Me kõik teame väga hästi, et enamik taimi on rohelised. Aga kes selle eest vastutab? Taimedele iseloomulikud rakud kloroplastid sisaldavad orgaanilisi molekule, mida nimetatakse klorofülliks. Need molekulid Need on taimepigmendid, mis vastutavad fotosünteesi jaoks oluliste fotokeemiliste reaktsioonide eest.
Kuid klorofülli puhul on meie jaoks kõige olulisem selle rakendamine toidus, ravimites ja muudes toodetes. Selles artiklis selgitame, mis see aine on ja millised on selle eelised.
Mis on klorofüll ja mis on selle funktsioon?
Klorofüllist rääkides viidame kõige silmapaistvamale fotosünteetilisele pigmendile alates sellest ajast Taimele annab rohelise värvi just see. Lisaks on need molekulid, mis muudavad valgusest saadud energia protsessi käigus keemiliseks energiaks, mida me kõik teame kui fotosünteesi. Mis puutub sõnasse "klorofüll", siis see pärineb kreeka keelest. Nutab tähendab "roheline", samas fýlon see tõlgitakse kui "leht". Seetõttu tähendab klorofüll sõna otseses mõttes "rohelist lehte".
Esimesed avastasid klorofülli keemikud Canventou ja Pelletier. Aastal 1917 õnnestus neil esimest korda eraldada need pigmendid taimedele kuuluvatest lehtedest.
Liigid
Bioloogias on erinevat tüüpi klorofülli: A, B, C1, C2, D, E ja F. Allpool käsitleme kõige tavalisemaid.
- A: Seda leidub taimerakkudesse kuuluvates toimekeskustes. Nad vastutavad fotokeemiliste reaktsioonide eest fotosünteesi käigus.
- B: Selle funktsioon on sarnane vastuvõtuantenniga. Nad saavad energiat footonitest ja kannavad neid edasi hiljem klorofüllile A.
- C: Seda leidub kloroplastides, mis on pärit diatoomidest, heptofüütidest ja pruunvetikatest.
- D: Klorofülli D leidub ainult sinivetikas nimega acaryochloris marina ja punavetikates.
Mis on klorofüll toidus?
Nagu me juba eespool mainisime, on klorofüll pigment, mida näeme rohelise värvina. Seetõttu pole üllatav, et seda ainet kasutatakse värvaineks nii toidule kui ka kosmeetikale ja ravimitele. Lisaks kasutatakse seda ka deodoriseeriva elemendina mõnedes isikliku hügieeni toodetes, näiteks hambapastades või suuveedes. Järgmisena näeme väikest nimekirja tänapäeval kõige tavalisematest kasutusaladest.
- Toidu lisaaine: Klorofülli leidmine on tavaline näiteks spinatis või muudes rohelistes toitudes. Selles sisalduvat fütooli kasutatakse E- ja K-vitamiinide valmistamiseks. Selle on heaks kiitnud Euroopa Liit.
- Ravimid: On suukaudseid tablette, mis sisaldavad klorofülli. Neid määratakse sageli halitoosi ravis.
- Fotodünaamiline teraapia: Klorofülli kasutatakse valgustundliku ainena fotodünaamilises ravis, tavaliselt akne paikseks raviks.
- Hambapasta: Klorofülli sisaldavaid hambapastasid on mitmeid, eriti nende lõhnastavate omaduste poolest.
kasu
Klorofülli kasulike omaduste osas on loetelu väga pikk.
- See aitab verd hapnikuga varustada, seega ka detoksifitseerib meie keha.
- Aitab seedesüsteemil kaltsiumoksalaatkivide lagundamisel. Seega eemaldab liigse happe.
- Es põletikuvastane.
- Aitab vähendada triglütseriidide ja kolesterooli taset.
- Tugevdab immuunsüsteemi.
- Sellel on deodoriseerivad omadused, mis sobivad ideaalselt alkoholi, tubaka või muu toidu põhjustatud halva hingeõhu vastu võitlemiseks.
- see sisaldab antimikroobsed ja antibakteriaalsed omadused.
- Sellel on ka antioksüdandi omadused mis võib olla abiks vähi arengu ennetamisel. Need omadused leiduvad tavaliselt klorofülli poolsünteetilises derivaadis, mida nimetatakse klorofülliiniks. See lahustub vees.
Nagu me oleme öelnud, on klorofüllist meile palju eeliseid. Et neist kõigist rõõmu tunda, seda pigmenti tuleks tarbida köögiviljade kaudu nagu salat, spinat, mangold ja vesikress paljude teiste seas. Mis puutub rohelistesse jookidesse, tuntud ka kui rohelised joogid, võite toidulisandina tarbida vedelat klorofülli.
Ettevaatusabinõud
Kuna klorofülli leidub loomulikult paljudes taimsetes toitudes, selle tarbimine mitte ülemäärases kontsentratsioonis ei tähenda suuremat riski, välja arvatud mõned ülitundlikkuse juhtumid. Kuid siiani pole meil spetsiaalseid teadusuuringuid elanikkonna eri erirühmade, näiteks laste, rasedate või imetavate naiste kohta. Seetõttu on soovitatav seda ainet käsitseda ettevaatusega. Teada on see, et klorofülli tarbimise ületamine võib põhjustada rohelist värvi hammastes, keeles, väljaheites ja uriinis.
Kokkuvõtteks võime öelda, et see on nagu kõigis: Liigne on halb. Klorofüll on aga aine, millel on palju olulisi eeliseid meie tervisele. Seetõttu on väga soovitatav lisada meie toidulauale piisavalt rohelist.