El Raphanus raphanistrum, πιο γνωστά ως ραπανάκι, είναι ένα φυτό που ανήκει στο γένος Raphaus, στην οικογένεια Cruciferae. Η τελευταία, που ονομάζεται επίσης σταυραντή οικογένεια, συνήθως καλλιεργείται αφού οι ρίζες της θεωρούνται τροφή για τον άνθρωπο. Άλλα κοινά ονόματα με τα οποία ονομάζεται αυτό το φυτό είναι ραπανάκι, ουρά, άγρια ραπανάκια, μεταξύ πολλών άλλων, ανάλογα με τη χώρα ή τη γεωγραφική περιοχή.
Αξιοπερίεργα
Τι θυμίζει η λατινική λέξη Ράφανος?, Ακούγεται σαν ραπανάκι αλήθεια? Λοιπόν το Raphanaus raphanistrum είναι άγρια είδη του γνωστού ραπανάκι που χρησιμοποιούμε καθημερινά στην κουζίνα μας. Το ραδίκι προέρχεται από την Ασία ή τη Μεσόγειο. Παρ 'όλα αυτά, η καλλιέργειά του έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο χάρη στο γεγονός ότι δεν έχει γνωστές χρήσεις, επομένως μεγαλώνει με τη μορφή ζιζανίων.
Χαρακτηριστικά του Raphanus raphanistrum
Για να μην μπερδευτείτε με άλλα είδη και να ξέρετε με σιγουριά τι μιλάτε όταν λέτε «Έχω φυτό ραπανάκιΣτη συνέχεια, θα περιγράψουμε τα διακριτικά χαρακτηριστικά του Raphanus Raphanistrum (Θα αντιμετωπίσουμε αυτό το υποείδος σε όλο το άρθρο, καθώς χρησιμοποιείται συνήθως στην καθημερινή μαγειρική και έχει χαρακτηριστικά παρόμοια με τα άγρια είδη).
Αυτό το φυτό μπορεί να πάρει δύο διαφορετικές μορφές ανάλογα με την ποικιλομορφία του. Υπό αυτήν την έννοια, μπορεί να είναι επιμήκη, με διαστάσεις από 10 έως 15 εκατοστά ή στρογγυλή, του οποίου το πάχος δεν υπερβαίνει τα 3 cm ή είναι μικρότερο από 2. Το βάρος του, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ μεταβλητό, αφού μπορείτε να βρείτε δείγματα από περίπου 70 γραμμάρια έως μεγαλύτερο από ένα κιλό.
Η ρίζα είναι παχιά και ζουμερή. Το μέγεθός του εξαρτάται από την ποικιλία των φυτών για τα οποία μιλάμε. Το στέλεχος του, με τη σειρά του, είναι πολύ κοντό και έχει φύλλα. Τα τελευταία είναι σπάνια και μικρά. Αφ 'ετέρου, Πρέπει να σημειωθεί ότι το ραπανάκι είναι ένα φυτό με λουλούδια που ομαδοποιούνται σε μεγάλες συστάδες και είναι λευκά ή ροζ. Η σάρκα και το δέρμα του ραδικιού μπορούν να παρουσιάσουν διαφορετικούς τόνους: μοβ, κόκκινο ή μαύρο και, σε ορισμένες ποικιλίες, μπορούν ακόμη και να φαίνονται λευκά ή ροζ. Η γεύση του βολβού του, που είναι βρώσιμη, είναι διακριτικά πικάντικο.
Χρήσεις
Δεν είναι συνηθισμένο να το χρησιμοποιείτε ως διακοσμητικό φυτό, ωστόσο, τίποτα καλύτερο από το να χρησιμοποιείτε τη φαντασία σας σε αυτές τις περιπτώσεις. Εάν συμβεί σε εσάς διακοσμήστε τον κήπο σας με ένα ραπανάκι ή ακόμα και ένα ραπανάκι, προχωρήστε.
Ωστόσο, Υπάρχουν ελαφρώς πιο συχνές και διαδεδομένες χρήσεις για αυτό το είδος. Υπό αυτήν την έννοια, πρέπει να θυμόμαστε τη διατροφική του χρήση, η οποία έχει ήδη αναφερθεί εν συντομία στις προηγούμενες παραγράφους. Γιατί ποιος δεν έχει δοκιμάσει μια νόστιμη σαλάτα του οποίου το συστατικό είναι ραπανάκι; Τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο, ραπανάκι (θυμηθείτε, υποείδος στο εν λόγω φυτό) είναι ιδανικό σε συνδυασμό με λαχανικά.
Καλλιέργειες και φροντίδα
Βεβαιωθείτε ότι ο καιρός είναι ήπιος. Αυτό το φυτό λειτουργεί καλύτερα σε εύκρατα κλίματα, αν και πρέπει να είστε προσεκτικοί με υπερβολικά υψηλές θερμοκρασίες. Αρκεί να γνωρίζουμε ότι η καλλιέργειά της μπορεί να επιταχυνθεί ή να επιβραδυνθεί λόγω της θερμοκρασίας στην οποία εκτίθεται, για να αναγνωρίσουμε τη σημασία των κλιματικών συνθηκών στην ανάπτυξή του, τον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν τα φυτά και τη σημασία του ελέγχου τους. Οι ιδανικές θερμοκρασίες είναι εκείνες μεταξύ 20 και 25 ° C, όπου βλασταίνει γρήγορα.
Αποφύγετε την υψηλή αλατότητα του εδάφους. Ραπανάκι και τα ραπανάκια είναι ανθεκτικά σε κάθε τύπο εδάφους, αλλά χρειάζονται λίγο περισσότερο για να αναπτυχθούν σε εδάφη με λίγο βάθος και υψηλή αλατότητα. Διατηρήστε ένα συνεχώς υγρό και πλούσιο σε θρεπτικά εδάφη, είναι πολύ σημαντικό. Για να επιτευχθεί το τελευταίο, μπορεί να είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε τόσο καλό λίπασμα όσο και λίπασμα.
Χρησιμοποιήστε στάγδην άρδευση. Όπως είπαμε, η γη χρειάζεται υγρασία, αλλά όχι λακκούβες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο καλύτερος τρόπος για να το ποτίσετε είναι μέσω ενός προγραμματιστή άρδευσης, ο οποίος μπορεί να διασφαλίσει ότι το φυτό ποτίζεται την κατάλληλη στιγμή και με την ιδανική ποιότητα. Ο πιο ευρέως χρησιμοποιούμενος (και συνιστώμενος) τύπος άρδευσης για ραπανάκι είναι το σύστημα στάγδην άρδευσης.
Επιλέξτε τη σωστή στιγμή. Η φύτευση ραπανάκι γίνεται πάντα καλύτερα από τις αρχές της άνοιξης έως τον Οκτώβριο. Χρησιμοποιήστε το σωστό κομπόστ, οπότε μην το παρακάνετε και μην το ξοδέψετε υπερβολικά. Το ραδίκι είναι ένα απλό φυτό από την άποψη αυτή αρκεί μια μέτρια ποσότητα λιπασματοποίησης.
Απλά βήματα για την καλλιέργεια ραδικιών
Για να φυτέψετε ραπανάκια πρέπει πρώτα να κάνετε αυλάκια στο έδαφος. Σε αυτά θα βάλετε τους σπόρους, χωρισμένους μεταξύ τους κατά 5 cm. Το τελευταίο, με τη σειρά του, πρέπει να θάβεται βάθος 15 cm. Στη συνέχεια, καθίστε για να περιμένετε (πότισμα κάθε άλλο) για δύο ή τρεις εβδομάδες και θα δείτε τα πρώτα λάχανα των ολοκαίνουριων ραδικιών σας να βλαστάνουν.
Πληγές και ασθένειες
Ανεξάρτητα από το πόσο καλά φροντίζουμε το φυτό μας: δεν είναι ποτέ απρόσβλητο από έναν αριθμό συχνών παρασίτων και ασθενειών που μπορούν να το επηρεάσουν. Μεταξύ αυτών των παρασίτων βρίσκουμε την κάμπια λάχανου, η οποία είναι λευκή πεταλούδα της οποίας οι προνύμφες είναι επιβλαβείς στο ραπανάκι γιατί, μόλις εκκολαφθούν, χρησιμοποιούν τα φύλλα και τους μίσχους του φυτού μας ως τροφή.
Από την άλλη πλευρά, έχουμε τις γνωστές αφίδες (κοινό παράσιτο σε πολλούς τύπους φυτών) που όχι μόνο απορροφούν το χυμό του φυτού, αλλά επίσης εκπέμπουν ένα παχύρρευστο υγρό στο οποίο αναπτύσσονται μύκητες που, αργότερα, προκαλούν επίσης ζημιά στο ραπανάκι. Με τη σειρά του, μπορούμε να βρούμε το ανεπιθύμητο μαύρο ντόνατ στα φυτά μας (ένα έντομο που επιτίθεται στο ραπανάκι κόβοντας τα πιο τρυφερά φύλλα του).
Τέλος, ανάμεσα στις ασθένειες των ραδικιών, μπορούμε να βρούμε τόσο το Downy Mildew όσο και το μανιτάρια. Η πρώτη αγάπη είναι διακριτική για αυτό το είδος και συνήθως υποφέρει κατά την άνοιξη, μια εποχή κατά την οποία το φυτό μπορεί να καλυφθεί με κίτρινα και έπειτα καφέ σημεία που καταλήγουν να στεγνώσουν και να πέσουν. Η εμφάνιση του δεύτερου προβλήματος, οι μύκητες, είναι συνήθως αποτέλεσμα προηγούμενης επίθεσης από άλλη ασθένεια ή παράσιτο.
Τώρα ναι, είστε έτοιμοι να μαζέψετε τα δικά σας ραπανάκιαΤι καλύτερο από το υποείδος των νόστιμων ραδικιών; Τι γίνεται αν θέλετε μια σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο γεύμα και απλά βγείτε στο αίθριο; Εκεί έχετε το συστατικό σας. Τίποτα δεν είναι πιο βολικό από το ξεκίνημα ενός καταστήματος λαχανικών στον κήπο του σπιτιού σας.