Η κατανάλωση λουλουδιών έχει γίνει τάση αλλά είναι επίσης μια υγιεινή συνήθεια και γίνεται σε άλλους πολιτισμούς εδώ και πολύ καιρό. Η εισαγωγή ξένων εθίμων μπορεί να είναι πολύ ευεργετική σε ορισμένες περιπτώσεις και η συμπερίληψη λουλουδιών στη διατροφή μας είναι ένα ξεκάθαρο παράδειγμα αυτού. Ποια είναι όμως τα οφέλη για την υγεία των βρώσιμων λουλουδιών? Σε αυτό το άρθρο θα σας τα δείξουμε και επίσης θα σας δώσουμε μερικές ιδέες για να ξέρετε πώς να προσθέσετε αυτά τα λουλούδια στα πιάτα σας.
Υπάρχουν μερικοί βρώσιμα λουλούδια που ήδη γνωρίζετε και ότι τα έχετε στην κουζίνα σας για να ετοιμάσετε συνταγές με αυτά, αν και a priori, σίγουρα διαβάζοντας τον τίτλο αυτής της ανάρτησης δεν το έχετε αντιληφθεί. Μιλάμε για αρωματικά όπως ο δυόσμος ή ο μαϊντανός, αλλά σε σχέση με τον τελευταίο, αυτό που ίσως δεν γνωρίζατε είναι ότι ο μαϊντανός δεν τρώγεται μόνο πράσινος, τον οποίο χρησιμοποιούμε για να βελτιώσουμε τις συνταγές μας με κρέας και ψάρι ή για να διακοσμήσουμε πιάτα. αλλά τρώει και το λουλούδι μαϊντανού. Σε άλλη ανάρτηση μιλήσαμε για αυτό και σήμερα πρόκειται να ανακαλύψουμε άλλα ενδιαφέροντα λουλούδια και κυρίως τα οφέλη τους για την υγεία σας. Αυτά είναι.
Το λουλούδι αμάραντο
Ο αμάραντος είναι ένα πανέμορφο φυτό που είναι πολύ διακοσμητικό και, εκτός από το ότι προσθέτει ομορφιά στους χώρους που τον έχετε, μπορεί και να καταναλωθεί. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας. λουλούδι αμάρανθου στο σπίτι ή αγοράστε το σε καταστήματα υγιεινής διατροφής για να το καταναλώσετε, γιατί τόσο το άνθος όσο και οι σπόροι του και τα φύλλα του είναι πλούσια σε υγιεινές ενώσεις.
Περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα, τοκοφερόλες, φυτοστερόλες, καροτενοειδή και λεκτίνες. Αυτά προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία, βοηθούν τον μεταβολισμό να λειτουργεί σωστά και έχουν ακόμη και προστατευτικές ιδιότητες κατά του καρκίνου, χάρη στις αντιοξειδωτικές τους δυνάμεις.
Μειώνουν την κακή χοληστερόλη στο αίμα και, σαν να μην έφτανε αυτό, έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιβακτηριδιακές και αναλγητικές ιδιότητες.
Βασιλικός
Όλοι γνωρίζουν τον υπέροχο βασιλικό που γεμίζει με άρωμα και γεύση ιταλικά πιάτα όπως ζυμαρικά, πίτσες και εκλεκτές σάλτσες. Και το μαγείρεμα με αυτό είναι μια υπέροχη ιδέα, γιατί εκτός από τις γαστρονομικές ιδιότητες που μας δίνει, πρέπει να προσθέσουμε και τα οφέλη για την υγεία. βρώσιμο λουλούδι.
Αυτό που συνήθως χρησιμοποιούμε είναι το φύλλο, αλλά το λουλούδι βασιλικού Μπορεί επίσης να καταναλωθεί και έχει παρόμοια αλλά πιο ήπια γεύση, που μας καλεί να το εκμεταλλευτούμε για να το φάμε ωμό, όπως σε σαλάτες.
Όσον αφορά τις ιδιότητές του, πρέπει να είναι τονίζουν την αντιοξειδωτική του περιεκτικότητα ως ροσμανιρικό οξύ τι έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, προλαμβάνει τον καρκίνο y προστατέψτε την καρδιά. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και βήτα-καρορένια.
παπαρούνα
Σίγουρα θα έχετε ακούσει για τη χρήση του παπαρουνόσπορου στη μαγειρική ή ως συμπλήρωμα διατροφής. Αλλά και τα άνθη του τρώγονται. Είναι από τα λουλούδια που όποιος το δει το ερωτεύεται περισσότερο, λόγω των χρωμάτων του, του σχήματός του και της ευθραυστότητάς του, γι' αυτό και είναι πολύ διακοσμητικό όταν πρόκειται για επιμετάλλωση. Όμως, αν βρείτε παπαρούνα στο πιάτο σας, μην την αφαιρέσετε και επωφεληθείτε από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά της.
Ο πέταλα παπαρούνας χρησιμοποιούνται για θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος, όπως βρογχίτιδα, βήχας και άσθμα. Επίσης έχει αλκαλοειδείς ναρκωτικές ουσίες, όπως η μορφίνη, η κωδεΐνη, η παπαβερίνη, η οριβαπίνη και η θηβαΐνη που έχουν χαλαρωτικά αποτελέσματα, υπνηλία και ανακούφιση από τον πόνο. Ωστόσο, για αυτό το λόγο πρέπει να είστε προσεκτικοί με την κατανάλωσή του και να μην το κάνετε κατάχρηση. Πάνω από όλα, εάν το κουκούλι έχει ήδη σχηματιστεί μέσα στο λουλούδι, είναι προτιμότερο να μην το καταναλώσετε, γιατί μπορεί να είναι τοξικό.
Το άνθος της πορτοκαλιάς
Οι οργανοληπτικές αρετές του άνθος πορτοκαλιάς Είναι εμφανή στο μάτι, στη μυρωδιά αλλά και στη γεύση. Για το λόγο αυτό, είναι ένα από τα αγαπημένα λουλούδια στην παρασκευή γλυκών και αρτοσκευασμάτων, για να αρωματίσει και να νοστιμίσει διαφορετικές συνταγές. Για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιείται νερό από άνθη πορτοκαλιάς.
Όσον αφορά τις υγειονομικές του ιδιότητες, του περιεκτικότητα σε πηκτίνη, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα συνιστάται για θεραπεία παθήσεων του στομάχου, συμπεριλαμβανομένης της δυσπεψίας, της διάρροιας και της ναυτίας. Επιπλέον, βοηθά επίσης καταπολεμήστε την αναιμία γιατί είναι πλούσιο σε σίδηρο και κάλιο.
Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τσάι με άνθη πορτοκαλιάς και να απολαύσετε τις αισθήσεις σας με αυτό, γιατί εκτός από χωνευτικό, αυτό το ρόφημα είναι εξαιρετικό και θα σας χαρίσει μια πολύ ευχάριστη στιγμή όσο το πίνετε.
Σκέψη
Άλλος βρώσιμο λουλούδι, όμορφο και διακοσμητικό είναι το λουλούδι πανσές. Πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, η βελούδινη όψη του προσδίδει ιδιαίτερη αισθητική στα πιάτα και ευχάριστη υφή στον ουρανίσκο και μια ελαφριά γλυκιά πινελιά τέλεια για να συνοδεύσει τις σαλάτες.
Η όμορφη βιολέτα
Τα λόγια είναι περιττά όταν πρόκειται για την περιγραφή του βιολετί λουλούδι. Χρησιμοποιείται ευρέως για να αρωματίσει επιδόρπια και παγωτά, αλλά χρησιμοποιείται επίσης για σαλάτες, σούπες και άλλα παρασκευάσματα. Είναι ένα λουλούδι που μειώνει τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου.
Η μπιγκόνια
Αν σας αρέσει η φυτική τεμπούρα, μπορείτε να δοκιμάσετε την μπιγκόνιες. Είναι ζουμερά και τραγανά, ιδανικά για να συνοδεύσουν πιάτα με κρέας και ψάρι. Έχει ελαφρώς όξινη γεύση και πολλά Βιταμίνεςσυν οξαλικό οξύ.
Το άνθος του άνηθου
Τα πάντα για τον άνηθο τρώγονται, συμπεριλαμβανομένου του άνθους του. Είναι τέλειο για να αρωματίσετε ρύζι, θαλασσινά, σαλάτες, κρέατα και ψάρια. Προστατεύει την καρδιά, ρυθμίζει την παραγωγή ινσουλίνης και είναι χωνευτικό, επομένως είναι επίσης μια καλή επιλογή που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, ενισχύει τα οστά.
Συστάσεις κατά την κατανάλωση λουλουδιών
ο βρώσιμα λουλούδια Πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο για την αποφυγή δηλητηριάσεων και επίσης να προσέχετε τη διατήρησή τους, ειδικά αν τα καταναλώνετε φρέσκα, γιατί μπορεί να χαλάσουν καθώς περνούν οι μέρες αν οι συνθήκες αποθήκευσης δεν είναι επαρκείς.
Αποφύγετε να καταναλώνετε λουλούδια που φαίνονται άσχημα, έχουν άσχημη μυρωδιά ή έχουν σημεία που σας κάνουν να υποψιάζεστε την παρουσία μυκήτων ή παρασίτων οποιουδήποτε είδους. Και να είστε σίγουροι τι είδους λουλούδι χρησιμοποιείτε, γιατί υπάρχουν κάποια είδη που δεν είναι βρώσιμα και λουλούδια που μοιάζουν και μπορεί να μπερδευτείτε.
Γνωρίζοντας το οφέλη για την υγεία των βρώσιμων λουλουδιώνΤολμάτε να τα εντάξετε στα πιάτα σας από εδώ και πέρα;