμα κερασιών στοχεύει στη βελτίωση της παραγωγικότητας του δέντρου διατηρώντας το με μια κατάλληλη δομή. Το δραστικό κλάδεμα πρέπει να αποφεύγεται, καθώς αυτό όχι μόνο θα το βλάψει, αλλά και θα μείωνε το προσδόκιμο ζωής του, καθώς θα ήταν πιο επιρρεπές σε παράσιτα και σε ασθένειες.

Πότε φτιάχνεται; Το ιδανικό είναι να το κλαδέψετε το φθινόπωρο, όταν έχει ξεμείνει από φύλλα, ή στο τέλος του χειμώνα, πριν από το σπάσιμο των οφθαλμών. Πρέπει να γίνει «καθαρισμός» της εγκατάστασης. δηλαδή, αφαιρέστε τα ξηρά, σπασμένα κλαδιά και αυτά που φαίνονται άρρωστα. και τότε θα συνεχίσουμε να το αραιώνουμε, μόνο εάν υπάρχουν κλάδοι που τέμνονται ή εάν υπάρχουν κάποιοι που αναπτύσσονται περισσότερο από τα υπόλοιπα.

Ένα άλλο πράγμα που μπορεί, και στην πραγματικότητα πρέπει να γίνει για να διευκολυνθεί η συλλογή φρούτων, είναι το κλάδεμα ύψους. Γίνεται στο τέλος του καλοκαιριού, και συνίσταται στο "αναγκάζοντάς του" να παράγει χαμηλότερα και κάτω κλαδιά, κόβοντας αυτά που έχει λίγο (θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του εν λόγω φυτού, αλλά γενικά θα λιγότερο από το ένα τρίτο) κάθε χρόνο.

Παράσιτα

Οι κερασιές μπορούν να έχουν παράσιτα

Τα παράσιτα της κερασιάς είναι τα ακόλουθα:

  • Κεράσι μύγα: οι προνύμφες αυτής της μύγας τρώνε τα κεράσια. Έχουν μήκος 4 έως 6 χιλιοστά και έχουν λευκό χρώμα. Μπορεί να αντιμετωπιστεί με συγκεκριμένες παγίδες για αυτόν τον τύπο μύγας (προς πώληση Aquí).
  • Πουλιά: Δεν είναι παράσιτο, αλλά απολαμβάνουν τα κεράσια. Μπορεί να αποφευχθεί βάζοντας σκιάχτρα.
  • Λούις του Σαν Χοσέ: Είναι ένας τύπος κλίμακας, τύπου limpet, που τρέφεται με το χυμό των φύλλων. Απομακρύνεται με εντομοκτόνα κατά του φαρμάκου (πωλούνται) Aquí). Μάθετε περισσότερα.
  • Αφίδες, ειδικά το μαύρο: είναι πολύ μικρά έντομα, μήκους περίπου 0,5 cm, τα οποία τρέφονται επίσης με το χυμό του δέντρου, ειδικά στα φύλλα. Καταπολεμάται με αντι-αφίδες παγίδες. Μάθετε περισσότερα.

Ασθένειες

Οι ασθένειες που μπορεί να έχετε είναι:

  • Ανθρακνόζη: είναι μια ασθένεια που μεταδίδεται από μύκητες που προκαλεί την εμφάνιση καφέ κηλίδων στα φύλλα και τα φρούτα. Μπορεί να αντιμετωπιστεί με μυκητοκτόνα που περιέχουν χαλκό (προς πώληση Aquí). Μάθετε περισσότερα.
  • Διαλογή: επίσης γνωστό ως pellet, είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προσβάλλει τόσο τα φύλλα όσο και τα φρούτα, που μπορεί να σαπίσουν. Μαύρες κηλίδες εμφανίζονται και στις δύο πλευρές. Συνιστάται η θεραπεία με μυκητοκτόνα που μεταφέρουν χαλκό το χειμώνα.
  • Κόμμι: είναι μια ασθένεια που προκαλείται από τον μύκητα phytophthora. Το άρρωστο δέντρο θα εκκρίνει ένα κολλώδες κεχριμπαρένιο υλικό μέσω των πληγών, συνήθως από το κλάδεμα που δεν έχει καλή απόδοση. Καταπολεμάται με μυκητοκτόνα, όπως οξυχλωριούχο χαλκό κατά τη διάρκεια της σεζόν. Μάθετε περισσότερα.
  • Γνομόνια: είναι ένας μύκητας που βλάπτει τα φύλλα, τα οποία εμφανίζονται με κιτρινωπά σημεία στην επιφάνειά τους, και στα κεράσια, που καταλήγουν με κοκκινωπά σημεία. Μπορεί να αντιμετωπιστεί με μυκητοκτόνα που περιέχουν οξείδιο του χαλκού, καθώς και αφαίρεση των προσβεβλημένων μερών.
  • Monilia: γνωστή ως καφέ σήψη, είναι μια μυκητιακή ασθένεια που προκαλεί βλάβη στα φύλλα και τα φρούτα. Αυτά στεγνώνουν και τελικά πεθαίνουν. Η πιο αποτελεσματική θεραπεία είναι προληπτική, κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα, με μυκητοκτόνα που περιέχουν χαλκό. Μάθετε περισσότερα.
  • Xylella fastidiosaΑν και αυτό είναι ένα βακτήριο που επηρεάζει περισσότερο τις αμυγδαλιές, μπορεί επίσης να μολύνει κερασιές. Τα φύλλα θα φαίνονται σαν να καίγονται, να στεγνώνουν και να πέφτουν γρήγορα. Δεν προκαλεί βλάβη στα φρούτα. Η θεραπεία πρέπει να είναι προληπτική, διατηρώντας τα δέντρα καλά ποτισμένα και γονιμοποιημένα και αποφεύγοντας το υπερβολικό κλάδεμα. Μάθετε περισσότερα.
ασθένειες κερασιάς
σχετικό άρθρο:
Ασθένειες κερασιάς

Πολλαπλασιασμός

Μπορεί να πολλαπλασιαστεί με σπόρους, αν και η πιο χρησιμοποιούμενη μέθοδος είναι με εμβολιασμό. Εξίσου, ας δούμε πώς φτιάχνονται:

Πώς να βλαστήσετε τους σπόρους κερασιών;

Πρέπει να σπέρνονται το φθινόπωρο ή το χειμώνα, σε γλάστρες με χώμα για σπορόφυτα (προς πώληση Aquí) στο εξωτερικο. Πρέπει να είναι κρύο για να βλαστήσουν, οπότε αυτό είναι πολύ σημαντικό. Θα τα βάλουμε σε μια ηλιόλουστη περιοχή και θα διατηρήσουμε το υπόστρωμα ποτισμένο. Ομοίως, θα είναι απαραίτητο να πραγματοποιούνται προληπτικές θεραπείες με μυκητοκτόνα που περιέχουν χαλκό για να αποτρέπεται η καταστροφή των μυκήτων. Εάν όλα πάνε καλά, θα βλαστήσουν την άνοιξη.

Πώς να εμβολιάσετε μια κερασιά;

Πραγματοποιείται στα τέλη του χειμώνα, σε μοτίβα όπως το Santa Lucia Cherry (prunus mahaleb)ή άλλα κερασιά (Prunus avium). Ως rootstock (δηλ. Το ριζωμένο φυτό) χρησιμοποιείται μια κερασιά που έχει ήδη έναν ξυλώδη ή ημι-ξυλώδη κορμό και κλαδιά. Συνήθως κατασκευάζεται ένα απλό μόσχευμα σχισμής, το οποίο αποτελείται από την κοπή ενός κλαδιού του ριζικού αποθέματος και την πραγματοποίηση μιας κοπής σχισμής περίπου 3 ή 4 εκατοστών. Στη συνέχεια, το κλαδί ή το μόσχευμα λαμβάνεται, και εισάγεται σε αυτό το σχισμή και στη συνέχεια όλα προσαρμόζονται καλά με ταινίες μοσχεύματος ή με σχοινί ραφίας.

Φυτεία

Αν θέλουμε να φυτέψουμε μια κερασιά στον οπωρώνα ή στον κήπο πρέπει να το κάνουμε την άνοιξη. Σε περίπτωση που έχουμε πολλά, θα τα τοποθετήσουμε σε απόσταση περίπου 3 μέτρων.

Και αν πρέπει να το μεταφέρουμε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο, θα το κάνουμε και αυτή τη σεζόν, αλλά μόνο αν οι ρίζες βγαίνουν από τις τρύπες αποστράγγισης ή εάν έχει ήδη εξαντληθεί ο χώρος για να συνεχίσει να μεγαλώνει.

Συγκομιδή

Τα κεράσια μαζεύονται το καλοκαίρι

Τα κεράσια συγκομίζονται μεταξύ τέλους άνοιξης και τέλους καλοκαιριού, ανάλογα με την ποικιλία. Πρέπει να γίνει όταν φτάσουν στο τελικό μέγεθος και όταν αγγίξουν αισθάνονται σταθερά αλλά κάπως μαλακά όταν πιέζονται απαλά.

Αργότερα, μπορούμε να τα καταναλώσουμε αυτή τη στιγμή ή να τα αποθηκεύσουμε στο ψυγείο σε κλειστό tupperware όπου μπορεί να είναι έως και δύο εβδομάδες. Μπορούν επίσης να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα διαρκέσουν το πολύ 3 ημέρες.

Αγροτικότης

Κεράσι πολύ ανθεκτικό στους παγετούς στους -20ºC, αλλά οι καθυστερημένοι τον πληγώνουν.

Ελπίζουμε να σας άρεσε αυτό που σας έχουμε πει για την κερασιά.


Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.