Romanescu, το πιο διακοσμητικό βρώσιμο λαχανικό

Εάν υπάρχει ένα λαχανικό που είναι νόστιμο και είναι επίσης διακοσμητικό, αυτό είναι το ρωμανέσκου. Αλλά από πού προέρχεται αυτό το φυτό; Πώς καλλιεργείται; Και σχετίζεται με τα μαθηματικά;

Θα μιλήσουμε για όλα αυτά και πολύ περισσότερα σε αυτό το ειδικό. Θα το χάσετε;

Χαρακτηριστικά του romanescu

Αυτό το παράξενο και περίεργο λαχανικό είναι στην πραγματικότητα ένα υβρίδιο μπρόκολου που έχει πιο έντονη γεύση από αυτό. Προέρχεται από τη διασταύρωση των ποικιλιών »Italica» (Brassica oleracea. italica) και »Botrytis» (Brassica oleracea. βοτρύτη), που σημαίνει ότι τα χαρακτηριστικά του είναι τα ίδια με αυτά των δύο φυτών, τα οποία είναι τα ακόλουθα:

Το Romanesco είναι ένα διετές φυτό, δηλαδή έχει έναν διετή κύκλο ζωής κατά τον οποίο βλασταίνει και μεγαλώνει κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, και ανθίζει και στη συνέχεια μαραίνεται κατά το δεύτερο έτος. Σχηματίζει ροζέτα φύλλων που δεν υπερβαίνει τα 30 εκατοστά σε ύψος ή 40 εκατοστά σε διάμετρο. Τα άνθη εμφανίζονται σε ταξιανθίες με γεωμετρία φράκταλ. Τι σημαίνει αυτό? Σας λέμε:

Ένα φράκταλ είναι ένα γεωμετρικό αντικείμενο του οποίου η βασική ή κατακερματισμένη δομή επαναλαμβάνεται σε διαφορετικές κλίμακες. Υπάρχουν πολλά φυτά που έχουν γεωμετρία φράκταλ, όπως η αλόη πολυφύλλα ή οι φτέρες. Στην περίπτωση του πρωταγωνιστή μας, η ταξιανθία της, τόσο περίεργη και εντυπωσιακή, είναι φράκταλ.

Πώς καλλιεργείται;

Εάν θέλετε να έχετε ένα ή περισσότερα romanescos, παρακάτω έχετε τον οδηγό καλλιέργειας και φροντίδας, ώστε να έχετε μια εξαιρετική συγκομιδή 🙂:

Σπορά

Ο πιο συνιστώμενος χρόνος για σπορά είναι οι σπόροι νωρίς το καλοκαίρι, όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή αλλά δεν υπερβαίνει τους 20ºC. Σε περίπτωση που ζείτε σε μια πολύ ζεστή περιοχή, είναι καλύτερα να τα σπέρνετε την άνοιξη, ώστε να μπορούν να βλαστήσουν περισσότεροι σπόροι.

Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε αυτό το απλό βήμα προς βήμα:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να επιλέξετε τι θα χρησιμοποιήσετε ως φυτώριο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίσκους δενδρυλλίων, ταμπλέτες τύρφης, δοχεία γάλακτος, πλαστικά ποτήρια γιαουρτιού, γλάστρες,… Εν ολίγοις, ό, τι έχετε περισσότερα στο χέρι.
2. Στη συνέχεια, γεμίστε το - εάν είναι κατάλληλο - με υπόστρωμα για φυτά - θα το βρείτε σε φυτώρια- με μαύρη τύρφη αναμεμιγμένη με περλίτη 30%.
3. Τώρα, βρέξτε το στο σημείο που είναι καλά εμποτισμένο.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πολύ δύο σπόρους σε κάθε υποδοχή / κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε σβόλους τύρφης, προσθέστε μόνο ένα.
5. Καλύψτε τα με λίγο υπόστρωμα, έτσι ώστε ο άνεμος να μην μπορεί να τα εκτοξεύσει.
6. Τέλος, ψεκάστε το υπόστρωμα με νερό έτσι ώστε οι σπόροι να ενυδατωθούν καλύτερα και να τοποθετήσετε το σπορόφυτο έξω, σε μια περιοχή όπου εκτίθεται στον άμεσο ήλιο για τουλάχιστον μισή ημέρα.

Εάν το υπόστρωμα διατηρηθεί υγρό, οι σπόροι θα αρχίσουν να βλασταίνουν μετά από 4 έως 6 ημέρες.

Μεταμόσχευση

Μόλις έχουν ένα εύχρηστο μέγεθος, δηλαδή, όταν έχουν φτάσει σε ύψος τουλάχιστον 5 εκατοστών, θα είναι καιρός να τα μεταφέρετε σε μεμονωμένο δοχείο διαμέτρου 20 εκατοστών ή στον κήπο. Ας δούμε πώς να προχωρήσουμε σε κάθε περίπτωση:

Μετακίνηση σε ένα μόνο δοχείο

1. Πρώτον, πρέπει να εξαγάγετε το δενδρύλλιο που θέλετε να μεταμοσχεύσετε από την πρίζα ή το δοχείο. Σε περίπτωση που δύο μαζί έχουν βλαστήσει, μπορείτε να τα διαχωρίσετε αφαιρώντας προσεκτικά το έδαφος που έχει προσκολληθεί στις ρίζες. Ένα τέχνασμα για να γίνει ευκολότερο είναι να τοποθετήσετε το χωμάτινο ψωμί σε ένα δοχείο με νερό, καθώς έτσι θα μαλακώσει η γη και θα είναι πολύ πιο εύκολο να το αφαιρέσετε.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε το δοχείο με υπόστρωμα, σχεδόν τελείως. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να το γεμίσετε εντελώς και στη συνέχεια να κάνετε μια τρύπα εισάγοντας ένα δάχτυλο στο κέντρο.
3. Στη συνέχεια, φυτέψτε προσεκτικά το σπορόφυτο έτσι ώστε το τμήμα που ενώνει τις ρίζες με το εναέριο μέρος - τα φύλλα - να μην βρίσκεται ούτε κάτω από την άκρη του δοχείου ούτε πολύ πάνω από αυτό.
4. Στη συνέχεια, δώστε ένα πλούσιο πότισμα.
5. Για να τελειώσετε, τοποθετήστε το δοχείο σε μια ηλιόλουστη περιοχή.

Όταν βλέπετε ρίζες που βγαίνουν από τις τρύπες αποστράγγισης, μεταμοσχεύστε την ξανά, αυτή τη φορά, σε ένα δοχείο διαμέτρου τουλάχιστον 35 εκατοστών.

Φύτευση στον κήπο

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε το έδαφος: τα βότανα και οι πέτρες πρέπει να αφαιρεθούν. Γι 'αυτό μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας με ένα στροφείο εάν το έδαφος είναι ευρύ, ή με τη σκαπάνη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα στρώμα οργανικού λιπάσματος πάχους 3 εκατοστών, με ιδιαίτερα κοπριά κοτόπουλου ή αίγας.
3. Τσουγκράστε για να το ισιώσετε και σκάψτε αυλάκια που έχουν βάθος 20 εκατοστά.
4. Τώρα, τοποθετήστε τα φυτά σε αυτά, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ δειγμάτων 30 εκατοστών. Φυσικά, είναι σημαντικό να μην βρίσκονται ούτε κάτω από το επίπεδο του εδάφους ούτε πολύ πιο πάνω, γιατί διαφορετικά, όταν αρδεύονται, θα μπορούσαν είτε να παραμείνουν στεγνά είτε αντίθετα να πλημμυρίσουν.
5. Τέλος, νερό.

Πότισμα

Η άρδευση πρέπει να είναι συχνή. Το Romanescu δεν αντέχει στην ξηρασία, επομένως είναι απαραίτητο να αποφευχθεί το στέγνωμα του εδάφους. Η συχνότητα θα ποικίλει ανάλογα με τον καιρό και την τοποθεσία, αλλά γενικά Θα πρέπει να ποτίζεται κάθε 2 ημέρες το καλοκαίρι και κάθε 3-4 ημέρες το υπόλοιπο του έτους.

Παράσιτα

Είναι ένα φυτό που συνήθως δεν έχει προβλήματα παρασίτων, αλλά πρέπει να προσέξετε αφίδες ήδη σκουλήκια. Τα πρώτα εμποδίζονται με την τοποθέτηση συγκολλητικών αντι-αφιδικών παγίδων. Εάν το έχετε ήδη, μπορείτε να τα αφαιρέσετε με σαπούνι καλίου.

Για να σκοτώσετε τα σκουλήκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Nacillus thuriengensis, το οποίο είναι ένα μη τοξικό και μη επιβλαβές βιολογικό εντομοκτόνο.

Θα βρείτε αυτά τα προϊόντα σε φυτώρια και σε ηλεκτρονικά καταστήματα.

Πολλαπλασιασμός

Το romanesco πολλαπλασιάζεται μόνο με σπόρουςακολουθώντας τα παραπάνω βήματα.

Αγροτικότης

Είναι ένα από τα πιο ανθεκτικά λαχανικά, αντέχει στους παγετούς έως τους -10ºC. Ωστόσο, συνιστάται ιδιαίτερα η προστασία των καλλιεργειών με διαφανές πλαστικό εάν αναμένεται χιονόπτωση. Μην τοποθετείτε τα φυτά μέσα στο σπίτι, καθώς δεν θα προσαρμοστούν.

Χρήσεις του romanescu

Το romanesco χρησιμοποιείται κυρίως στην κουζίνα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαγειρεμένο ή στον ατμό. Επιπλέον, έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη C (απαραίτητο για ένα ισχυρό και υγιές ανοσοποιητικό σύστημα), διαλυτές ίνες (απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος) και καροτενοειδή (σημαντικά για καλή μνήμη και για την πρόληψη οφθαλμικά προβλήματα καθώς και καρδιαγγειακές παθήσεις).

Έχετε ακούσει για αυτό το περίεργο φυτό;