Υπάρχουν χιλιάδες είδη πατάτας σε όλο τον κόσμο, αλλά μία από τις πιο διάσημες και χρησιμοποιημένες ποικιλίες είναι η Πατάτα Kennebec. Είναι ένας τύπος είδους πατάτας που είναι αρκετά ευέλικτο όταν πρόκειται για τη χρήση του. Έχει μεγάλο μέγεθος και ταχεία ανάπτυξη που αποφέρει μεγάλα οφέλη στην καλλιέργειά του. Η γεύση του είναι πολύ έντονη και ευχάριστη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες χρήσεις.

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για τα χαρακτηριστικά, την καλλιέργεια και τις ιδιότητες της πατάτας Kennebec.

Κύρια χαρακτηριστικά

Είναι ένας τύπος πατάτας με οβάλ σχήμα και έχει μεγάλο μέγεθος. Το δέρμα είναι πολύ λεπτό και έχει ελαφρώς στίγματα. Το χρώμα του είναι κιτρινωπό εξωτερικά και λευκό στον πολτό. Αυτό που μου αρέσει σε αυτήν την πατάτα είναι ότι έχει αρκετά ισχυρή και έντονη γεύση. Η ποικιλία αυτής της γεύσης και το κύριο χαρακτηριστικό της θα εξαρτηθεί από τον τύπο οξύτητας που έχει η γη. Πολλοί άνθρωποι θυμούνται τη γεύση αυτής της πατάτας με αυτή της καρυδιάς.

Μπορεί να είναι λίγο τραχύ στην αφή και πολύ άμυλο. Αυτό το καθιστά μια πατάτα με μεγάλη συνοχή και λίγη ποσότητα νερού. Θεωρείται ημι-πρώιμων τύπων και αυτό το κάνει να έχει κάποια θετικά χαρακτηριστικά σε σύγκριση με άλλες πατάτες. Το χαρακτηριστικό για το οποίο ξεχωρίζει όταν πρόκειται για καλλιέργεια είναι η ταχύτητα που έχει όταν πρόκειται να αναπτυχθεί. Αυτό ευνοεί όταν δημιουργείτε μεγάλο όφελος στις συγκομιδές. Σε αντίθεση με άλλες πατάτες που είναι νέοι Η πατάτα Kennebec μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πολύ μεγάλο του μέγεθος σημαίνει ότι δεν χρειάζονται πάρα πολλά δείγματα για το μαγείρεμα και αυτό αποφεύγει να ξεφλουδίζει τόσες πολλές πατάτες. Ένα από τα πράγματα που πρέπει να θυμάστε σε εστιατόρια που χρησιμοποιούν σπιτικές πατάτες είναι ότι πρέπει να ξεφλουδίζονται και να κόβονται πριν το τηγανίσετε. Οι μεγαλύτερες πατάτες θα είναι πιο εύκολο να ξεφλουδιστούν και θα πρέπει να ξεφλουδίζονται πολύ λιγότερο.

Η πατάτα Kennebec είναι μια από τις πιο εμπορικές και έχει μερικά άλλα ονόματα όπως η πατατική Γαλικία ή το cachelo. Το Cachelo σημαίνει πατάτα στα Γαλικιανά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή η πατάτα θα μπορούσε να είναι μοντέρνα.

Χρήσεις της πατάτας Kennebec

Για να χρησιμοποιήσουμε αυτήν την πατάτα πρέπει να τη διατηρήσουμε σε καλή κατάσταση. Είναι σημαντικό να υπάρχει σωστή αποθήκευση εάν θέλουμε να διατηρούνται όλα τα χαρακτηριστικά του σε καλή κατάσταση. Η κακή αποθήκευση αυτών των κονδύλων θα μπορούσε να προκαλέσει τοξικότητα στην πατάτα. Το πρώτο πράγμα είναι να το κρατήσετε μακριά από οποιοδήποτε είδος φωτός για να αποτρέψετε τη δημιουργία σολανίνης. Η σολανίνη είναι η ουσία που προκαλεί στις πατάτες να έχουν αυτά τα πράσινα χρώματα και τις αναζωογονεί.

Έχουμε πιθανώς αποθηκεύσει πατάτες όπου μπορεί να τους δώσει λίγο φως και έχουμε δει ότι τα λάχανα μεγαλώνουν γρηγορότερα. Για να το αποφύγουμε αυτό πρέπει να το τοποθετήσουμε μόνο σε μέρος όπου δεν υπάρχει φως. Μια άλλη σημαντική πτυχή που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν αποθηκεύεται είναι η υγρασία. Το μέρος δεν πρέπει μόνο να έχει φως αλλά και να είναι ένα ξηρό περιβάλλον. Το πιο συνηθισμένο είναι να αποθηκεύετε τις πατάτες σε ένα ντουλάπι στην κουζίνα ή σε ένα ντουλάπι. Εάν το μέρος έχει αρκετή υγρασία, η πατάτα θα αποθηκευτεί ελάχιστα και οι ιδιότητές της θα χαθούν. Αυτή η πατάτα θα μπορούσε να γίνει τοξική και να μην καταναλώνεται πλέον.

Μεταξύ των κύριων χρήσεων που έχουμε από την πατάτα Kennebec ξεχωρίζει όταν πρόκειται για τηγάνισμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχισμένο και μη ραμμένο αφού είναι εντελώς ευέλικτο. Ωστόσο, χρησιμοποιείται περισσότερο για το τηγάνισμα. Είναι ένα από τα υπέροχα κλωτσιά που δεν έχει τόσο υψηλό ποσοστό απορρόφησης λαδιού όσο άλλες ποικιλίες. Αυτό κάνει τις πατάτες όχι πολύ καιρό και πράγματα.

Όταν πρόκειται για βρασμό, έχει επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ένα τέτοιο συμπαγές και όχι πολύ υδατικό είδος και βράζει ομοιόμορφα και γρήγορα. Επίσης, μπορείτε να δείτε ότι διατηρεί το σχήμα και το χρώμα.

Η ονομασία Kennebec πατάτα προέκυψε σε μια μη περιορισμένη περιοχή των Ηνωμένων Πολιτειών. Εδώ υπήρχε μια φυλή με το ίδιο όνομα. Δεδομένου ότι η πατάτα έχει αναπτυχθεί σε αυτήν την περιοχή μέσω υβριδισμού, κολλήθηκε με το όνομα Kennebec potato.

Καλλιέργεια της πατάτας Kennebec

Αν και είναι μια πατάτα με γρήγορη ανάπτυξη και μερικά πλεονεκτήματα, πρέπει να λάβουμε υπόψη κάποια βασική φροντίδα. Για να έχετε μια ικανοποιητική συγκομιδή, πρέπει να ξέρετε πότε να φυτέψετε, πού να φυτέψετε, τι είδους χώμα και πώς να το διαδώσετε σωστά. Θα τα αναλύσουμε όλα εδώ.

Το πρώτο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τη στιγμή που είναι βέλτιστη για φύτευση. Το καλύτερο θα ήταν στις αρχές ή στα μέσα της άνοιξηςΑν και μπορεί πραγματικά να φυτευτεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου όπου τα βασίζουμε, θα έχουμε καλύτερα αποτελέσματα ή όχι. Το βλέπουμε όλο το χρόνο λόγω των απαιτήσεων της αγοράς και της υψηλής ζήτησης. Ωστόσο, εάν πρόκειται να το καλλιεργήσετε στον κήπο του σπιτιού σας, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι τις αρχές ή τα μέσα της άνοιξης.

Πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος έξω με μια ευρεία περιοχή και να τα τοποθετήσετε με τον βέλτιστο σχηματισμό σε σειρές. Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε ένα πλεονέκτημα τόσο να εργαστούμε στη γη όσο και έτσι ώστε οι πατάτες να έχουν αρκετό χώρο για να αναπτυχθούν. Συνιστάται να αφήσετε ένα μέτρο μεταξύ των σειρών και 50 εκατοστά μεταξύ των καλλιεργειών. Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε οργανική ύλη και το υπόστρωμα καθιζάνει. Είναι μια ποικιλία πατάτας που επηρεάζει σημαντικά το pH του εδάφους. Όσο πιο όξινο είναι το έδαφος, τόσο καλύτερα έχει τη γεύση του.

Ο πολλαπλασιασμός αυτής της πατάτας μπορεί να γίνει μέσω της συγκομιδής. Μόλις αφαιρέσουμε τα δείγματα ενηλίκων, μπορούν να φυτευτούν τα ακόλουθα. Με αυτόν τον τρόπο, δεν φαντάζομαι ότι οι κόνδυλοι θα χαλάσουν. Εάν πρόκειται να αφήσετε το έδαφος να ξεκουραστεί για λίγο ή θέλετε να περιμένετε να φυτευτεί σε ιδανική στιγμή, είναι καλύτερο να το κάνετε μέσω σπόρων.

Η συγκομιδή πρέπει να δοθεί τη στιγμή της ανθοφορίας, δηλαδή όταν ο κονδύλος είναι πιο ανεπτυγμένος. Εάν θέλετε να το συλλέξετε σωστά, πρέπει να ξεριζώσουμε το φυτό και να αφαιρέσουμε το έδαφος για να αποκαλύψουμε τη συγκομιδή.

Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την πατάτα Kennebec.