Kuinka kasvattaa sahramia

El sahrami Se on mauste, he sanovat, että kallein maailmassa, johtuu kasvin kukan leimauksista sipulimainen Crocus sativus. Vaikka sen alkuperä on epäselvä, sanotaan sen voivan tulla Persiasta tai Etelä-Turkista.

Haluatko tietää kuinka sahramia kasvatetaan? Jatka lukemista!

Sahramin hoito ja viljely

El Crocus sativus on sipulikasvi, joka on istutettava syksylläkun se kukkii keväällä. Tarvittava substraatti voi koostua mustasta turpeesta, johon on sekoitettu perliitti- tai savipellettejä, helpottamaan vedenpoistoa ja välttämään siten kuohumista ja sen jälkeistä sipulin mätänemistä. Yleensä myydään suuria sipuleita, ja koon vuoksi suosittelen istuttamaan yhden jokaiselle potille, jonka halkaisija on noin 12 cm, tai noin 10 cm: n etäisyydelle, jos istutamme ne maahan tai istutuskoneeseen. On myös tärkeää kunnioittaa ihanteellista syvyyttä: jos sipuli on 3 cm korkea, istutamme sen 5 tai 6 cm syvyyteen.

Kastelun osalta meidän on kasteltava kerran viikossa tai jopa viidentoista päivän välein. Parempi jäädä alle kuin mennä yli laidan. Ja se riippuu paljon ilmastostamme; Toisin sanoen, jos elämme kuivassa ilmastossa, on suositeltavaa kastella useammin kuin jos elämme kosteassa. Useat vedon tempput ihanteelliseen aikaan ovat seuraavat:

• Yksi niistä on työntää sormesi alustaan. Jos näemme, että paljon substraattia on "juuttunut" meihin, se johtuu siitä, että kasveilla on kaikki tarvitsemansa vesi, emmekä kastele.
• Toinen on, jos emme halua tahraantua, ota käyttöön ohut puinen keppi. Ja sama, jos otamme sen pois ja näemme tarttuvan substraatin, se johtuu siitä, että se ei tarvitse vettä.
• Markkinoilla on kosteusmittareita, jotka viedään alustaan ​​ja kertovat kosteuden asteen.

Sahrami sato

Noin 500.000 kukkaa tarvitaan 1 kg sahramin saamiseksi, koska kukilla on vain 3 leimattua kukin. Ne kerätään seuraavasti:

1. Ne kerätään aikaisin aamulla.
2. Kukat kerätään yksi kerrallaan leimautumisten alle.
3. Ne laitetaan sitten esparto- tai pajukoreihin varmistaen, että kukkia ei puristeta liikaa.
4. Poistetut leimat sijoitetaan hienon metallikankaan tai silkkikankaan seuloihin lämmönlähteen (haudutin, kuuma liesi jne.) Päälle.
5. Jotkut ihmiset kääri sahramin mustaan ​​kankaaseen suojaamaan sitä sään vaikutuksilta.
6. Kolmantena vuonna on suositeltavaa nostaa sahrami kevään lopussa.
7. Tämän jälkeen on kätevää odottaa noin 10 vuotta istuttaa krookuksia uudelleen samalla pellolla.

Laitoksen elinajanodote on noin 15 vuotta, vaikka sahramin tuotannossa ne yleensä hävitetään 4 vuoden kuluttua.

Sahrami käyttää

 

Kutsujen leimautumisten kerääminen ja käsittely Keittiö punainen kulta se on erittäin työlästä työtä, joka vie kauan. Siksi se saavuttaa erittäin korkeat hinnat. Itse asiassa se on kymmenen kertaa kalliimpaa kuin vanilja ja viisikymmentä kertaa enemmän kuin kardemumma. Tämän mausteen käyttötarkoitukset ovat lukuisia. Jotkut niistä ovat:

• Espanjassa sitä käytetään paellan mausteena.
• Erilaiset liköörit, kuten Chartreuse, sisältävät sahramia.
• Englannissa sitä käytettiin sienikakkujen valmistamiseen.
• Italiassa se lisätään risottoon.

Uskallatko saada upean ja himoitun kukan kotona?

Lähde - infopuutarha

Kuva – SRECEPTY, Planta.la