Askotan barazkiak jaten ari gara eta ez gara konturatzen benetan landareen sustraiak direla eta horiek direla lurzoruko mantenugaiak xurgatzen dituztenak. Ohituta gaude normalean landareek fruitu jangarriak izaten dituztela eta ez da sustraia jaten.
Barazki askok sustraien loditzea sortzen dute, horrela landareak behar dituen hainbat mantenugai eta mantenugai horiek hobeto bil daitezke jendeak kontsumitu dezake, mineral eta bitamina baliotsuak eskaintzeaz gain. Jakin nahi al dituzu zein diren sustrai jangarri onenak?
Index
Sustrai jangarriak
Sustrai horiek nahiko sailkapen dituzte. Lehenik eta behin, adarkatuak daudenak aurkitzen ditugu, hau da, zuhaitzen adarrak eta hostoak bezala hazten dira. Abenturazkoak landarearen hainbat lekutan sortzen diren sustraiak dira, azkenean, napiformeak, sustrai nagusi lodiagoarekin hazten direnak eta gainerako landareak elikatzeko beharrezkoak diren janaria eta ura metatzen direnak. Landarea.
Mundu osoko sustrai jangarri ospetsuenak eta kontsumituenak ditugu:
azenarioa
Munduan ezagunena. Lurreko leku guztietan jaten den sustrai jangarri onenetakoa da. Bitamina iturria da eta sustrai luzexka eta laranjagoak egoteagatik nabarmentzen da. Bai, arraroa iruditzen zaigun arren, jaten dugun eta entsaladetan jartzen dugun azenarioa, azenario landarearen sustraia baino ez da.
Azenarioak abantaila ugari ditu: noizean behin idorreria izateko aukerak murrizten ditu, urdaileko mina murrizten du, elikagai diuretikoa da, larruazalerako onuragarria da, arnas prozesuak arintzen ditu, kolesterola jaisten du eta ikusmenerako ona da, besteak beste.
Gainera, azenarioa modu askotan kontsumitu daiteke: gordinik, zukuan, entsaladan, egosita, lurrunetan, frijituta, etab.
arbi
Arbia ere nahiko zuriak diren sustrai loditu eta biribilduak dira. Arbo landarearen hostoei arbe berdeak deitzen zaie eta entsaladetan ere jaten dira. Kontsumitzeko freskoak eta egoera onean egon behar dute. Jateko modu arruntena gordinik da, izan ere, horrela hidratazio ezaugarriak, C bitamina, zuntzak eta kaltzioa edo magnesioa bezalako mineralak hobeto xurgatu ditzakezu.
Errefautxoak
Sustrai eta barazki hau kolore gorri bizikoa da eta entsaladetan ikus daiteke. Alde batetik, C bitamina du eta horrek mesede egiten dio jendeari bere ekintza antioxidatzaileari esker. Gainera zuntz ugari du eta digestioa laguntzen du, eta mineral ugari ditu, hala nola iodoa eta potasioa. Errefautxoak propietate diuretikoak eskaintzen ditu eta pisua galtzen laguntzen du.
tuberkuluak
Tuberkuluak lur azpian aurkitzen dira eta jangarriak ere badira. Ospetsuena patata da, planeta osoan kontsumitzen baita. Patatak sukaldean aukera asko ditu. Lurrunetan, frijituak, egosiak, erreak, etab. Ez direla behar bezala sustraiak esaten da, baina bai Sustraien funtzio berak betetzen dituzten loditutako zurtoinak dira. Patataz aparte adibide gisa patata gozoa, mandioca edo mandioka aurkitzen ditugu.
Osasunerako oso propietate onuragarriak dituzte, kaloria osasuntsuetan aberatsak baitira. Manioka karbohidrato kopuru altuagatik nabarmentzen da eta kolesterol maila murrizten du. Gainera, zuntza du, K bitamina, magnesioa eta kobrea bezalako mineralak ditu eta gripearentzat ona da. Pertsona horiei gomendatzen zaie kirola egiten dutenak eta ahalegin fisiko handiak egiten dituztenak mineral eduki handia eta ematen duen energia kopuru handiagatik. Estresa eta antsietatea murrizteko ere ona da.
Jateko beste sustraiak
Aurkitzen ditugun erro jangarrien artean erremolatxa, tipula, baratxuria, apioa, pastinxoa edo porrua. Mundu erdiko sukaldeetan oso ohikoak dira eta nahastu egiten dira hainbat jaki zaporeak emateko, hala nola gisatuak, saltsak eta haragia eta arrainaren osagarriak.
Idatzi lehenengo iruzkina