Τι είναι η χλωροφύλλη

Η χλωροφύλλη είναι η πράσινη χρωστική ουσία στα φυτά

Όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά ότι τα περισσότερα φυτά είναι πράσινα. Αλλά ποιος είναι υπεύθυνος για αυτό; Οι χλωροπλάστες, χαρακτηριστικά κύτταρα φυτών, περιέχουν οργανικά μόρια που ονομάζονται χλωροφύλλη. Αυτά τα μόρια Είναι οι φυτικές χρωστικές ουσίες που είναι υπεύθυνες για τις φωτοχημικές αντιδράσεις που είναι απαραίτητες για τη φωτοσύνθεση.

Αλλά αυτό που είναι πιο σημαντικό για εμάς είναι η χλωροφύλλη η εφαρμογή του σε τρόφιμα, φάρμακα και άλλα προϊόντα. Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε ποια είναι αυτή η ουσία και ποια είναι τα οφέλη της.

Τι είναι η χλωροφύλλη και ποια είναι η λειτουργία της;

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι χλωροφύλλης

Όταν μιλάμε για χλωροφύλλη αναφερόμαστε στην πιο εξέχουσα φωτοσυνθετική χρωστική, από τότε Είναι αυτό που δίνει το πράσινο χρώμα στα φυτά. Επιπλέον, αυτά είναι τα μόρια που μετατρέπουν την ενέργεια που λαμβάνεται από το φως σε χημική ενέργεια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας που όλοι γνωρίζουμε ως φωτοσύνθεση. Όσον αφορά τη λέξη "χλωροφύλλη", έχει την καταγωγή της στην ελληνική γλώσσα. Χλώρος σημαίνει «πράσινο», ενώ φύλον μεταφράζεται ως "φύλλα". Ως εκ τούτου, η χλωροφύλλη κυριολεκτικά σημαίνει "πράσινο φύλλο".

Το αιθυλένιο είναι επίσης γνωστό ως ορμόνη γήρανσης των φυτών
σχετικό άρθρο:
Αιθυλένιο

Οι πρώτοι που ανακάλυψαν τη χλωροφύλλη ήταν οι χημικοί Canventou και Pelletier. Το 1917 κατάφεραν για πρώτη φορά να διαχωρίσουν αυτές τις χρωστικές από τα φύλλα που ανήκουν στα φυτά.

Τύποι

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι χλωροφύλλης στη βιολογία: A, B, C1, C2, D, E και F. Θα συζητήσουμε τα πιο κοινά παρακάτω.

  • A: Βρίσκεται στα κέντρα δράσης που ανήκουν στα φυτικά κύτταρα. Είναι υπεύθυνοι για φωτοχημικές αντιδράσεις κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φωτοσύνθεσης.
  • B: Η λειτουργία του είναι παρόμοια με μια κεραία λήψης. Λαμβάνουν την ενέργεια από τα φωτόνια και τα μεταφέρουν αργότερα στη χλωροφύλλη Α.
  • C: Είναι παρόν σε χλωροπλάστες που προέρχονται από διάτομα, επτόφυτα και καφέ φύκια.
  • D: Η χλωροφύλλη D βρίσκεται μόνο σε ένα κυανοβακτήριο που ονομάζεται μαρίνα acaryochloris και σε κόκκινα φύκια.

Τι είναι η χλωροφύλλη στα τρόφιμα;

Η χλωροφύλλη χρησιμοποιείται ως χρωματισμός στα τρόφιμα

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, η χλωροφύλλη είναι μια χρωστική που βλέπουμε ως πράσινο χρώμα. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι χρησιμοποιείται αυτή η ουσία ως χρωματισμός τόσο για τρόφιμα όσο και για καλλυντικά και φάρμακα. Επιπλέον, χρησιμοποιείται επίσης ως αποσμητικό στοιχείο σε ορισμένα προϊόντα προσωπικής υγιεινής, όπως οδοντόκρεμες ή στοματικά διαλύματα. Στη συνέχεια θα δούμε μια μικρή λίστα με τις πιο κοινές χρήσεις σήμερα.

  • Πρόσθετο τροφίμων: Είναι σύνηθες να βρίσκετε χλωροφύλλη στο σπανάκι, για παράδειγμα, ή σε άλλα πράσινα τρόφιμα. Η φυτόλη που περιέχει χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή βιταμινών Ε και Κ. Είναι εγκεκριμένη από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
  • Φάρμακα: Υπάρχουν στοματικά δισκία που περιέχουν χλωροφύλλη. Συχνά συνταγογραφούνται για τη θεραπεία της χαλιτώσεως.
  • Φωτοδυναμική θεραπεία: Η χλωροφύλλη χρησιμοποιείται ως φωτοευαίσθητη ουσία στις φωτοδυναμικές θεραπείες, συνήθως για την τοπική θεραπεία της ακμής.
  • Οδοντόκρεμα: Υπάρχουν αρκετές οδοντόκρεμες που περιέχουν χλωροφύλλη, ειδικά για τις αποσμητικές τους ιδιότητες.

οφέλη

Όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες της χλωροφύλλης, η λίστα είναι πολύ μεγάλη.

  • Βοηθά στην οξυγόνωση του αίματος, έτσι επίσης αποτοξινώνει το σώμα μας.
  • Βοηθά το πεπτικό σύστημα στη διάσπαση των πετρών οξαλικού ασβεστίου. Ετσι αφαιρεί την περίσσεια οξέος.
  • Es αντιφλεγμονώδη.
  • Βοηθά στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.
  • Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Έχει αποσμητικές ιδιότητες, ιδανική για την καταπολέμηση της κακής αναπνοής που προκαλείται από αλκοόλ, καπνό ή άλλα τρόφιμα.
  • περιέχει αντιμικροβιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
  • Εχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου. Αυτές οι ιδιότητες βρίσκονται συνήθως σε ένα ημι-συνθετικό παράγωγο της χλωροφύλλης, που ονομάζεται χλωροφυλλίνη. Αυτό είναι διαλυτό στο νερό.
Οι γιβερελίνες είναι φυτικές ορμόνες
σχετικό άρθρο:
Γιβερελίν

Όπως έχουμε πει, υπάρχουν πολλά οφέλη που μας παρέχει η χλωροφύλλη. Για να μπορέσετε να τα απολαύσετε όλα αυτά, Αυτή η χρωστική πρέπει να καταναλώνεται μέσω λαχανικών όπως το μαρούλι, το σπανάκι, το chard και το κάρδαμο, μεταξύ πολλών άλλων. Όσον αφορά τα πράσινα ποτά, επίσης γνωστά ως πράσινα ποτά, μπορείτε να καταναλώσετε υγρή χλωροφύλλη ως συμπλήρωμα.

Προφυλάξεις

Επειδή η χλωροφύλλη υπάρχει φυσικά σε πολλές φυτικές τροφές, η κατανάλωσή του σε μη υπερβολικές συγκεντρώσεις δεν συνεπάγεται μεγαλύτερο κίνδυνο, με εξαίρεση ορισμένες περιπτώσεις υπερευαισθησίας. Ωστόσο, μέχρι σήμερα δεν έχουμε εξειδικευμένες επιστημονικές μελέτες σε διάφορες ειδικές ομάδες του πληθυσμού, όπως για παράδειγμα παιδιά, έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες. Επομένως, συνιστάται ο χειρισμός αυτής της ουσίας με προσοχή. Αυτό που είναι γνωστό είναι ότι η υπερβολική κατανάλωση χλωροφύλλης μπορεί να προκαλέσει πρασινωπό χρωματισμό στα δόντια, στη γλώσσα, στα κόπρανα και στα ούρα.

Συμπερασματικά μπορούμε να πούμε ότι είναι όπως σε όλα: Η περίσσεια είναι κακή. Ωστόσο, η χλωροφύλλη είναι μια ουσία με μεγάλο αριθμό σημαντικών οφελών για την υγεία μας. Ως εκ τούτου, συνιστάται να προσθέσετε αρκετό πράσινο στη διατροφή μας.


Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.