Έχουμε συνηθίσει να ονομάζουμε τα κύρια μέρη των φυτών. Ένα από αυτά είναι το στέλεχος του φύλλου. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τι είναι στέλεχος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η επιστήμη που μελετά τα φυτά είναι η βοτανική και σε αυτήν υπάρχουν επιστημονικές έννοιες για τα μέρη ενός φυτού.
Για αυτόν τον λόγο, θα αφιερώσουμε αυτό το άρθρο για να σας πούμε πώς ονομάζεται το στέλεχος του φύλλου στη βοτανική και ποιες λειτουργίες έχει.
Τι ονομάζονται οι μίσχοι των φυτών;
Το στέλεχος είναι το κύριο εναέριο μέρος του φυτού και είναι υπεύθυνο για τη δομή του φυτού και την υποστήριξη των διαφόρων οργάνων του όπως τα φύλλα, τα άνθη και οι καρποί. Ως εκ τούτου, οι δύο κύριες λειτουργίες του είναι η συμβολή υποστήριξης και η μεταφορά θρεπτικών και ουσιών μεταξύ ριζών και φύλλων, το πρώτο ως αποτέλεσμα της διαδικασίας σίτισης και το δεύτερο ως αποτέλεσμα της φωτοσύνθεσης.
Οι μίσχοι παρουσιάζουν αρνητικό γεωτροπισμό, που σημαίνει ότι αναπτύσσονται προς την αντίθετη κατεύθυνση της βαρύτητας. Έχουν επίσης κόμβους από τους οποίους γεννιούνται τα φύλλα και έχουν διαφορετικούς τύπους μεσογονάτια και μπουμπούκια. Επίσης, σε ορισμένους τύπους φυτών, οι μίσχοι μπορεί να έχουν εξειδικευμένες λειτουργίες, όπως π.χ η αποθήκευση θρεπτικών ουσιών στους κόνδυλους ή η παρουσία τρυπανιών σε ορισμένους ορειβάτες.
Τα στελέχη μπορούν να ταξινομηθούν ως εξής:
- υπόγειος
- αέρας
- Υδάτινος
τύπους μίσχων
Παρακάτω εξηγούμε κάθε έναν από αυτούς τους τύπους και συζητάμε λεπτομερώς τους υποτύπους τους με παραδείγματα. Επιπλέον, θα μιλήσουμε για τα είδη βρώσιμων στελεχών, κυρίως υπόγειων και εναέριων.
υπόγεια στελέχη
Οι υπόγειοι μίσχοι είναι εκείνοι που, όπως υποδηλώνει το όνομά τους, αναπτύσσονται υπόγεια. Έχουν βλαστούς από τους οποίους μπορούν να αναπτυχθούν κλαδιά, φύλλα και τυχαίες ρίζες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι υπόγειων μίσχων, καθώς μπορούν να υποδιαιρεθούν σε:
- Κόνδυλοι: Είναι κοντά και παχύρρευστα και έχουν το χαρακτηριστικό της αποθήκευσης εφεδρικών ουσιών και θρεπτικών συστατικών. Έχουν σχισμές, που συνήθως ονομάζονται μάτια, που παράγουν εναέρια στελέχη. Μερικά παραδείγματα κονδύλων είναι οι πατάτες, η μανιόκα, η μάκα και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
- Ριζώματα: Χοντροί υπόγειοι μίσχοι που αναπτύσσονται παράλληλα με την επιφάνεια του εδάφους. Αναπτύσσουν προστατευτικά λέπια και όταν φτάσουν οι θερμότεροι μήνες, οι βλαστοί τους θα φυτρώσουν. Παραδείγματα ριζωμάτων είναι ο κρίνος, το τζίντζερ, το γρασίδι και το μπαμπού.
- Λαμπτήρες: Σχηματίζουν μια κάψουλα με κοντό στέλεχος με ρίζες στη βάση και μπουμπούκια στην κορυφή, που περιβάλλονται από πολλά στρώματα εξειδικευμένων φύλλων που χρησιμεύουν ως δεξαμενή για εφεδρικές ουσίες. Τους θερμότερους μήνες, το στέλεχος αναπτύσσεται έξω, ενώ τους πιο ψυχρούς μήνες, ο βολβός επιβιώνει υπόγεια. Τα κρεμμύδια και οι τουλίπες είναι βολβοί.
εναέρια στελέχη
Οι εναέριοι μίσχοι είναι μίσχοι που αναπτύσσονται και αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος. Χωρίζονται σε διάφορους τύπους εναέριων στελεχών:
- όρθιος: Αναπτύσσονται εντελώς όρθια και δεν χρειάζονται πρόσθετη στήριξη.
- αναρριχητικά φυτά: Δεν είναι άκαμπτα, επομένως αναπτύσσονται οριζόντια. Παραδείγματα δρομέων είναι οι κολοκύθες και τα καρότα.
- Ορειβάτες: Χρησιμοποιούν άλλα φυτά ή εξωτερικά αντικείμενα για υποστήριξη. Παράδειγμα είναι τα χάρτινα λουλούδια ή το ελίκρυσμα και η βουκαμβίλια.
- άστατος: Στελέχη με μικρή αντίσταση, που περιστρέφονται γύρω από τους μίσχους στήριξης, μπορούν να είναι ένα άλλο φυτό ή οποιοσδήποτε μέντορας. Ένα παράδειγμα είναι ένα κουδούνι.
Υπάρχουν άλλοι ειδικοί τύποι εναέριων στελεχών που είναι:
- Μεγάλα δέντρα και θάμνοι αναπτύσσουν έναν κορμό, ένα πολύ διακλαδισμένο και ανθεκτικό στέλεχος.
- Οι μίσχοι ορισμένων φυτών ονομάζονται ζαχαροκάλαμα. Είναι κυλινδρικά και έχουν πολύ ευδιάκριτους κόμπους. Ένα παράδειγμα αυτού είναι το σιτάρι.
- Όπως οι φράουλες, μερικά στολόνια μπορούν να αναπτυχθούν στο έδαφος και να παράγουν ρίζες για να παράγουν νέα φυτά. Αυτά ονομάζονται στόλόνια.
- Ορισμένα αναρριχώμενα φυτά, όπως οι λιάνες, έχουν ειδικούς μίσχους που είναι λεπτές σπείρες των οποίων η λειτουργία είναι να επιτρέπουν το φυτό προσκολλάται στα στηρίγματα που έχει κοντά του. Αυτά είναι έλικες.
- Μερικοί μίσχοι, όπως αυτοί των τριαντάφυλλων, αναπτύσσουν αγκάθια ως άμυνα ενάντια στους θηρευτές.
υδρόβια στελέχη
Τα υδρόβια στελέχη αναπτύσσονται σε πλημμυρισμένες ή λασπώδεις περιοχές, δηλαδή σε εδάφη με πολλές λακκούβες. Μπορούν να φανούν σε υποβρύχια φυτά και φυτά που επιπλέουν στο νερό. Μερικά παραδείγματα τύπων υδρόβιων στελεχών είναι:
- Νερό υάκινθος
- Νούφαρα, σαν νούφαρα
- νερό μαρούλι
Βρώσιμα στελέχη
Για να ολοκληρώσουμε αυτόν τον κατάλογο τύπων μίσχων, θα θέλαμε να το σχολιάσουμε αυτό ένας άλλος τρόπος κατηγοριοποίησής τους βασίζεται στο αν είναι βρώσιμα ή όχι. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες βρώσιμων στελεχών που χρησιμοποιούνται συνήθως σε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο.
Από τα πιο προφανή, όπως τα σπαράγγια, το ραπανάκι, το παντζάρι ή το σέλινο, μέχρι άλλα λιγότερο γνωστά στη Δύση, όπως το μπαμπού ή οι φτέρες. Τα τελευταία τρώγονται συνήθως ελαφρώς βρασμένα, ενώ οι βλαστοί μπαμπού τρώγονταν στην Ασία από τους αρχαίους πολιτισμούς, μαγειρεμένους, τουρσί ή διατηρημένους. Επίσης, δεν γνωρίζουν όλοι ότι η κανέλα, που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, τρώγεται και για τους μίσχους της.
Ένα άλλο φυτό που καταναλώνεται παραδοσιακά ως φαγητό και με φαρμακευτικές ιδιότητες είναι ο μάραθος, ο οποίος καταναλώνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και είναι βασικός στην κουζίνα της Προβηγκίας. Τέλος, άλλα παραδείγματα είναι ζαχαροκάλαμο, ασκαλώνια, ραβέντι και παντζάρια, όχι μόνο για τα φύλλα του, αλλά και για τους λευκούς μίσχους του, που ονομάζονται πένκα.
Διαφορετικά μέρη
- Κόμπος: σημείο προσκόλλησης των φύλλων, των εναέριων ριζών και των λουλουδιών.
- μεσογονίδιο: τμήμα στελέχους μεταξύ δύο κόμβων στελέχους.
- Μίσχος φύλου: στέλεχος που εκτείνεται από το στέλεχος μέχρι τη βάση του φύλλου.
- Μασχαλιαία οφθαλμός: εμβρυϊκός οφθαλμός που βρίσκεται στη συμβολή του μίσχου και του μίσχου και δημιουργεί ένα κλαδί ή λουλούδι.
Η κύρια λειτουργία του στελέχους είναι να υποστηρίζει τα φύλλα, να μεταφέρει νερό και μέταλλα στα φύλλα, όπου μπορούν να μετατραπούν σε χρήσιμα προϊόντα μέσω της φωτοσύνθεσης και να μεταφέρουν αυτά τα προϊόντα από τα φύλλα στο υπόλοιπο φυτό, συμπεριλαμβανομένων των ριζών.
Οι μίσχοι αποτελούν μέρος του συστήματος βλαστών των φυτών. Το μήκος τους μπορεί να κυμαίνεται από μερικά χιλιοστά έως εκατοντάδες μέτρα. Διαφέρουν επίσης σε διάμετρο, ανάλογα με το είδος του φυτού. Το στέλεχος είναι συνήθως πάνω από το έδαφος, αν και οι μίσχοι ορισμένων φυτών, όπως οι πατάτες, αναπτύσσονται επίσης υπόγεια.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το στέλεχος των φυτών.