Αν και το αρνίσιο μαρούλι δεν είναι τόσο γνωστό όσο το μαρούλι, αποτελεί βασικό συστατικό των σαλατών και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να τα έχουν στον κήπο του σπιτιού τους, αλλά έχουν ωραία γεύση πότε να φυτέψετε αρνίσιο μαρούλι. Τα χαρακτηριστικά και οι ιδιότητες των ίδιων πρέπει να είναι γνωστά για να γνωρίζουμε την καλύτερη στιγμή για να τα φυτέψουμε.
Για αυτόν τον λόγο, θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε πότε πρέπει να φυτέψετε αρνίσιο μαρούλι, ποια είναι τα χαρακτηριστικά του και τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Ιδιότητες των κανόνων
Οι κανόνες, των οποίων η επιστημονική ονομασία είναι Valerianella olitoria, είναι βότανο της οικογένειας της βαλεριάνας. Είναι ένα φυλλώδες λαχανικό. Αυτά τα αρνίσια μαρούλια έχουν υψηλές θρεπτικές ιδιότητες, επομένως μας ενδιαφέρει να μάθουμε πώς να τα καλλιεργούμε για να τα χρησιμοποιήσουμε στον κήπο μας. Επιπλέον, στην κουζίνα μπορούμε να τα συμπληρώσουμε καλά σε σαλάτες (για παράδειγμα για να φτιάξουμε μαρουλόχαρτο) ή στον ατμό σαν σπανάκι.
Μεταξύ άλλων, οι κανόνες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- ίνα
- σίδερο
- Ψευδάργυρος και μαγνήσιο.
- Νάτριο, Κάλιο, Φώσφορο και Σελήνιο.
- Βιταμίνες Α, C και Ε.
- Ταμίνη και Ριβοφλαβίνη.
Επιπλέον, τα κανόνια έχουν διουρητικές, καθαρτικές και ενεργοποιητικές ιδιότητες. Μας βολεύει λοιπόν να το έχουμε στον κήπο μας. Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι αν φυτέψουμε αρνίσιο μαρούλι και το αφήσουμε να ανθίσει, μπορούμε να τρυγήσουμε σχεδόν όλο το χρόνο. Συγκεκριμένα, η καλλιέργεια του αρνιού μαρουλιού μπορεί να διαρκέσει έως και 10 μήνες.
Πότε να φυτέψετε αρνίσιο μαρούλι
Πρέπει να ξέρετε ότι στο αρνί αρέσει η δροσιά και το κρύο και ο χειμώνας. Ξεκινήστε λοιπόν τη σπορά τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο για να αποκτήσουν δύναμη το φθινόπωρο και το χειμώνα. Θα καλλιεργήσουμε αρνίσιο μαρούλι σε δροσερό, υγρό και σκιερό μέρος. Η υπερθέρμανση είναι συνήθως ένας από τους χειρότερους εχθρούς σας, όπως και η ξηρασία.
Σε αντίθεση με τις περισσότερες καλλιέργειες, μπορούμε να καλλιεργήσουμε αρνίσιο μαρούλι στη σκιά. Μάλιστα θα μας ευχαριστήσουν. Συνήθως προτιμά σκιερά μέρη. Το πιο σημαντικό είναι ότι η γη πρέπει να είναι καλά καλλιεργημένη και απαλλαγμένη από ζιζάνια. Τα ζιζάνια είναι ξεκάθαρος ανταγωνιστής του αρνιού μαρουλιού, επομένως πρέπει να διατηρούμε το χώμα πολύ καθαρό. Προτιμούν σταθερό έδαφος από χαλαρό, ευάερο έδαφος. Εκτός από αυτό, τους αρέσει επίσης το δροσερό χώμα.
Τα Canon δεν απαιτούν πολύ λίπασμα. Δεν είναι πολύ απαιτητικοί από αυτή την άποψη. Επομένως, με τα ίδια υπολείμματα που παραμένουν στο έδαφος είναι αρκετά. Αυτά τα υπολείμματα μπορεί να προέρχονται από πεσμένα φύλλα, προηγούμενες καλλιέργειες, σπιτικό λίπασμα κ.λπ. Τέλος πάντων, μια καλή βοήθεια μπορεί να είναι το κομπόστ που έχει υποστεί καλή ζύμωση ή το σκουλήκι. Εάν το έδαφος έχει κοπριά ή οργανική ουσία, πρέπει να αποσυντεθεί πλήρως.
Ως ποώδες φυτό που σπέρνεται το φθινόπωρο και το χειμώνα, δεν απαιτεί πολύ νερό. Το έδαφος θα παραμείνει αρκετά υγρό λόγω της βροχής και της υγρασίας κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ωστόσο, την περίοδο της ξηρασίας (όχι λόγω του κρύου, αλλά λόγω της έλλειψης βροχής), καλό είναι να χρησιμοποιείτε αρνίσιο μαρούλι. Και πάλι το νερό που στάζει είναι ιδανικό, αν βρέχει θα πρέπει να το ποτίζουμε πιο συχνά. Με την στάγδην άρδευση μπορούμε να προγραμματίσουμε ένα καθημερινό πότισμα για περίπου 30-45 λεπτά.
καλλιέργεια μαρουλιού αρνιού
Η σπορά κανονιών δεν είναι εύκολη υπόθεση. Αυτό συμβαίνει επειδή οι νέοι σπόροι τείνουν να βλασταίνουν άσχημα, επομένως, αν είναι δυνατόν, αναζητήστε αυτούς που είναι τουλάχιστον δύο ετών. Μπορούμε να πάρουμε τους σπόρους του μαρουλιού του αρνιού και να τους τοποθετήσουμε σε μια σειρά σε απόσταση περίπου 20 εκ. μεταξύ τους. Όπως αναφέραμε, η σπορά του αρνιού μαρουλιού θα ξεκινήσει τον Ιούλιο για να επιτραπεί η συγκομιδή το φθινόπωρο και τις αρχές του χειμώνα.
Ένα κόλπο είναι να βάλουμε άχυρο στη γη όπου καλλιεργούμε αρνί για να αποτρέψουμε την ανάπτυξη ζιζανίων και, το πιο σημαντικό, να διατηρήσουμε το έδαφος αρκετά υγρό. Κάτι που οι κλασικοί μας θα εκτιμήσουν πραγματικά.
Μπορούμε επίσης συγκομιδή αρνιού μαρουλιού όλο το χειμώνα ή ακόμα και νωρίς την άνοιξη εάν φυτευτεί και συντηρηθεί καλά. Για να τα μαζέψουμε απλά κόβουμε τα μεγαλύτερα φύλλα.
Καθώς είναι χειμερινό φυτό, συνήθως δεν έχει πολλά παράσιτα ή ασθένειες. Ο χειρότερος εχθρός του είναι η σήψη, η υπερβολική υγρασία ή η ξηρότητα. Για να αποφύγουμε τη σήψη, θα αφαιρέσουμε αυτά τα κίτρινα ή σάπια φύλλα που βλέπουμε.
Ένα άλλο πρόβλημα που μπορεί να προκύψει λόγω της υγρασίας που απαιτεί το μαρούλι του αρνιού είναι οι μύκητες. Πρέπει να προσέχουμε ιδιαίτερα να μην εμφανιστούν κίτρινες κηλίδες στα φύλλα, οπότε θα τα κλαδέψουμε αμέσως.
Τείνουν να τα πηγαίνουν καλά με σχεδόν οποιαδήποτε καλλιέργεια, αλλά κυρίως με:
- Γογγύλια
- Πράσα
- Coles
- Καρότα
- Κρεμμύδια
ιδιότητες
Για να διατηρηθούν όλες οι γευστικές τους ιδιότητες, είναι σημαντικό να τα καταναλώνετε το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μερικές ημέρες, μετά από τις οποίες θα χάσουν σχεδόν εντελώς τη λεπτή, ελαφρώς όξινη, ξηρή γεύση τους. Θυμάμαι, όλα τα λαχανικά που τρώγονται φρέσκα πρέπει να πλένονται πολύ καλά κάτω από τη βρύση, ακόμα και αυτά που παράγουμε απευθείας, τα ποτίζουμε με καθαρό νερό, και τα καλλιεργούμε χωρίς να πληρώσουμε. Πρέπει πάντα να τα πλένετε. Το μαρούλι του αρνιού είναι πλούσιο σε βιταμίνες (αρκετές από τις ομάδες Α, C και Β) και μας παρέχουν περισσότερο κάλιο, ιώδιο και φώσφορο από άλλα λαχανικά και καθόλου νάτριο.
Προετοιμασία εδάφους για σπορά
Ίσως το πιο κρίσιμο για τις καλλιέργειες μετά την εποχή είναι η κατάσταση του εδάφους. Απαιτούν αρκετά γόνιμο και καλά καλλιεργημένο έδαφος.
Εάν φυτευτεί σε περιοχή με καλή γονιμότητα του εδάφους από την προηγούμενη καλλιέργεια, η αναφύτευση μπορεί να μην είναι απαραίτητη. Διαφορετικά, εφαρμόστε τουλάχιστον μερικές εβδομάδες πριν από ένα ή περισσότερα ώριμα οργανικά λιπάσματα.
απόσταση φύτευσης
Αυτή η πτυχή δεν είναι σημαντική. αλλά διευκολύνει τη μετέπειτα φροντίδα και κάνει το αρνίσιο μαρούλι καλύτερης ποιότητας. Μεγαλώνουν σε λιγότερο χρόνο. Μπορούν να σπαρθούν ή να φυτευτούν σε σειρές. Αν έχετε αρκετό χώρο και πρόκειται να φυτέψετε πολλά φυτά, καλύτερα να τα τοποθετήσετε σε σειρές αφήνοντας περίπου 20 εκατοστά μεταξύ τους.
Την ημέρα πριν από τη σπορά, οι σπόροι μπορούν να εμποτιστούν σε καθαρό νερό χωρίς χλώριο. Αυτό μπορεί να παραλειφθεί, αλλά αν γίνει, η βλάστηση θα είναι ταχύτερη και καλύτερη.
Μόλις προετοιμαστεί το έδαφος, υπάρχει καλή θερμοκρασία (λίγη υγρασία) και ευνοϊκές μέρες, μπορούν να γίνουν τα ακόλουθα βήματα:
- Καταθέστε τους σπόρους: Αυτό το λαχανικό μπορεί να σπαρθεί απευθείας στο χωράφι, που ονομάζεται φύτευση έδρας, ή σε φυτώριο για μεταφύτευση αργότερα, αν και η πρώτη επιλογή είναι πολύ καλύτερη. Αν γίνουν σε σειρές, κάνουν μια διαδρομή σε όλο το έδαφος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ραβδί ή το δάχτυλό σας για να κάνετε μικρές αυλακώσεις και να τις τοποθετήσετε. Από την άλλη, για φύτευση, κατανέμονται ομοιόμορφα.
- καλύψτε τους σπόρους: είναι μικροί σπόροι που δεν πρέπει να θάβονται βαθιά, το πολύ 1 εκ. βάθος. Υπάρχουν δύο τρόποι για να τα παρακάμψετε. Το πρώτο είναι να περάσει ένας καλλιεργητής από την περιοχή που φυτεύουν ώστε όταν αφαιρεθεί το χώμα να πέσουν οι σπόροι και να καλυφθούν από αυτό. Η δεύτερη μέθοδος είναι να βάλετε ένα μικρό στρώμα χώματος πάνω από τον σπόρο, αν το κάνετε αυτό φέρτε χώμα από την άλλη πλευρά ή θρυμματίστε την άκρη του αυλακιού όπου φυτεύετε.
- Βήμα ελαφρά: Αν και δεν είναι απολύτως απαραίτητο, η αλήθεια είναι ότι μπορεί να ευνοήσει τη βλάστηση των σπόρων. Περιλαμβάνει ελαφρά συμπίεση του εδάφους στην περιοχή φύτευσης, έτσι ώστε οι σπόροι να έρθουν σε στενότερη επαφή με το έδαφος.
- regar: Τέλος, κάντε το πρώτο πότισμα με ψιλόβροχο για να μην ξεκινήσει το νερό τους σπόρους.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πότε να φυτέψετε αρνίσιο μαρούλι και τα χαρακτηριστικά του.