Κύμινο (Carum carvi)

Πολλά βότανα χρησιμοποιούνται ως συστατικά σε γαστρονομικές συνταγές: άλλα επειδή είναι βρώσιμα, άλλα αρωματικά, αλλά όλα είναι πολύ εύκολα στην καλλιέργεια. σε γλάστρες, όπως το κύμινο, του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι Carum Carvi.

Αυτό είναι συγγενές του σέλινου, οπότε όταν ανθίσει θα δούμε ότι παράγει μια ταξιανθία πολύ παρόμοια με αυτή του φυτού. Αλλά, Πώς φροντίζεται και τι χρήσεις έχει;

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του Carum Carvi?

Είναι διετές βότανο (δηλαδή, ζει δύο χρόνια: το πρώτο, βλασταίνει και αναπτύσσεται· κατά το δεύτερο ανθίζει και καρποφορεί) εγγενές στην Ευρώπη, καθώς και στη Βόρεια Αφρική και τη Δυτική Ασία. Τα φύλλα του είναι σύνθετα και έχουν οδοντωτά περιθώρια.. Τα άνθη ξεφυτρώνουν από ένα μίσχο που φτάνει σε ύψος περίπου 40 εκατοστά., μερικές φορές 1 μέτρο, και είναι λευκά και μικρά.

Είναι ευρέως γνωστό ως δρόμος κύμινο, καρβία ή λιβάδι. Και ως περιέργεια, θα πρέπει να ξέρετε ότι μπορεί να καλλιεργηθεί σε γλάστρες, κάτι που μπορείτε να κάνετε ακολουθώντας τις συμβουλές που σας προσφέρουμε παρακάτω.

Πώς φροντίζετε το κύμινο;

Τολμάτε να μεγαλώσετε το δικό σας κύμινο; Αν ναι, θα δεις ότι δεν είναι δύσκολο. Είναι ένα φυτό που αντιστέκεται σχετικά καλά στην ξηρασία, επομένως δεν θα έχετε πολλά προβλήματα όταν πρόκειται να ολοκληρώσετε την ανάπτυξή του ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα:

Τοποθεσία

El Carum Carvi Είναι ένα γρασίδι που μεγαλώνει γρήγορα, αλλά να μπορείς να το κάνεις καλά είναι σημαντικό να λαμβάνει άμεσο ηλιακό φως. Έτσι, η πρώτη μας συμβουλή είναι να το βάλετε έξω. Ακόμα κι αν αντί για ένα ήδη καλλιεργημένο φυτό έχετε αγοράσει σπόρους, ο σπόρος πρέπει να εκτεθεί στο φως του βασιλιά αστεριού. Με αυτό τον τρόπο θα εξασφαλίσετε ότι θα έχουν καλή εξέλιξη.

Έδαφος ή υπόστρωμα

• κήπος: όχι απαιτητικό. Αναπτύσσεται σε πολλά είδη εδάφους, αλλά είναι σημαντικό να είναι πλούσιο σε οργανική ουσία, αφού διαφορετικά θα δυσκολευτεί να παραμείνει υγιές.
• Γλάστρα: αν σκοπεύετε να το μεγαλώσετε σε γλάστρα, μπορείτε να το γεμίσετε με γενικό υπόστρωμα όπως π.χ είναι ή με συγκεκριμένο για αστικό κήπο (πωλείται Aquí).

Πότισμα

Είναι ένα βότανο που δεν χρειάζεται να ποτίζεται συχνά. Πρέπει να το κάνετε μόνο το καλοκαίρι (και αν είναι στεγνό), και αν έχετε το κύμινο σας σε γλάστρα. Για να μην προκύψουν προβλήματα από έλλειψη ή υπερβολικό πότισμα, πρέπει να ελέγξετε την υγρασία του εδάφους ή του υποστρώματος πριν επανενυδατώσετε το φυτό.

Αυτό μπορείς να το κάνεις εύκολα βάζοντας ένα ξύλινο ραβδί: αν δεις ότι όταν το βγάζεις βγαίνει το ίδιο όπως όταν το βάζεις, δηλαδή αν δεις ότι βγαίνει καθαρό και στεγνό σημαίνει ότι πρέπει να ποτίσετε το κύμινο σας, γιατί το χώμα είναι πολύ στεγνό. και αν, αντιθέτως, βγει βρεγμένο και με κολλημένο υπόστρωμα, δεν χρειάζεται να το ποτίσετε.

Έξτρα κόλπο σε περίπτωση που το μεγαλώσεις σε γλάστρα

El Carum Carvi είναι ευαίσθητο στη σήψη, οπότε αν πρόκειται να το έχετε σε γλάστρα, είναι πολύ σημαντικό να έχει τρύπες αποστράγγισης. Προσοχή όμως: δεν είναι αρκετό. Αν είστε από αυτούς που βάζουν ένα πιάτο κάτω από τα δοχεία, είναι προτιμότερο να μην το κάνετε με το κύμινο, εκτός αν θυμάστε να το στραγγίσετε μετά το πότισμα.

Συνδρομητής

Επειδή είναι βρώσιμο φυτό, θα το πληρώσουμε με βιολογικά λιπάσματα, κατάλληλο για βιολογική καλλιέργεια. Για παράδειγμα, με κοπριά από φυτοφάγα ζώα, κομπόστ ή γκουάνο (δεν αναμιγνύεται με λιπάσματα). Θα αρχίσουμε να το κάνουμε κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής του, την άνοιξη, και θα σταματήσουμε να το κάνουμε στο τέλος του καλοκαιριού. και μετά θα ξαναρχίσουμε τη λίπανση την επόμενη άνοιξη και θα συνεχίσουμε μέχρι να έρθει η ώρα της συγκομιδής του.

Πολλαπλασιασμός

Οι σπόροι του Carum Carvi σπέρνονται την άνοιξη, ή αν θέλετε στο τέλος του χειμώνα αν έχετε ηλεκτρικό φυτευτή. Πρέπει να τα βάλετε σε ηλιόλουστο μέρος για να φυτρώσουν καλά και να τα θάψετε λίγο. Δεν πρέπει να συσσωρεύονται, γιατί αν ήταν, δύο πράγματα θα μπορούσαν να συμβούν: δεν θα βλαστήσουν όλα ή/και αντίθετα θα φυτρώσουν πολλά μαζί, κάτι που θα ήταν πρόβλημα όταν ήθελες να τα χωρίσεις, αφού δεν όλοι αυτοί θα επιζούσαν.

Μάλιστα, είναι καλύτερο να τα φυτέψετε σε δίσκο με σπόρους λαχανικών, και να βάλετε ένα ή δύο το πολύ σε κάθε τρύπα. Με αυτόν τον τρόπο, μόλις έβγαιναν οι ρίζες από τις τρύπες, μπορούσες εύκολα να τις ξεχωρίσεις και να τις φυτέψεις σε γλάστρες ή στο έδαφος.

Αγροτικότης

Το κύμινο είναι ένα πολύ χωριάτικο φυτό, ικανό να αντέχει σε θερμοκρασίες έως και -18ºC.

Γιατί είναι;

Έχει πολλές χρήσεις:

• Στην κουζίνα: τόσο τα φρούτα όσο και οι σπόροι χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα, καθώς και για να αρωματίσουν ορισμένα τρόφιμα, όπως τα δανέζικα τυριά. Επίσης συχνά συνδυάζεται με λάχανο, ή ακόμα και χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.
• στη λαϊκή ιατρική: Τόσο οι σπόροι, όσο και το αιθέριο έλαιο και το βάμμα χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της πέψης, τη μείωση των αερίων και σε περιπτώσεις βρογχίτιδας, άσθματος ή δερματικών τραυμάτων.
• Άλλες χρήσεις: παρασκευάζονται προϊόντα υγιεινής σώματος, όπως σαπούνια.

El Carum Carvi Είναι ένα πολύ ενδιαφέρον και εύκολο στη φροντίδα βότανο.