Υπάρχουν πολλά μανιτάρια περιέργεια. Τα μανιτάρια είναι μια σημαντική λιχουδιά το φθινόπωρο και το χειμώνα και η διατροφική τους αξία είναι επίσης αξιοσημείωτη για τον έλεγχο του βάρους τους. Εκτός από τη γεύση και το φαγητό, σχετίζονται και με πολλές πτυχές του λαϊκού μας πολιτισμού. Υπάρχουν εφαρμογές για κινητά για να βγείτε έξω και να αναζητήσετε μανιτάρια στους θάμνους - ακόμα και με την αρχαία θρησκεία μας. Από την άλλη, ευνοούν την ανάπτυξη ενός οικονομικού κλάδου που, αν και έχει έντονη εποχικότητα, δεν μπορεί να αγνοηθεί. Υπολογίζεται ότι 200 εκατομμύρια ευρώ μεταφέρονται κάθε χρόνο γύρω από την επιχείρηση μανιταριών στην Ισπανία.
Ως εκ τούτου, θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε ποια είναι τα κύρια αξιοπερίεργα των μανιταριών που ίσως δεν γνωρίζετε.
Μανιτάρια περιέργεια
Δεν είναι ούτε φυτά ούτε ζώα
Τα μανιτάρια είναι το εξωτερικό μερικών μυκήτων που ζουν υπόγεια ή σε οργανική ύλη σε αποσύνθεση. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά είδη μανιταριών, γιατί στην πραγματικότητα είναι ένα από τα πέντε βασίλεια όπου ομαδοποιούμε ζωντανά όντα, επομένως δεν θεωρούνται φυτά ή ζώα. Δεν φωτοσυνθέτουν όπως τα λαχανικά, ούτε μπορούν να τρώνε σωστά όπως κάνουμε στο ζωικό βασίλειο.
Στο βασίλειο των μυκήτων, κυμαίνονται από αυτούς που κατοικούν στην εντερική μας χλωρίδα μέχρι τις ζύμες που ζυμώνουν αλεύρι, σταφύλια ή κριθάρι, μέσω μούχλας ή εκείνες που επιτίθενται στα πέλματα των ποδιών μας. Υπάρχουν βέβαια και αυτοί που μαζεύουν μανιτάρια.
Ειδικά οι μύκητες που παράγουν μύκητες χαρακτηρίζονται ότι ζουν υπόγεια ή σε αποσύνθεση οργανικής ύλης. Η δουλειά τους είναι να απορροφούν τα αποτελέσματα αυτής της αποσύνθεσης για να τραφούν, και μπορούν επίσης να συλλέγουν ορυκτά από το έδαφος.
Αυτοί οι μύκητες είναι μακρά δίκτυα κυτταρικών νημάτων, όπως συνδεδεμένα βαγόνια τρένων (μυκήλιο), μπορούν να περάσουν ορυκτά από το ένα κύτταρο στο άλλο κατά μήκος κάθε νήματος (hypha). Από την άλλη πλευρά, πολλά από αυτά συνδέονται με τις ρίζες σε ένα μικτό όργανο που ονομάζεται μυκόρριζα. Αυτό το όργανο είναι συμβιωτικό, δηλαδή είναι το κέντρο συνεργασίας δύο οργανισμών, που επιτρέπει στο δέντρο να παρέχει ζάχαρη στον μύκητα και ο μύκητας χρησιμοποιεί τα νήματα του για να μεταφέρει ορυκτά στο δέντρο από απόσταση. Επίσης, ένα μανιτάρι μπορεί να συνδέσει πολλά δέντρα ή ακόμα και ολόκληρο το δάσος για να σχηματίσει ένα οργανικό Διαδίκτυο για το δάσος.
Ένα μόνο μανιτάρι που συνδέεται με 900 εκτάρια δάσους ανακαλύφθηκε στο Όρεγκον στον Βόρειο Ειρηνικό των Ηνωμένων Πολιτειών, αποτελώντας έτσι τον μεγαλύτερο γνωστό οργανισμό στη γη. Υποπτεύεται ότι αυτός ο διασυνδεδεμένος μύκητας, εκτός από διαφορετικούς τύπους πληροφοριών, μπορεί επίσης να μετακινήσει αντιβιοτικές ουσίες από ένα δέντρο, μπορεί να ειπωθεί ότι είναι η σοφία του δάσους.
Το μανιτάρι θεωρείται το γεννητικό όργανο του μύκητα
Στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια είναι οι γονάδες των μυκήτων, είναι όργανα που παράγουν σπόρια και οι μύκητες αναμειγνύουν το γενετικό τους υλικό μέσω σπόρων. Αν θέλεις, μπορείς να τον πάρεις και τηλέφωνο λουλούδι μανιταριών.
Κάτω από το καπέλο του μανιταριού, μπορούμε να δούμε ακτινωτά φύλλα που ονομάζονται «νιφάδες», τα οποία παράγουν σπόρια και στη συνέχεια εξαπλώνονται από τον άνεμο ή τα ζώα. Ο μύκητας βγάζει μανιτάρια μόνο μετά την περίοδο των βροχών, γιατί έχει αρκετή υγρασία για να φτιάξετε αυτές τις υδραυλικές κατασκευές σε 90% νερό.
Μπορούν να καταναλωθούν μόνο κατά 0,0001%
Ένας μυκητολόγος, ένας επιστήμονας που μελετά τα μανιτάρια, έχει ένα αστείο που λέει: «Όλα τα μανιτάρια είναι βρώσιμα, αλλά τα περισσότερα μπορούν να καταναλωθούν μόνο μία φορά». Στην πραγματικότητα, μόνο 600 από τα σημερινά 600.000 είδη μανιταριών είναι βρώσιμα.
Τα άλλα παρουσιάζουν διάφορους βαθμούς τοξικότητας λόγω των αλκαλοειδών που παράγουν για να αποκρούσουν τις επιθέσεις των ζώων, και μερικά είναι εντελώς θανατηφόρα. Από την άλλη πλευρά, δεν έχουν όλα τα πλάσματα την ίδια αντίσταση: για παράδειγμα, Οι γυμνοσάλιαγκες είναι 1.000 φορές πιο ανθεκτικοί στην τοξικότητα του βουλάριου.
Οι τρούφες, συμπεριλαμβανομένης της λευκής (Tuber magnatum) και της μαύρης (Tuber melanosporum), είναι ένα είδος μυκητιακής δομής σπορίων, σχηματίζοντας μυκόρριζες με κάστανα, καρυδιές, βελανιδιές και βελανιδιές από τη νότια Ευρώπη (Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία) και αναπτύσσονται υπόγεια. να βγει στην επιφάνεια.
Τα καλύτερα περιέργεια των μανιταριών
Δάσος μανιταριών και μανιταριών στο σπίτι
Για περισσότερες από δύο δεκαετίες, οι ρίζες των δέντρων που έχουν φυτρώσει πρόσφατα υποκαπνίζονται από σπόρια διαφόρων μυκήτων για να σχηματίσουν μυκόρριζες. Στη συνέχεια φυτεύονται στα χωράφια, περιμένοντας να αναπτυχθούν δέντρα και μανιτάρια, και τα τελευταία τελικά θα αναπτύξει μανιτάρια μετά την περίοδο των βροχών, που μπορεί να διαρκέσει περίπου πέντε χρόνια. Επιπλέον, η πιο σύγχρονη τεχνολογία επιτρέπει τον ψεκασμό των σπόρων των δέντρων απευθείας πριν από τη φύτευση.
Εάν έχουμε μια σκοτεινή, υγρή και δροσερή περιοχή για να λειτουργήσουν, τότε τα σαπροφυτικά μανιτάρια είναι αποσυνθέτες οργανικής ύλης, όπως τα μανιτάρια shiitake ή τα μανιτάρια στρειδιών, τα οποία μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα μείγμα από άχυρο ρυζιού και κοπριά αγελάδας, υποκαπνισμένο με σπόρια μυκήτων και συσκευασμένο. Μάλιστα, αυτές οι συσκευασίες είναι ήδη διαθέσιμες στο εμπόριο και πρέπει απλώς να τις αποθηκεύουμε και να τις ποτίζουμε τακτικά. Τα μανιτάρια μύκητα θα εμφανιστούν σταδιακά στην επιφάνεια.
Μανιτάρια περπάτημα
Οι μυξομύκητες είναι ένας πολύ περίεργος τύπος μυκήτων που σχηματίζουν ένα είδος μπλοκ πλαστελίνης αντί για υπόγεια νήματα. Ζουν στην αποσύνθεση της οργανικής ύλης, ιδιαίτερα τους κορμούς των υγρών δασών, που είναι έντονο κίτρινο, κόκκινο ή πορτοκαλί. Μοιάζουν με λιωμένο κερί ή μπάλα από πηλό και κινούνται αναζητώντας ουσίες προς αποσύνθεση. Το κάνουν αυτό δημιουργώντας ρεύματα κυτταρικού πλάσματος που ωθούν τον μύκητα προς μια συγκεκριμένη κατεύθυνση.
Η σχέση μεταξύ μανιταριών και μαγείας έχει μακρά ιστορία, γιατί ορισμένα δηλητηριώδη μανιτάρια δεν σκοτώνουν ανθρώπους, αλλά έχουν επιπτώσεις συναρπαστικά ή παραισθησιογόνα, που χρησιμοποιούνταν στη λατρεία των αρχαίων μαγισσών. Ως παράδειγμα αυτού, το δαχτυλίδι της μάγισσας είναι ένα δαχτυλίδι μανιταριού που εμφανίζεται σε ένα ξέφωτο στο δάσος και ονομάζεται τεχνικά "aril".
Τα ψάθινα καλάθια που χρησιμοποιούν οι συλλέκτες έχουν έναν οικολογικό λόγο: να βοηθήσουν τους μύκητες να πολλαπλασιαστούν. Όταν βάζουμε τον μύκητα στο καλάθι, απελευθερώνει σπόρια και καθώς προχωράμε στο δάσος, αυτά τα σπόρια θα πέσουν στο έδαφος από τις τρύπες που αφήνει το ψάθινο ύφασμα για να μπορέσουμε να τα μοιράσουμε.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις περιέργειες των μανιταριών.